Див лосос ловен во маслиново масло на пржена цикорија и розов грејпфрут во

За 4 лица:
4 парчиња див лосос, по 150 гр
1 гранче мајчина душица лимон
6 лажици маслиново масло
4 цикорија
1 розов грејпфрут
2 лажици мед од цвет од портокал
1 лажица масло оцет
1 гранче тарагон
Сол, бибер од мелницата

Подготовка:
Ставете парчиња лосос со мајчина душица од лимон на мал плех за печење (или во сад за печење). Намачкајте со 4 лажици маслиново масло. Гответе во рерна загреана на 90 ° C околу 15 минути. Рибата сепак треба да биде „стаклена“ на крајот.

Во меѓувреме, исчистете ја цикоријата, извадете ги лисјата и исечете го дршката. Излупете го и филете го грејпфрутот.

Загрејте го остатокот од маслиновото масло. Пржете ја цикоријата во неа и лесно карамелизирајте ја со медот. Дегласете со оцет од мед и додадете ги филетите од грејпфрут. Тарагонот ситно исецкајте го. Зачинете сè со сол, бибер и тарагон.

На плочата наредете ги листовите од цикорија во aвезда. Солете го лососот и ставете го на цикорија. На крај, наросете винегрет од мед грејпфрут.

Време на подготовка приближно 25 минути

Приближно.
Калории: 386
Ouул: 1613 година
Протеин: 28,6 гр
Маснотии: 24,6 гр
Јаглехидрати: 11 гр

---