Дињи Сè за дозерот за здрава свежина
Од 29 јули 2019 година, 02:10 часот
Вашиот прелистувач не поддржува аудио HTML5.
Погледнете наоколу диспензерот за свежи дињи
Од биолошка гледна точка, дињите воопшто не се овошје. Како краставици или тиквички, тие припаѓаат на семејството краставици и затоа всушност се сметаат за зеленчук. Вкупно има повеќе од 600 сорти, поделени во две главни сорти лубеница и шеќерна диња. Вторите вклучуваат, на пример, дињи од медлика, мрежни дињи и дињи од диња. Повеќето дињи што можеме да ги купиме во супермаркет доаѓаат од медитеранскиот регион, особено во летните месеци. Не мора да одите без дињи во зима, кога можете да купите слатки дињи од Јужна Америка. Исто така е можно да се одгледуваат дињи во градината. Сепак, тие бараат многу наводнување и најдобро се снаоѓаат во стаклена градина.
Неколку калории, многу вода
Бидејќи дињите имаат толку сладок вкус, многу луѓе се чувствуваат виновни кога јадат премногу од нив - можеби фруктозата што ја содржат може да ги дебелее. Сепак, овој страв е целосно неоснован, особено со лубениците: Тие содржат само 30 до 40 килокалории на 100 грама. За споредба, бананите имаат скоро три пати повеќе. Со лубениците, високата содржина на вода од околу 95 проценти гарантира дека тие имаат толку малку калории. Малку е пониско за шеќерните дињи, па затоа и содржината на шеќер тука е поголема. Затоа, во зависност од сортата, има помеѓу 50 и 60 килокалории на 100 грама.
Здрави состојки
Нискокалоричните пиперки за жед имаат уште повеќе. Сите видови дињи содржат витамин Ц, магнезиум и калиум. Иако ова не е толку како кај другите видови овошје и зеленчук, секое парче диња помага да се снабди организмот со важните материи. Содржината на витамин А е извонредна, што го зајакнува видот и кожата. Покрај тоа, ликопенот - супстанцата што и дава црвена боја на лубеницата - има антиинфламаторно дејство како антиоксиданс и ги зајакнува коските.
Природна вијагра?
Пред неколку години, американско истражување предизвика сензација, во која се вели дека супстанцијата Л-цитрулин содржана во лубениците може да делува како природен сексуален подобрувач. Сепак, веројатноста дека потрошувачката на овошје ја зајакнува машкоста е многу мала: Од една страна, толку многу диња што содржи вода треба да се јаде за посакуваниот ефект, што одењето во тоалет би претставувало пречка за каква било понатамошна активност. Од друга страна, содржината на цитрулин е најголема во кората од диња.
Многу здраво
Повеќе логика би било за вашето здравје да јадете јадра од лубеница наместо кора. Тие содржат многу витамини, минерали, масти и протеини. Идеално, јадрата треба да се џвакаат, така што овие супстанции може да се апсорбираат од телото. Ако не го сакате тоа, можете да ги соберете црните зрна од дињата и да ги исушите, печете и посолете ги како семки од тиква за да добиете вкусна и здрава закуска.
Испитување на матура
Многу дињи се собираат незрели и зреат само во ограничена мерка. Однадвор, има малку докази за да се препознае зрела, слатка диња. Со лубениците кожата треба да изгледа што е можно потемна и рамномерна. Aолтата дамка на неа во никој случај не е дамка, туку е знак на зрелост. Во овој момент, дињата лежела на земја и не добила сонце.
Инаку, постојат две индикации дека дињата е полна со вода и затоа е убаво зрела: Ако ја споредите тежината на две лубеници со приближно иста големина, толку е потешка толку подобро. Покрај тоа, кога ќе тропнете на кожата од диња на зрело овошје, ќе слушнете богат, темен, мек тон. Ако, пак, звучи метално, шупливо и високо, дињата не е зрела.
Носот помага и кај шеќерните дињи. Зрела диња дава пријатен, сладок мирис. Ако е презрее, мириса ферментирано. Зрелоста може да се провери и на кожата. Ако попушти малку кога ќе го притиснете крајот на стеблото со палецот, овошјето е подготвено за уживање.
Подобро да не е во фрижидер
Свежо купената диња ќе трае една до две недели ако се чува на ладно и темно место. Откако ќе се исече, треба да се јаде во рок од неколку дена пред да се расипе или да стане брашно. Интерфејсот може да биде покриен со филм за храна или крпа од восок. Складирањето во фрижидер го прави ладното уживање особено примамливо, но е штетно за аромата. Диспензерите за свежина брзо го губат вкусот во фрижидерот и сакаат да добиваат арома на друга храна. Ова исто така важи и за сечењето: Даските и ножевите треба да се мијат особено добро за на крајот дињата да не добие вкус на лук или кромид. Ако сакате слатката арома малку поинтензивна, посипете ги парчињата диња со малку сол. Можеби звучи апсурдно, но солта го прави слаткото уште посладок вкус ако се користи внимателно.
Десниот пресек
Како да ја внесете џиновската топка во парчиња со големина на залак, без да предизвикате масакр во кујната? Долг, остар нож е основна алатка. Најдобро работи ако дињата најпрво се пресече на половина. За да не се лизне, препорачливо е прво да исечете мало парче школка од едната страна. Потоа можете да го исправите на ова директно место. Двете половини повторно се преполовени или, ако дињата е многу голема, се сече на третини. Од овие парчиња се отсекуваат парчиња дебели како палец, кои изгледаат како триаголници. Школката е отсечена од нив на крајот во лак.
Друга тактика е да ја исечете дињата директно на парчиња откако ќе ја пресечете на половина, потоа свртете сè на 90 степени и потоа исечете сè на парчиња. Половината од дињата се сече на мали плоштади на кожата. Ако извадите еден од плоштадите, имате пригодни парчиња диња што можете да ги јадете веднаш до лушпата.