Дијабетес - Кујна за клиника Кауфбеурен Осталжу
Диетата погодна за дијабетичари во денешно време тешко се разликува од диетата за здрави луѓе. Х. Нема потреба да се подготвуваат јадења одделно и да нема специјална храна за дијабетичари.
Обидете се да ја достигнете и одржувате вашата нормална тежина.
Многу е важно дијабетичарот тип 2 да достигне нормална тежина. Слабеењето доведува до подобрување на чувствителноста на инсулин, бидејќи во голема мера зависи од масното ткиво. Пред сè, масните наслаги на желудникот имаат многу негативно влијание врз чувствителноста на инсулин. Спротивно на тоа, физичката активност го подобрува влијанието на инсулинот. Во повеќето случаи, само слабеењето доведува до нормализирање на нивото на шеќер во крвта кај дебелиот дијабетичар.
Јадете неколку помали оброци на ден.
Повеќето дијабетичари тип 2 сè уште имаат барем ниско ниво на производство на инсулин. Затоа се препорачува да јадете 5 до 6 помали оброци во текот на денот. Останатиот инсулин тогаш е доволно често за да ги метаболизира помалите количини јаглехидрати што се јавуваат.
Редовно јадете храна богата со јаглени хидрати.
Јаглехидратите се единствените хранливи состојки кои имаат директно влијание врз нивото на шеќер во крвта. Како и да е, тие се важни извори на енергија за нашето тело и треба редовно да ги консумираат дијабетичари (поделени на повеќе оброци). Во зависност од нивната структура, јаглехидратите се апсорбираат побавно или побрзо во крвта, при што второто може да доведе до брзо и затоа силно зголемување на шеќерот во крвта. Дијабетичарите треба да претпочитаат храна богата со јаглени хидрати, што доведува до бавно зголемување на нивото на шеќер во крвта (види Табела 3).
Табела 3: Зголемување на нивото на шеќер во крвта
Внесување на гликоза во крвта (гликемиски индекс)
. Млеко, незасладени млечни производи, зеленчук како сиров морков, мешунки како леќа и грав, овошје како јаболка, круши, грејпфрут, сливи
многу бавно (65-100)
Постојат и други фактори кои влијаат на порастот на шеќерот во крвта: поголеми количини на растителни влакна, протеини и масти го забавуваат варењето на јаглехидратите и го намалуваат зголемувањето на шеќерот во крвта.
Ограничете ја храната со шеќер.
Шеќерот е еден од брзо апсорбираните јаглени хидрати кои предизвикуваат брзо зголемување на нивото на шеќер во крвта. Затоа, треба да консумирате шеќер само во мали количини и главно со главни оброци. Сепак, избегнувајте чист шеќер и пијалоци со шеќер.
Таканаречените замени за шеќер како што се фруктоза или сорбитол содржат калории и немаат одлучувачка предност за дијабетичарите. Како алтернатива на засладувачот, засладувачот може да се користи во умерени количини. Не содржи калории, ниту го зголемува нивото на шеќер во крвта.
Претпочитајте храна богата со растителни влакна.
Храна богата со растителни влакна како што е Б. Производи од цели зрна, кафеав ориз, компири, зеленчук и мешунки добро ве исполнуваат и оставаат нивото на шеќер во крвта да се зголемува само бавно.
План за зеленчук и овошје 5 пати на ден.
Зеленчукот и овошјето обезбедуваат важни витамини (витамин А, витамин Ц, витамин Е) и секундарни растителни материи кои ги штитат крвните садови.
Заштедете маснотии и користете масла со висок квалитет.
Ако сакате да изгубите тежина, важно е да заштедите маснотии. Обрни внимание на содржината на маснотии во храната, особено сирењето и колбасот. Ве молиме, забележете ја маснотијата наместо во табелата подолу. Користете методи за подготовка со малку маснотии: готвење во обложени тави, во микробранова печка, во римско тенџере или цевка за печење, користење алуминиумска фолија, скара.
Дали преферирате растителни масла со голем процент на мононезаситени и полинезаситени масни киселини, на пр. B. маслиново масло, масло од репка, масло од орев, микробно масло. Овие содржат вредни масни киселини кои ве штитат од кардиоваскуларни заболувања.
Избегнувајте храна богата со холестерол.
Холестеролот е компонента на животински масти и затоа се наоѓа само во храна од животинско потекло. Храна богата со холестерол е, на пример, остатоци, јајца, месо со многу маснотии, масна колбас, масно сирење (над 45% маснотии во сува материја), крем, путер, разјаснет путер, сланина, мајонез.
Пијте само мали количини алкохолни пијалоци.
Треба да пиете алкохолни пијалоци само по консултација со вашиот лекар. Во овој случај, консумирајте само мали количини, бидејќи алкохолот содржи многу калории. На дијабетичарите кои земаат лекови кои содржат сулфонилурна киселина или инсулин, им се препорачува да ги пијат овие пијалоци само со оброци, бидејќи алкохолот го намалува нивото на шеќер во крвта. Постои ризик од хипогликемија!
Вежбајте повеќе.
Внесете повеќе движења во вашиот живот. Редовното вежбање го забрзува слабеењето и ја подобрува физичката и емоционалната благосостојба. Спорт на издржливост кои не ги стресуваат толку зглобовите, како на пр Б. Пливање, пешачење, велосипедизам, гимнастика и одење.
Маснотијата наместо маса
Храна со многу маснотии
Алтернативи со малку маснотии
Крем сирење, полумасен путер, маргарин со малку маснотии, сенф, малку маснотии или кварк од тревки
Двојно крем сирење, полу-тврдо сирење и меко сирење над 30% маснотии во сува материја, преработено сирење над 45% маснотии во сува материја.
Кварк крем 40% маснотии во сува материја.
Пиење млеко, јогурт, кисело млеко, кефир 3,5% маснотии,
Créme frâiche 40% маснотии, слатка павлака 30% маснотии, павлака 24% маснотии
Грануларно крем сирење, полу-тврдо сирење и меко сирење 30% маснотии во сува материја, преработено сирење со 20% маснотии во сува материја.,
Посен кварк (измешан со минерална вода) или кварк 20% маснотии
Пиење млеко, јогурт, кисело млеко, кефир 1,5% маснотии
Павлака 10% маснотии
Колбас од црн дроб, Метвурст, црн пудинг, салама, сланина, колбас од месо, плуквурст, мортадела, Кракауер, сланина, паштета од паштета
варена/пушена шунка (без масен раб), лосос лосос, мисиркини гради, колбас од живина, печено месо, посно црн дроб колбас, говедско говедско месо, колбас
Братвурст, свински стомак, свинско рамо, свинско месо, гуска, патка
Говедско месо, телешко месо, дивеч, свињи од свинско месо, филе, мисирка, пилешко, гради без патки
Риба со леб, прсти од риба, риба во крем сос, конзервирана риба со риба
Парена или пржена риба со малку маснотии (треска, саита, плашица), пушена пастрмка
Пржени компири, помфрит, крокети
Сварен компир, компир од јакна, печен компир, пире од компир (домашен со малку путер), помфрит од рерна или крокет од рерна
Мајонез со намалени маснотии (лесен), мајонез со салата со јогурт или кварк
Кроасани, дански колачи и лиснато тесто, крем лиснати
Цвеќиња од цело зрно и повеќе житарки, кроасани од геврек
Овошна торта со квасец или пандишпан, плетенка од квасец
Бисквити покриени со чоколадо, прстени од путер, исполнети вафли
Руски леб, цели бисквити, двопек
Чипс од компири, ореви, солени лиснати теста
Стапчиња од сол, гевреки, патека
Адреси
Германското здружение за дијабетичари нуди информации за погодените, настани од областа на дијабетисот, регионални групи за самопомош во близина на домот и многу повеќе. м:
Федерална канцеларија на Германското здружение за дијабетичари В.
Данцигер Вег 1
58111 Лиденсхајд
Тел.: 02351-989 153
Факс: 02351-989 150