Див лук - здрав и трендовски - исхрана - потрошувачка услуга Баварија
Јавете ни се - среќни сме што сме тука за вас:
На место
Пронајдете го патот до најблискиот центар за совети брзо и лесно.
состанок
Закажете личен состанок во некој од нашите центри за совети или користете ја нашата услуга за телефонска врска:
Логирај Се
Внесете ги вашето корисничко име и лозинка:
исхрана
01.03.2019 година, познавање на производи со рецепт
Див лук - здрав и трендовски
Дивиот лук, несакана билка која одамна е заборавена, направи невидена „билна кариера“ во последните неколку години. Не само вкусот, туку и состојките се извонредни.
Лукот од мечка е особено интересен поради неговата висока содржина на сулфид. Всушност, нема друга фабрика што има толку многу органски соединенија на сулфур (сулфиди) како дивиот лук. Ова го прави дивиот лук супериорен во однос на култивираниот лук поради поголемата содржина на посакуваните супстанции.
Оваа секундарна растителна супстанција, органско сулфурно соединение, што се јавува главно кај лушпести растенија, е одговорна за силниот мирис. Кога храната се џвака, сулфидите се претвораат во сулфенска киселина, што пак резултира во тиосулфинат. Тиосулфинот делува како антибиотик со широк спектар против бактериски патогени и со тоа ги чисти желудникот и цревата без несакани ефекти. Редовната потрошувачка може да има позитивен ефект врз цревната флора.
Дивиот лук е богат со витамин Ц и минерали како магнезиум, железо и манган
Добро за крвните садови
Уште едно позитивно својство на дивиот лук се вели дека е промовирање на циркулацијата на крвта и истовремено намалување на високиот крвен притисок. За него се вели дека штити од артериосклероза и срцев удар, бидејќи делува како „чистач на цевки“ во крвните садови спречувајќи честички на холестерол да се залепат на внатрешните wallsидови на крвните садови. За компонентите што содржат сулфур се вели дека промовираат распаѓање на непожелно високите липиди во крвта и транспорт на холестерол од крвта во телесните клетки. Исто така, се вели дека го намалува производството на холестерол во организмот.
Свежо на масата
Дивиот лук секогаш треба да се консумира што е можно свеж, бидејќи не може да се чува долго поради високата содржина на влага. Сите делови на растението се јадат, вклучувајќи ги и цветот, семето и подземните луковици. Дивиот лук оди многу добро со многу супи, салати, јадења од тестенини со вкус или карпачо од телешко месо, како и рижото направено од ориз или бисер јачмен. Дивиот лук е непобедлив за зачинување на свежо сирење од сите видови Ако сакате да уживате во вкусот подолго, можете да подготвите песто од див лук или да ја замрзнете билката. Не е погоден за сушење.
Дивиот лук доаѓа од северна Азија и Европа. Можете да го најдете во листопадни шуми (особено букови шуми) и во засенчени, влажни места во Харц и Баварија. Неговиот вкус потсетува на лук, но не е толку силен и интензивен. Секој што има мало езерце богато со хумус под листопадно дрво во домашната градина и засади луковици од див лук, ќе биде награден со богата жетва за неколку години.
Ризик од конфузија!
Опасност: Дивиот лук лесно се меша со отровните лилјани од долината или многу отровниот есенски крокус! Постои лесен начин јасно да се идентификува дивиот лук. За да го направите ова, истријте ги лисјата помеѓу прстите. Ако се појави типичен мирис на лук, тоа е див лук.
Рецепт: Козјо сирење и тереин од див лук
Состојки (4 порции):
малку лисја од рукола за да го покрие теренот
малку сол, бибер и сок од лимон
3 листови бел желатин
200 гр свежо козјо сирење
100 гр павлака
2 лажици маслиново масло
3 лажици сецкан магдонос
4 лажици сецкан див лук
подготовка:
Измешајте ја ракетата во солена вода и исцедете ја. Поставете го теринот со него. Потопете го желатинот во ладна вода и исцедете го. Загрејте ја павлаката, растворете го желатинот во него додека мешате и добро се мешајте со останатите состојки. Зачинете ја смесата по вкус и истурете ја во садот за тереин. Измазнете ја површината и ставете ја во фрижидер 24 часа.
Салата од багет или домат има добар вкус со неа.