Диетите не помагаат во проучувањето на дебелите луѓе умираат порано
Диетите не помагаат зошто сме секогаш подебели
Студија: Луѓе со прекумерна тежина умираат порано
Витамин Б12
Овој витамин е многу важен за различни процеси во телото: поделба на клетките, формирање на црвени крвни клетки и метаболизам. Недостаток на витамин Б12 се манифестира како замор, слаба концентрација, нервоза или депресија.
Нашето тело не може да произведува самиот витамин Б12, а се јавува само во храна од животинско потекло, како што се месо, риба или јајца. Ферментирана храна од растително потекло или алги, исто така, може да содржи некаква форма на витамин Б12, но не можеме да ги користиме.
Оние што следат веганска диета треба да разговараат со својот лекар за тоа како може да се обезбеди снабдување; дополнувањето има смисла.
Млекото и млечните производи како што се сирењето или јогуртот се главните извори на минералниот калциум во оваа земја. Калциумот е особено важен за раст на коските, а со тоа и за спречување на остеопороза. Дневната потреба за калциум е доста голема: возрасните имаат потреба од околу 1000 милиграми на ден, а адолесцентите 1200 милиграми.
Проблем со веганска исхрана: производи од растителна основа содржат калциум, но во помали количини и во слабо употреблив состав.
Сусамот обезбедува околу 800 грама калциум на 100 грама, а бадемите, сојата или зелениот зеленчук како што се брокула, кеale или ракета носат калциум во чинијата. На располагање има и специјално збогатени сокови и соја пијалоци. Совет: Минералната вода исто така помага. Треба да обезбеди најмалку 200 милиграми калциум на литар.
Недостаток на витамин Д може да има сериозни последици, особено кај децата: коските не можат да се развиваат правилно. Ова е затоа што витаминот игра клучна улога во инкорпорирањето на калциум во коските. Постојан замор или нервоза исто така може да се поврзе со недостаток на витамин Д.
Како витамин Б12, витамин Д се јавува исклучиво во производи од животинско потекло, како што се млеко, морска риба со многу маснотии или жолчки од јајце. Со цел да имаат доволно витамин Д, може да се препорача за веганите да користат додатоци на храна - особено во зимските месеци. Во лето постои уште еден убав начин да ја наполните меморијата: држете го носот на пладне сонце четвртина час. Тогаш кожата може да произведе доволно витамин Д сама по себе.
Особено жените често страдаат од недостаток на железо. Истражувањата покажуваат дека скоро половина од веганите имале дефинитивен недостаток. Проблемот е во тоа што иако железото често се содржи во големи количини во храна од растително потекло, тоа е многу потешко да се апсорбира од телото отколку железото од производи од животинско потекло.
Затоа, вредностите на крвта треба редовно да се проверуваат. Исто така, помага да се јадат многу ореви, семиња и мешунки и секогаш да се комбинираат со витамин Ц (на пример, чаша сок од портокал со храна), бидејќи железото може подобро да се апсорбира од телото.
Јодот е особено важен за тироидната жлезда, а со тоа и за хормоните во организмот. Морската риба се смета за еден од главните извори на јод. Во различни студии, веганите честопати имале помал внес на јод со својата храна отколку луѓето кои исто така јадат храна од животинско потекло. Сепак, веганите можат да спречат недостаток на јод со употреба на јодирана сол и повремено јадење алги.
Протеините се важни за нашиот имунолошки систем, нервните импулси, транспортот на маснотии и кислород и многу други процеси во организмот. Веганите главно можат да ги покријат своите потреби со мешунки како грашок, грав или леќа. Спанаќ, печурки, пченични никулци или ореви и јадра се исто така добри извори на протеини.
Премногу маснотии во телото може да бидат фатални на моменти. Идеален БМИ е помеѓу 22,5 и 25. Пресметките на научникот Гери Витлок покажаа дека БМИ од 30 до 35 го намалува очекуваниот животен век за две до четири години. Од БМИ од 40, очекуваното траење на животот се намалува за осум до десет години. Ова одговара на претходна смрт, што исто така пушачите можат да очекуваат. Причината за ова се секундарни болести предизвикани од дебелина.
Само во Германија, бројот на сериозни заболувања на црниот дроб, стомакот и дијабетесот значително се зголеми во последните 30 години како резултат на силното зголемување на телесната тежина. Покрај тоа, постојат проблеми со зглобовите, кожни болести како и болести на срцето и циркулацијата.
Сето ова е познато со децении. Како и да е, на Германците очигледно им е тешко да ослабат. Тековна студија на институтот Аленсбах покажува дека 45 проценти од Германците би сакале да ослабат - 39 проценти од мажите и 51 процент од жените. На 84 проценти од анкетираните, особено луѓето со прекумерна тежина сакаат да изгубат килограми. Но, бројките речиси и да не се променија од крајот на 80-тите години на минатиот век. Па, зошто Германците со прекумерна тежина стануваат подебели од потенки?
Како да се дебелее
Причината за ова е од една страна условите за живот. Германија стана услужна нација во која граѓаните го поминуваат својот секојдневен професионален живот главно седејќи. „Околу три четвртини од населението воопшто не се занимава со спорт. Ова е проблем во нашето дигитализирано општество затоа што денес многу помалку се движиме и не го прилагодивме снабдувањето со енергија на тоа “, вели Хелмут Хесекер, нутриционист на Универзитетот во Падерборн.
Алтернативни диети
Флекситаријанците се луѓе кои живеат и јадат здраво-свесно. Тие не мора да имаат некоја фундаментална загриженост за консумирање месо. Со флекситаристи ова е дефинитивно на плочата - но ретко. И ако е така, тогаш животното најмногу доаѓа од органско одгледување соодветно на видовите, ако е можно од околината. Флекситаристи често може да се најдат меѓу таканаречените Лохас *. Покрај сознанието дека едностраната диета тешка со месо е нездрава за современите жители на градот (а понекогаш и прославеното исчекување на неделното печење како нешто посебно!) Флекситаријанците се свесни и за штетата на животната средина предизвикана од широката потрошувачка на месо.
* Луѓе кои одржуваат здравствен и одржлив животен стил (начин на живот на здравје и одржливост)
Фриганите помалку се карактеризираат со строги правила како што се: „Може да го јадам ова - не можам да го јадам“ отколку со волјата да се даде пример со местото од каде доаѓаат. Фригите не одат во супермаркет, туку одат зад него. Тие ја добиваат својата храна од ѓубрето во супермаркетите и продавниците за попусти и ја користат во борбата против уништеното општество и отпадот од храна.
Фрутаријанците имаат особено строга форма на растителна диета. Theетвата на растенијата (компоненти) по ваш избор не смее да го оштети целиот организам на растението ниту да резултира со нејзина смрт. На пример, некои овоштари консумираат јаболка само како необични ветрови. Клубени, на пример (како компири) не се дозволени: Тие се резерви на енергија на растението компир и затоа се од витално значење за нив на долг рок.
Лакто-вегетаријанците не јадат јајца. Сепак, млечни производи може да се консумираат заедно со храна од неживотинско потекло.
Ово-лакто-вегетаријанците практикуваат релативно раширена и во секојдневниот живот прилично некомплицирана форма на вегетаријанство. Покрај чисто растителни производи, како што се овошје или зеленчук, вегетаријанците од лакто-ово јадат и јајца и млечни производи, т.е. храна за која не е потребно колење животни за да се добијат.
Без млечни производи, но јајца (и храна од растително потекло) се дозволени за вегетаријанците во овајство. Меѓу другото, решение за вегетаријанците, на пример, кои немаат морален проблем со јадење јајца, но страдаат од нетолеранција на лактоза.
Песетаријанците се луѓе чија диета комбинира риба (вклучувајќи мекотели, млеко и/или јајца, во зависност од карактеристиките) и вегетаријанска храна. Песетаријанството, како и другите алтернативни форми на исхрана, честопати се поврзуваат со чувство на непријатност при фабричко земјоделство.
Веганска диета значи: ниту риба, ниту месо, ниту јајца или млечни производи се на менито. Наместо тоа, има овошје и зеленчук. За снабдување со протеини, веганите (како и многу други вегетаријанци, патем, исто така) користат растителни протеини, како што се оние што се наоѓаат во тофу (соја протеин) или сеитан (пченичен протеин - глутен). За строгите вегани, веганизмот е повеќе од само форма на исхрана: тие ја отфрлаат употребата на животни (а со тоа и производи од животинско потекло). За строг веган, тоа значи: Покрај производите наведени погоре, тој избегнува и производи од мед и восок, козметика со животински состојки и кожа. Оние кои се строго вегани, не можат едноставно да грабнат готови производи во супермаркетот - млеко во прав, концентриран путер или јајце протеин во прав често се кријат во долгата листа на состојки за вакви јадења. Заради строг веган, потребна е одредена упорност и прецизност.
Конкретно, ова значи: Потрошуваме многу енергија преку храна што повеќе не се согорува. Бидејќи движењето на мускулите е единствениот начин да се потроши вишокот енергија. Телото ја претвора секоја излишна калорија во масни клетки. Самиот процес е генетски предиспониран во човечкото тело и знак дека сме што е можно поздрави. За да не умрете од глад, секој грам дополнителни маснотии се складираат во мускулите, црниот дроб и масното ткиво.
Но, токму тука лежи проблемот за оние кои сакаат да се ослободат од вишокот килограми. Масните клетки што некогаш се натрупале може да се испразнат со диета, вежбање или здрава исхрана, но тие се задржуваат дури и по слабеењето. „Штом некое лице измери 105 килограми, телото ќе смета дека оваа тежина е пожелна во иднина“, вели Матијас Ридл. Започнува борбата против сопственото масно тело.