Див лук - биологија
Молекуларен компас за порамнување на клетките
Она што ги прави лисјата стареат наесен
Демократијата на птиците за мршојадец
Околина на Екембо: Луѓето исто така живееле во отворени пејзажи
| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство
Разновидноста на пченицата е создадена со вкрстување на диви треви
| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство
Јачмен Пангеном: Мајстон на патот до фабриката за стакло
Со намален внес на храна, подолг живот
Метод без животни ја предвидува токсичноста на наночестичките
Миграција на клетки: новооткриена функција на познат протеин
Див лук
Див лук (Алиум урсинум)
На Див лук (Алиум урсинум) е вид од родот Алиум а со тоа се поврзани со пиперчиња, кромид и лук. Растителниот вид, широко распространет во Европа и делови на Азија, особено во шумите и кој никнува на почетокот на годината, е ценет див зеленчук и е широко собран. Дивиот лук е исто така Спанаќ од лук, див лук, Шумски лук, Кромид од вештерки, Цигански лук, Рамсен или Валдер наречен.
опис
Дивиот лук е повеќегодишно тревесто растение кое достигнува висина од околу 20 до 50 сантиметри. Многу тенкиот, издолжен кромид се формира од корените на двете лисја и е од 2 до 4, ретко долг до 6 сантиметри. Опкружен е со про transparentирни, белузлави или жолтеникави кожи, кои подоцна се намалуваат на неколку влакна. Страничниот кромид се формира само спорадично или е целосно отсутен. Исправената, компактна дршка е триаголна до скоро тркалезна и само лиснати во основата. [1]
Обично две, ретко едно или три базални лисја имаат должина од 5 до 20 милиметри дршка и нагло се шират во ширина од 2 до 5 сантиметри [2] рамна, елиптично-ланцетна лиснато сечиво, што е потемно зелено од горната страна отколку на Долната страна на листот. Неговиот мирис е типично како праз [2]. [1]
Времето на цветни е од април до мај. Соцветот е затворен со дво-три лобусен, зашилен јајце-издолжен плик, кој е долг или подолг од стебленцето на цветот и наскоро паѓа. Миризливите [2], малку повеќе од дваесет цвеќиња се во рамен чадор, светилките секогаш недостасуваат. Правите цветни стебленца се долги до 2 инчи. Чистиот бел перигон се состои од шест линеарно-ланцетни, брак долги од 8 до 10 милиметри, кои можат да бидат зашилени или тапи и да стојат исправено. Суптилните столбови се долги околу половина од коските и се споени во основата. Стилот завршува со едноставна лузна [2]. Овошните стебленца се малку отечени директно под перигонот, јајниците се длабоко тројни бразди. [1]
Капсулите произведуваат малку семиња. [3] Бројот на хромозоми е 2n = 14. [3]
Свежите лисја содржат околу 0,005% алицин, сувите лисја околу 0,07%. Свежиот материјал содржи околу 0,5% алиин и 0,07% метил-Л-цистеин сулфоксид. Покрај овие соединенија што содржат сулфур, постојат и флавоноиди, траги од простагландини А, Б и Ф и лектини специфични за лисјата. [4]
Дистрибуција и локации
Дивиот лук се јавува во скоро цела Европа, со исклучок на зимзелениот, медитерански регион и унгарските низини до Северна Азија (Мала Азија, Кавказ) на надморска височина од нивото на морето до 1900 метри (пред Алпите). Честа е и може да се најде делумно на големи трибини во засенчени, влажни и богати со хумус алувијални шуми и листопадни шуми, во поплавни полиња, клисури, под грмушки или покрај потоци. [1]
Во Германија, дивиот лук е распространет на југ, поретко на север. [3] Тој преферира области со сливови и области со поплави на поголеми реки [5]. Во Бранденбург и Хамбург, дивиот лук е во Црвената листа во категоријата 1 („се заканува истребување“). Во Бремен се смета за исклучително редок, а во Шлезвиг-Холштајн е класифициран како „потенцијално загрозен“ (категорија 4). [6] Во Австрија честопати е отсутно, во Источен Тирол е отсутен, во западните и јужните алпски региони на Австрија е загрозен. [7]
Дивиот лук не е автохтон на сите локации каде што се појавува во форма на големи залихи. Обично се шири независно од вештачки насади и затоа е смрдливо растение. На север од Шлезвиг-Холштајн и во Таунус, ова е докажано врз основа на неколку појави. [5]
Дивиот лук е индикатор за хранливи материи, цени длабоки и хумусни, лабави, упорно влажни почви. Дивиот лук припаѓа на дрвениот анемона, жолтата starвезда, цветот на пролетниот јазол и аривата се поттикнува на групата Коридалис, што е карактеристично за умерено влажни до влажни варовнички почви. Преферирани шумски заедници се мешани шуми со јавор, пепел, даб или брест, во кои тоа е диференцијален вид варовнички и богати хранливи материи почви со соодветни почвени услови. Особено често се јавува во шуми букови од див лук (варови букови шуми или букови шуми од кафеава боја), а нејзината природна дистрибуција е врзана за океанските клими или заштитените локации. Во такви шумски заедници богати со геофити, лисјата на дивиот лук го покриваат целиот шумски под во рана пролет. Дивиот лук се наоѓа само расфрлен во Централна Европа, но често се наоѓа во голем број. [8-ми]
Два до три месеци по пукањето, лисјата пожолтуваат поради затоплувањето на горниот слој на почвата, давајќи типичен мирис на лук. За тоа време, семето мора да се развие, или мора да се складираат доволно хранливи материи во кромидот за да никне следната пролет. [8-ми]
екологија
Ширење
Семето на дивиот лук носи елаозоми, но не се шират со мравки. Дивиот лук се шири преку лепење на глинеста почва на стапалата на животните (епизоохорија). Ова исто така го објаснува често многу необичниот изглед на див лук. Во шумите од јавор-пепел и алувијалните тврди дрва, проточната вода може да се користи и како медиум за ширење. Дивиот лук произведува многу семиња, еден квадратен метар див лук може да произведе 9000 семиња годишно. [8-ми]
Тоа е студен герминатор, затоа семето сигурно поминало низ период на мраз пред да 'ртат. И покрај неговиот долг период на ртење од две години, дивиот лук брзо се репродуцира преку сијалиците и на тој начин формира големи купчиња за неколку години. Кога расте во градината, затоа мора повремено да се ограничува населението.
Односи со храна
Меѓу животните кои користат див лук како храна е исто така Cheiosia фасцијата (Семејство: лебди) (Шинер и Егер, 1853). Рудникот за ларви во лисјата на дивиот лук. [9]
Систематика
Името на видот Алиум урсинум е основана во 1753 година од Карл фон Лине во Видови Plantarum првпат објавен. Синоними за Алиум урсинум L. се: Аглитеис урсина (Л.) Раф., Цепа урсина (Л.) Берн., Geboscon ursinum (Л.) Раф., Хилогетон урсинум (Л.) Салисб., Ophioscorodon ursinum (Л.) Волр . [10]
Специфичниот епитет се заснова на латинската придавка урсинус, Мечка, мечка- назад и се користел за див лук уште во пред-линејската ера. Плиниј Постариот веќе се осврна на дивиот лук како алиум урсинум, Јохан Баухин како allium ursinum bifolium vernum sylvaticum. [11] Од каде потекнува врската за името со мечката е непознато.
Покрај номинираниот образец Алиум урсинум субспон. урсинум Подвидот се наоѓа со груби цветни стебленца на исток од областа на дистрибуција Алиум урсинум субспон. ucrainicum, што се карактеризира со мазни цветни стебленца. [2]
употреба
Див лук во кујната
Дивиот лук е добро познато растително, ароматично и лековито растение. Растението е целосно за јадење, но главно лисјата често се користат со стеблата, свежи како зачини, за потопување сосови, путер од билка и песто или генерално како зеленчук во пролетната кујна. Гимчи од лук од мечка произведен со ферментација на млечна киселина, исто така, може да се зачува многу месеци.
Сулфурните супстанции се менуваат со дејството на топлината, што значи дека дивиот лук губи голем дел од својот карактеристичен вкус. Затоа, дивиот лук обично се меша суров и се сече на мали парчиња со салати или други јадења. Во пролет, дивиот лук може да ги замени и зелчињата кромид или кромид.
При собирање, дивиот лук често се меша со крин на долината, лисјата на есенскиот крокус што никнува во пролет или претежно незабележаните лисја на помладите растенија од забележаниот арум. Овие три растенија се исклучително отровни и труењето може да биде фатално.
Медицинска употреба
Во средниот век се нарекувал див лук Херба Салутарис и се користи како лековито растение и храна. Се сметаше дека има катастрофални својства. [4]
Во народната медицина, дивиот лук денес се користи за гастроинтестинални нарушувања, поради неговиот антибактериски ефект против диспепсија на ферментација и како карминатив. Другите области на примена се антихипертензивни и антиартериосклеротични. [4]
Дивиот лук често се користи и како лек во натуропатијата. Ефектот на заздравување може да се припише на бројните, претежно сулфурни есенцијални масла содржани во него, кои позитивно влијаат на варењето, респираторниот тракт, црниот дроб, жолчката, цревата и желудникот. Понатаму, постои ефективен ефект на лекување за артериосклероза, висок крвен притисок и цревни заболувања. Исто така, го стимулира метаболизмот и позитивно влијае на нивото на холестерол, а исто така помага при наезда на црви.
Правна состојба (Германија)
Дивиот лук не е под заштита на природата, но собирањето во природните резервати и природните споменици генерално не е дозволено. Според член 39 од Федералниот закон за зачувување на природата, дивиот лук ужива и минимално ниво на заштита надвор од заштитените подрачја, што забранува „земање или користење на диви растенија од нивната локација без добра причина, или уривање на нивните залихи или уништување на кој било друг начин“ и „доделување на нивните живеалишта влијаат или уништуваат ". [12] Растенијата може да се собираат само за лична употреба; комерцијалната употреба на залихи на див лук, сепак, мора да биде одобрена од властите. [13]
За да ги зачувате залихите, треба да соберете само еден лист по растение и да не копате сијалици. [14]