Диетите со малку хидрати во тренд, навистина имаат смисла

Објавено на 6 ноември 2014 година од Каи во Исхрана // 1 коментар

Слика: Мнозинството Германци сакаат да изгубат тежина затоа што се премногу тешки. Скоро третина го прават тоа поради дијабетес. Извор на слика: Сопствена илустрација.

Што значи ниски хидрати?

Диетата со малку јаглени хидрати е составена од англиски изрази ниско и јаглехидрати. Во превод, нутриционистичкиот концепт значи: „Неколку јаглени хидрати“. Сепак, диетата со малку јаглени хидрати е само чадор термин за голем број различни пристапи кон насочено губење на тежината. Најпознати се диетите Аткинс, Дејвид Кирш, Монтињак, Логи, Штрунц или Саут Бич.

Слика: Интересот за диети опаѓа постепено со години. Не е јасно дали ова е поврзано со можен неуспех. Извор на слика: Сопствена илустрација.

Краток преглед на правилата на најпопуларните диети со малку хидрати:

Гликемиски индекс како основа за ниски хидрати

Ниското ниво на шеќер во крвта предизвикува таканаречена желба за храна во организмот. Ова е токму местото каде што влегуваат диети со малку хидрати. Треба да се избегнуваат екстремни точки како превисоко или прениско ниво на шеќер во крвта. За да може да се измери влијанието на одредена храна врз нивото на шеќер во крвта, Гликемискиот индекс или скратено ГИ, беше воведен во 1980-тите, како дел од истражувањето за дијабетес. Поради постојаното ниво на шеќер во крвта и ниското ослободување на инсулин, телото може целосно да се посвети на губење на маснотии.

Професор Хуберт Мојникес е главен лекар на Клиниката за интерна медицина во болницата Мартин Лутер во Берлин и ги дефинира ГИ во прегледот на аптеката како што следува:

„Гликемискиот индекс покажува колку се зголемува шеќерот во крвта по конзумирање на одредена храна што содржи шеќер, т.е. храна што содржи јаглени хидрати“

Светската здравствена организација или скратено СЗО веќе долго време препорачува да се јаде храна со низок ГИ. Соодветно на тоа, ова го намалува ризикот од дијабетес, срцеви заболувања и дебелина.

Следниве поделби се применуваат на гликемискиот индекс:

• Долна гликс: 0-55
• Среден гликс: 56-75
• Висок гликс: од 76 година

Следната табела наведува неколку јадења и нивното толкување на ГИ:

Храна	Гликемиски индекс	јаглехидрати
ананас	среден	8.21
пиво	Високо	2.9
Пире	Високо	73
лосос	Ниско	0
диња	среден	5.3
Retеврекови стапчиња	Високо	75
пченично брашно	среден	71

Табела: Рибите и особено лососот имаат низок ГИ. Овошјето, пченицата и алкохолот треба да бидат забранети од менито за време на фазата на слабеење. Извор: http://jumk.de/glyx/

Диетите со ниски хидрати се погодни за секого?

Диетите со малку јаглени хидрати не се погодни за бремени жени или лица со проблеми со бубрезите. Сепак, пристапот е интересен за луѓето со прекумерна тежина кои консумираат храна со премногу јаглени хидрати.

Маркус де Мариес, доктор и асистент за истражување на Институтот за обука на наука и спортска информатика при Спортскиот универзитет во Келн, коментира за диетата во интервју за „Шпигел“:

„Можете да го направите тоа, исто така е ефикасно. Јас го пробав и ослабев со тоа. Но, со малку јаглени хидрати не е добро за мојата околина “.

Упатувањето на околината не е неважно, бидејќи недостатокот на шеќер и малите количини јаглехидрати ги прават диетите со малку јаглени хидрати агресивни. Тој не верува во трајна или повеќемесечна диета, па дури и советува против тоа.

Дали има смисла диетата со малку хидрати?

Диетите со малку јаглени хидрати доведуваат до губење на тежината и, според различни студии, се исто така поуспешни од другите диетски методи. Една предност е количината на храна, бидејќи оние кои сакаат да ослабат тешко дека треба да променат нешто. Само она што е на плочата е одлучувачко. Сепак, поради малата содржина на витамин, лекарите апелираат на претпазливост, бидејќи во најлошото сценарио може да се појават метаболички нарушувања. Радикални диети како онаа на Др. Аткинс треба да се избегнува. Покрај тоа, потрошувачката на маснотии мора да биде умерена, во спротивно тоа ќе има негативен ефект врз кардиоваскуларниот систем.

Слика: Во 2013 година, повеќе од половина од Германците имаа јо-јо ефект барем еднаш по диетата. 41 процент од германските граѓани беа во можност да ја задржат својата тежина после диетата. Извор на слика: Сопствена илустрација.

---