Диетите со губење на протеини во слабеење можат да делуваат
Протеински бомби | ВЕГАН ХРАНА | СЛЕБЕТЕ ЛЕСНО - СО РЕЦЕПТИ | (Ноември 2020 година).
Научниците покажаа дека наместо да сметаме калории за губење на тежината, треба да ја подобриме содржината на протеини во нашите диети.
Нутритивните вредности на храната обично се даваат во килоџули или килокалории, стандардни единици на енергија. Сепак, новото истражување на мајмуни и мајмуни сугерира дека ова е премногу лесно бидејќи различните макронутриенти - јаглени хидрати, масти и протеини комуницираат за регулирање на внесот на апетит и енергија. Кај овие животни, вкупниот внес на енергија се чини дека е помалку важен од правилниот баланс на исхраната.
Професорот Дејвид Раубенхајмер (Универзитет во Сиднеј), екологист за исхрана, вели: "Храната е комплексна мешавина на хранливи материи кои не дејствуваат независно една од друга, но комуницираат едни со други. Афинитетните системи за различни хранливи материи се натпреваруваат во нивното влијание врз исхраната".
Кога храната е нутриционистички избалансирана, нема никаква конкуренција помеѓу овие системи на апетит, и кога е исполнето едно хранливо барање, така се и другите. Сепак, многу храна е неурамнотежена и има поголем или помал дел од протеини во јаглехидрати отколку што му треба на животното. За да се добие вистинска количина протеини, животното треба да јаде премногу или премногу малку маснотии и јаглехидрати.
Истражувачите проучувале бабуни кои живеат на работ на населбите во луѓето. Иако јаделе различни комбинации на храна дневно, тие постигнале постојан баланс каде 20% од нивните енергетски потреби биле од протеини. Сепак, нивниот вкупен внес на енергија варираше значително, во опсег од 5 пати. Професор Раубенхајмер: „Ова покажува дека вредностите на бабунот добиваат правилна рамнотежа на хранливи материи и внес на енергија сами по себе“. Други студии откриле дека пајак-мајмуните и орангутаните исто така бараат балансирана исхрана. Но, кога сезонската достапност на некои прехранбени производи ги спречи да добијат балансирана исхрана, тие им дадоа приоритет на точната количина протеини, дури и ако тоа значеше да јадат премногу или премалку маснотии и јаглехидрати. Изненадувачки, спротивната реакција се забележува кај горилата, кои често значајно прејадуваат протеини за да ги достигнат целните нивоа на јаглени хидрати. „Ова покажува дека има разновидност меѓу приматите кои се тесно поврзани“, вели професорот Раубенхајмер. „Исто така, покажува дека пристапот само за енергија не е доволен за да се разберат примарите што бараат храна или да се донесат одлуки за зачувување“.
Како пајакови мајмуни и орангутани, луѓето претпочитаат протеини отколку јаглехидрати и маснотии. Ова значи дека ако сме на диета со малку протеини, ќе трошиме премногу маснотии, јаглехидрати и енергија за да го достигнеме целното ниво на протеини. Ова може да објасни зошто инцидентите со дебелина во западниот свет нагло се зголемија во текот на последните 60 години, додека количината на протеини во нашата исхрана е намалена за ова време. Професорот Раубенхајмер вели: „Овие информации можеме да ги искористиме за борба и спречување на дебелината, осигурувајќи се дека диетите што ги јадеме имаат доволно протеини за да ги задоволат нашите апетити“. Ова може да објасни зошто режимите со висок протеин, како диетата Аткинс, можат да помогнат во слабеењето. Сепак, професорот Раубенхајмер предупреди: „Исто така, мора да најдеме рамнотежа на мастите: исправни јаглехидрати
Високо протеинските диети можат да ни помогнат да изгубиме тежина, но кога воведуваат други дисбаланс, се воведуваат и други здравствени проблеми. „Истражувачите во моментов проучуваат како рамнотежата на јаглехидрати и масти влијае на здравјето на лабораториските глувци.
Професорот Раубенхајмер заклучи во својот сопствен здравствен совет за исхрана: "Едноставно правило за здрава исхрана е да се избегнува преработена храна - колку е поблиску до вистинската храна, толку подобро. Иако е јасно дека хранењето на луѓето генерално, до неодамна не е човечко Населението наиде на „ултра-преработена храна“ - направена од индустриски извлечен шеќер, скроб и сол. Нашите тела и апетити не се прилагодени за колачиња, колачи, пици и пијалоци со шеќер и јадеме премногу од нив на ризик.
Оваа работа треба да биде претставена на годишниот состанок на Друштвото за експериментална биологија во Манчестер во петок на 4 јули.