Дик преку студија за хемикалии на метаболички нарушувачи - ДЕР Шпигел
Супстанциите можат да мигрираат од материјалот за пакување во храна
Фото: Мајкл Пробст/АП
Човештвото расте и се подебело во текот на изминатите неколку децении. Според Светската здравствена организација, шест проценти од децата се со прекумерна тежина. Дијагнозата е очигледна едноставна: дебелите луѓе јадат премногу и вежбаат премногу малку - мора да ставите маснотии.
Колку и да звучи веродостојно, има сè поголеми индикации дека равенката не е погрешна, но нецелосна. Истражувачите ги наведуваат стресот, недостатокот на сон, лекови и соодветната цревна флора како друга потенцијална храна за гоење.
И одредени хемикалии.
Меѓународна група научници ја објавија „Изјавата за Парма“, изјава за ваквите супстанции, во списанието „Еколошко здравје“. Тие ги нарекуваат „метаболички нарушувачи“.
Се верува дека, меѓу другото:
- зголемување на бројот и големината на масните клетки,
- влијаат на цревната флора,
- промена на хормоналната контрола на апетитот и ситоста,
- интервенира во процеси во црниот дроб и панкреасот,
- влијаат на мозочните процеси кои го контролираат внесувањето храна и рамнотежата на енергијата.
Истражувачите затоа претпоставуваат дека метаболичките нарушувачи го програмираат телото да стане со прекумерна тежина. Оние кои се поларизирани на овој начин, добиваат тежина побрзо и имаат поголеми проблеми со слабеењето.
Ризични временски прозорци
Научниците исто така претпоставуваат дека постојат одредени фази во кои луѓето се особено подложни на ова повторно програмирање - имено како неродени бебиња во матката, во раното детство и веројатно и во пубертетот. И, тогаш тоа може да влијае на остатокот од животот.
Постојат некои докази дека супстанциите работат различно кај мажи и жени. И: Експериментите врз животни обезбедуваат докази дека некои ефекти се јавуваат не само врз оние кои се изложени на хемикалиите, туку и врз нивните деца и внуци.
Одамна е познато дека хемикалиите, како и природните супстанции, фундаментално влијаат на хормоналниот систем: тие се нарекуваат ендокрини нарушувачи ако имаат штетно влијание. Метаболните нарушувања се подгрупа на која дури сега и се посветува поголемо внимание.
За какви супстанции станува збор?
Никој не може да каже колку различни супстанции имаат такви ефекти. Досега, истражувачите се фокусираа на неколку супстанции за да ја испитаат основната врска.
Како дел од проектот „Обеликс“ на ЕУ, ietулиет Леглер истражуваше можни нарушувања на метаболизмот што ги внесуваме додека јадеме. „Имаме добри податоци само за неколку супстанции“, вели таа. „Во исто време, на пазарот има стотици илјади хемикалии.
Rеролд Хајндел од Националниот институт за здравствени науки на САД сега работи на побрзи методи за тестирање во клеточните култури со цел побрзо да ги открие можните метаболички нарушувања. Супстанциите што се откриваат при клеточните тестови, тогаш мора да се испитаат повнимателно врз животни. Како и Леглер, Хајндел е еден од авторите на „Изјавата за Парма“.
Некои од неколкуте супстанции што веќе биле испитани се веќе забранети. Тука спаѓаат инсектицидот ДДТ или полихлорираните бифенили (ПХБ) кои претходно биле користени како пластификатори, мазива и средства за премачкување. Овие супстанции сè уште се проблематични затоа што тешко се разградуваат и се насобрале насекаде во околината.
Сепак, раширените, не-забранети супстанции, исто така, се сомневаат дека го нарушуваат метаболизмот. Овие вклучуваат:
- перфлуорирани хемикалии кои се користат, на пример, за облоги на тава, средства за импрегнирање или лакови за мебел,
- Бисфенол А, кој е контроверзен подолго време и се користи во термичка хартија за приходи, меѓу другото,
- фталати кои се користат како пластификатори.
Тестовите за токсичност пропишани до сега едноставно не се фокусираат на теми како што се дебелина и дијабетес, објаснува Хајндел. Затоа, тестовите треба да се прошират за да се покријат овие болести.
Колку е големо влијанието на хемикалиите врз тежината?
Досега не беше можно да се процени колку е силно влијанието на метаболичките нарушувачи врз ширењето на дебелината и заболувањата на црниот дроб. Областа за истражување е сè уште релативно нова; научниците работеле на тоа само околу десет години, вели Хајндел. Во „Изјавата за Парма“ се наведува дека влијанието на хемикалиите врз дебелината и дијабетисот е потценето. Ова се должи и на фактот дека истражувачите досега ги проучувале ефектите на одделни супстанции врз индивидуалните ткива. Всушност, сепак, сите ние доаѓаме во контакт со различни супстанции: некои можат да ги интензивираат своите ефекти, други може да се навлажни.
Хајндел верува дека е важно да се намали контактот со метаболички нарушувања. Бидејќи на тој начин можете да спречите дебелина. „И секогаш е подобро да се спречи отколку да се лекува подоцна“, вели тој.
Ако неродените бебиња и малите деца се особено изложени на ризик, што можат да направат бремените жени и родителите? Леглер смета дека законодавците и индустријата првенствено се обврски, а не како индивидуа. „Не можете да ја префрлите одговорноста на бремената жена“, вели таа. Фундаментална идеја е, сепак, да се користат органски одгледувани овошја и зеленчуци бидејќи помалку пестициди се користат во органското земјоделство. На бремените жени веќе им се препорачува да не јадат мрсна риба како лосос и скуша премногу често затоа што загадувачите се акумулираат во масното ткиво на животните.
„Ние сме многу добри во заштитата на луѓето од непосредните опасности од хемикалии“, вели истражувачот Леглер. „Но, ние не обрнавме внимание на суптилните ефекти што се јавуваат по долго време.
Сумирајќи: Научниците претпоставуваат дека разни хемикалии можат да имаат траен ефект врз метаболизмот, особено кога неродените бебиња и малите деца се изложени на нив. Бидејќи врските се истражени неодамна, сè уште е нејасно за колку супстанции се однесува ова и колку е силен нивниот ефект.