Дилема за здравје е белиот леб или црниот леб
Дилема за здравјето: бел леб или црн леб?
Во својот бестселер, „ivingива храна“, докторот Ернест Гинтер, роден во Швајцарија, нè охрабрува да се вратиме на основните принципи на природна исхрана, хранејќи се со она што Земјата го нуди, без на кој било начин да ја менува оваа жива храна со готвење. . Заради нашето здравје пред се. Во претходната статија веќе утврдивме дека човекот е дизајниран за храна заснована на сурова храна, со исклучок на каква било храна од животинско потекло. Но, што правиме со нашиот секојдневен леб? Во изјавата за незагреана храна, Гинтер се враќа во минатото:
„Храната на старите римски војници се состоеше од зрна пченица. Секој војник добиваше дневна храна со жито, што го носеше во џеб; и овие бобинки беа џвакани полека и добро. Ако војникот одеднаш бил испратен во битка, тој бил во многу добра состојба и бил ненадминат во физичката издржливост. Покрај водата, војниците не добија ништо што вреди да се спомене, храната беше оставена на житото. Од оваа чудотворна храна денес се произведува пченица, бело брашно и се пече бел леб. Дали се верува дека на овој начин може да се подобри целосниот дар на природата? “
Бело брашно, храна токсична за организмот
Па, не станува збор за подобрување, напротив, процесот на подготовка на брашно ги уништува сите вредни компоненти на трици, витамини и минерали, а внатрешниот, бел дел од житото од пченица, од кое е направено белото брашно, содржи само скроб. „Произведува добар лепак, но во форма на храна го мами и го ограбува телото, крвта се закиселува, органите се во алкохолизирана состојба“, вели швајцарскиот истражувач.
Покрај тоа, во скробот се додаваат конзерванси токсини, а кога ќе печеме леб, за кој е потребна добра количина сол, високата температура ги уништува и последните хранливи вредности.
„Кој редовно јаде ваков леб или други производи од бело брашно, треба веднаш да ги вклучи во цената трошоците со стоматолог и други лекари. Тоа е, навистина, скап леб и скапо задоволство, вистинска измама. Белиот леб особено се препорачува во исхраната на болни и стари лица, често во форма на лебни трошки, затоа што тогаш полесно се вари. Во санаториумите и болниците широко се користи покрај белиот и средниот леб, што е исто толку опасно. Мелничар ми рече дека и средниот леб е девалвиран, не остава траги од трици или микроби во него “, предупредува Гинтер.
Подобрен леб - примамлив, но лишен од хранливи материи
Авторот на волуменот „ivingива храна“ воопшто не е убеден во овој модерен пронајдок на пекара.
Бидејќи житарките содржат многу витамини, особено витамин Б, а со цел да се произведе бел леб, сите овие хранливи материи се отстрануваат, со отстранување на трици и микроби од брашното, некои пекари ја сфатија оваа девалвација и бараат од мелничарите да воведува вештачки витамини и минерали. Вака се појавува подобрен леб.
„Звучи многу примамливо, но за жал злосторството направено со девалвација на брашното повеќе не може да се поврати дури и кога ќе се додадат околу 30 хранливи соли, бидејќи сите овие супстанции се синтетички или неоргански, без ензими и без живот, па затоа органите никогаш нема да се сложат со нив “, вели Гинтер.
Што е со црниот леб?
Очигледно, црниот или интегралниот леб е поздрав од белиот, но не може да се смета за целосна храна, бидејќи печењето ги уништува сите ензими. Затоа, црниот леб е исто така дел од категоријата варена храна, а оние на кои им е забрането да јадат оваа храна, исто така, треба да го избегнуваат. Разбирате дека ниту еден леб не е добар за човекот? Постои и прифатен рецепт, но тој е оној што го користеле во антиката Евреите, кои го правеле единствениот здрав леб од интегрално брашно, ширејќи го тестото на сонце за да се исуши (сличен рецепт се наоѓа и во случајот на монашкиот леб во нашата земја). Ова е затоа што овој вид бесквасен леб ги задржува сите хранливи материи што ги наоѓаме во житарките, бидејќи не е термички подготвен, што помага во детоксикација на организмот и спречува болести. Покрај тоа, тој е особено исполнет. Како таа се подготвува?
Рецепт за непечен леб
- 100 гр свежо мелена пченица
- 100 гр свежо мелен 'рж
- 200 гр црни суво грозје
- 1 лажичка масло
- 2 л морска сол
- Малку ким
Потопете сè со малку вода, а потоа поминете го низ мелницата или измесете го со рака, а тестото треба да биде суво толку многу што ќе ви се залепи за прстите. Бидејќи овој леб не се пече и само се суши, тестото мора да се рашири на сито до дебелина од 4-5 см. Во лето може да се исуши многу добро на сонце, а по три часа, лебот веќе може да се јаде. Во зима, тестото може да се исуши преку радијатор, каде што температурата не е поголема од 40 степени. Овој леб има најдобар вкус кога е сè уште мек, па затоа се препорачува да го јадете веднаш. Ако сакате да го чувате за подоцна, ставете го мекиот леб во пластични кеси во фрижидер, во спротивно тој ќе се зголеми.
„Дилема за здравјето: бел леб или црн леб? од блогот.aimgroup.ro е лиценцирана според меѓународната лиценца Криејтив комонс Наведи извор-некомерцијално-без деривативни дела. .
Дали ви се допадна овој напис? Внесете ја вашата адреса за е-пошта подолу за да можете да добивате неделни материјали за вашата благосостојба.
* По пополнувањето на формуларот, проверете ја папката Спам на вашата адреса за е-пошта.
Вашите лични податоци се безбедни кај нас! Ние нема да ја отуѓиме, продадеме или изнајмиме вашата адреса за е-пошта или какви било други лични податоци. Нашата политика е НУЛА толеранција за несакани е-пошта!