Диви билки 10 причини зошто ги сакаме дивите билки и зошто тие се толку вреден Блог за цела храна

Како што веројатно веќе забележавте, со години бевме многу ентузијастички расположени за дивите билки. Но, што е толку одлично кај овие диви растенија? Со цел да го разгорите вашиот ентузијазам за диви билки и овошја, ви ги откриваме 10-те причини зошто многу сакаме диви билки и собираме диви билки:

1. Дивите билки се супер богати со витални материи

Дивите билки и дивите плодови имаат многу повеќе витамини, минерали, секундарни растителни супстанции и други витални супстанции отколку споредливи култивирани форми. Бидејќи за разлика од вообичаеното овошје и зеленчук, дивите растенија се уште се многу оригинални. Тие не се одгледувани по големина и благ вкус како култури. Таквиот „питом“ зеленчук е релативно низок со витални супстанции. „Дивите растенија“, пак, сè уште ја имаат целата своја дива моќ. Јадењето диви билки редовно ни обезбедува многу витални материи и со тоа го промовира здравјето.

Еве примерна табеларна споредба на виталните супстанции на 3 култивирани зелени растенија со коприва и глуварче:

Витална супстанција *

Зелена салата од јагнешко

спанаќ

Кале

глуварче

Коприва

* на 100 гр свежи лисја според нутриционистичкиот калкулатор

Во споредба со зелена салата, глуварчето и копривата имаат повеќекратно количество витални материи. Само спанаќот и кеaleот можат да бидат во чекор со некои витални супстанции.

2. Дивите билки внесуваат разновидност во кујната

Дивите овошја и билки често имаат повеќе арома и сосема различни вкусови од култивираните форми. Како резултат, тие не само што внесуваат витални супстанции, туку и разновиден вкус во храната. Дивите билки, на пример, сè уште содржат горчливи материи. Горчливите супстанции се специфично одгледувани од многу зеленчуци како цикорија, краставица, морков и аспарагус. Ова исцрпување на вкусовите значи и исцрпување на одредени витални материи.

Покрај тоа, цвеќињата од, на пример, маргаритки, Гундерман, ливада, глуварче и див лук можат да обезбедат убава компонента во боја (и секако витални материи) во храната.

3. Влегуваме во врска со околината

Собирањето нè доведува (повторно) повеќе во контакт со регионот во кој живееме и живееме. Бидејќи сакаме да собираме диви билки и овошја, секогаш внимаваме на состојбата на вегетацијата. Затоа, внимателно шетаме низ областа и гледаме што всушност расте наоколу, каде расте и кога е во сезоната. Секоја година се запознаваме со нови растенија кои претходно ги превидувавме. Тотално фасцинантно!

Бидејќи гледаме храна насекаде, внимателно се движиме и не газиме ниту едно растение попатно. На овој начин, собирањето диви билки автоматски дава мал придонес во зачувувањето на природата.

4. На дивите билки не им е потребна никаква грижа

Дивите растенија напредуваат без никаква грижа. Тие само растат така и тешко ги јадат инсекти, полжави итн. Сосема различен од типичниот зеленчук со висок раст, кој честопати треба да се негува и да се грижи многу внимателно, така што тие носат богат принос и не лутаат во стомаците на ниту едно животно.

Многу сопственици на градини мора да имаат кошмари во врска со нивната постојана борба против „Гиршплаж“. Земјивиот старешина е широко распространет плевел кој се размножува преку тркачи на корен и е ужас на сите градинари кои сакаат да го протераат овој „плевел“. Каде и да расте подземната вода, тешко дека можете повторно да ја одвлечете. Дури и ако се обидете да ги ископате растенијата со корени, нови растенија постојано се појавуваат од мали остатоци од корени. (Ако навистина сакате да ја немате тревата од земја, најдобро е внимателно да просеете низ земјата ...)

Гиршер берба во нашата градина

Но, всушност нема подобар зеленчук од мелената трева. Може да се користи како спанаќ или магдонос и расте со брзо темпо. Не можеме ниту да бидеме во чекор со храната. Ние сакаме да чуваме ваков „зеленчук со лесна грижа“ на нашиот имот. 😉

5. Дивите билки се (скоро) насекаде

Дивите билки растат дури и на почви сиромашни со хранливи материи. Некои диви растенија дури претпочитаат особено лоша почва и таму даваат богат принос. Тука во Ворпсведе имаме екстремно сиромашна почва - барем за одгледување на обични житарки, овошје и зеленчук. Како и да е, тука можеме да собереме тони диви билки.

Дивите билки не се наоѓаат само во земјата, исто така вреди да се држат очите отворени во градот. Кога сè уште живеевме во градот Оснабрик, бевме во можност да береме многу диво. Во текот на годината, нашиот плен се состоеше од обични диви билки, капини, костени, цреши од цреша, цреши од птици, круши од карпи, млади листови од липа и многу повеќе.

Ние при берба на корне

6. Дивите билки се бесплатни

Ние лесно можеме да береме диви билки бесплатно. Затоа се совршено прилагодени за заштеда на пари и истовремено прават нешто добро за вашето здравје. Кој сè уште може да тврди дека здравата храна е скапа?!?

Супер храната собрана веднаш на вашиот праг е едноставно најдобрата и најевтината. 🙂 Дури и со возбудливата Моринга, обичните диви билки како глуварче и коприва можат да го задржат ова растение или дури и да го надминат во однос на одредени витални супстанции:

Витални супстанции *

Прав од Моринга

Прашок од глуварче

Прашок од коприва

Покрај тоа, собирањето во природа може да биде дизајнирано како бесплатна семејна прошетка. Семејните излети обично можат да бидат прилично скапи ако вие Б. посетил зоолошка градина или забавен парк. Нашата ќерка беше особено воодушевена од лов на капини во последните две години. Тешко можевме да ги собереме капините толку брзо како што дивите бобинки исчезнаа во нивните усти. Да видиме како се развива нивниот ентузијазам во наредните години.

7. Дивите билки се супер свежи

Особено кога можете да берете диви билки во вашата сопствена градина, дивата зелена боја е супер свежа. Бидејќи живеевме во земјата, уживавме едноставно да паѓаме од вратата на кујната и да можеме да береме диви билки. За разлика од овошјето и зеленчукот од продавницата, кои често се стари неколку дена и веќе изгубиле витални материи заради ова складирање. Свежо собраните диви билки навистина сè уште ги имаат сите свои витални материи.

8. Соберете диви билки за да го забавите денот

Го забележуваме повторно и повторно: Едноставно одењето надвор во природа го забавува нашето турбулентно секојдневие со 2 мали деца неизмерно. Хектикот и стресот некако автоматски отпаѓаат од нас чекор по чекор. Покрај тоа, нашето расположение се зголемува кога ќе ги видиме сите диви задоволства околу нас.

9. Собирање диви билки е добро за вашето здравје

Само да се биде надвор носи свеж воздух и можност да го впие сонцето. Да се биде опкружен со растенија е само добро за вашето тело и душа. Собирањето диви билки е само по себе совршен тренинг за фитнес или здравје: Брза прошетка го зајакнува кардиоваскуларниот систем. Со свиткување, стоење на прстите и сами берење, тренираме флексибилност и координација. Како резултат на тоа, ние исто така завршуваме мала програма за фитнес во секојдневниот живот.

10. Дивите билки се храна за итни случаи

Не сакаме да уценуваме, но иднината на човештвото во моментот не изгледа толку розова. Некои луѓе предвидуваат поголема турбуленција во блиска иднина. Движењето за транзиција претпоставува, на пример, дека маслото ќе станува сè поситно и дека транспортот на храна во одреден момент ќе функционира само во ограничена мерка. Една од целите на иницијативите за локална транзиција е да ги направат локалитетите понезависни и подобро да ги подготват за такви евентуалности. Исто така, може да се замисли дека поради штета на животната средина и стакленички гасови, одеднаш може да се појават силни грмотевици, што ќе предизвика големи неуспеси во земјоделските култури. Ако, од која било причина, има недостаток на храна, помага да се знае кои зеленило се јадат. Дури и без набавки од супермаркет, не мора да умирате од глад, на крајот на краиштата, насекаде сме опкружени со храна. Дивите билки се идеална храна за итни случаи.

Но, не мора да биде голема катастрофа, дури и ако сте гладни помеѓу нив, дивото овошје и билки можат да ви помогнат. Ако можете да ги разликувате дивите растенија и да бидете гладни на пат или на пешачење, брзо ќе најдете закуска покрај патеката.

Заклучок

Забележувате: Тешко дека има нешто подобро од бербата на диви билки. Ефектот врз здравјето е разновиден и започнува со собирање.

Рецепти со диви билки и овошје

Неколку рецепти со диви билки и овошја веќе можете да најдете на нашиот блог:

Повеќе инспирација

Ако сакате уште повеќе да навлезете во оваа тема, ќе најдете неколку совети за книги во нашето катче за книги.

Дали сте веќе во дивината и собирате треска? Зошто сакате да собирате диви билки? Ние ги цениме вашите коментари!

Интеракции на читатели

Коментари

Дај, диви билки!
Кога сум со моите родители, јас секогаш собирам чинија гирш и глуварчиња за паузата за ручек следната недела.
Во мојот град, сепак, имам проблеми со диви билки. Секако, градската шума и бреговите на реките не се далеку ... но досега не сум собрал ништо таму. Премногу сум загрижен за наследствата од кучиња, тенија од лисица и слично.

Како се справувате со темата? Како одлучувате дали точката за собирање е во ред за вас?
Кои области ги избегнувате? Дали имате искуство каде луѓето особено сакаат да одат на прошетка?

Мелани и Зонке

Здраво Ирис,
Ние собираме на нашиот имот без многу грижи. При што веќе забележавме куче од соседите со нас. Кога сè уште живеевме во градот, беревме повеќе надвор од тепаната патека и во нашата оградена градина. Дури и со повисоки лисја од дрвја (липа и бука) собиравме без грижи.

Ние не сме премногу загрижени за тенија од лисица. Според наше мислење, тенијата на лисицата е повеќе опасност за сопствениците на миленичиња и за луѓето кои доаѓаат во директен контакт со лисици. Повеќе се плашиме од крлежи и од нивните болести.

Здраво Ирис,
кога немавме своја градина, одгледував мелена трева, коприви и копродукции во саксија на балконот.
Поздрав Естер

О да, земјата старешина! И тука расте како пустина, се обидуваме малку да го задржиме под контрола, но тоа е навистина тешко. Дали навистина го фрлате во тава, како спанаќ? Никогаш не сум го тестирал, досега го јадевме само суров во салати. Ова значи дека не користиме големи количини.

Јас веќе ги испробав мелените тестенини, ниту лошо! 🙂

Мелани и Зонке

Неодамна се обидовме да забраниме старешина од лепенка за зеленчук. Мали нови лисја штотуку почнуваат да се појавуваат насекаде ...
Да, сакаме да ја фрламе мелената трева во тавата во комбинација со други диви билки како што е спанаќот. Но, ние веќе го попрскавме преку храната како магдонос и го додадовме во зелено смути.

Исто така, итно ми треба школарина во врска со диви билки. Вчера видов како расте нешто од нашата компост, за што знаев дека е коприва. О супер, си помислив, ќе направам смути од него.
Кога подоцна го испив, открив дека наводната коприва е мелем. Секако, носев ракавици кога ќе го подигнев, па не забележав дека „копривата“ не „гори“ .
Морам повторно да ги извадам дигиталните диви билки ....

Црвениот ирис: Ни јас не бирам ништо во градот. Многу лисици трчаат овде, и ризикот е преголем за мене. Тогаш само треба да бидете задоволни со она што расте во градината.

Неодамна прочитав дека треба да се биде внимателен со глуварчињата затоа што помага во олабавување на камењата во мочниот меур и бубрезите. Тие напишаа дека половина грст од нив е доволно за смути.

Мелани и Зонке

Здраво Естер,
Пред да фрлите нешто во пијалакот, проверете дали знаете што е тоа. Затоа, добро е да ги пробате лисјата додека ги собирате. Ако не ви се допаѓа, не треба да го собирате. Она што не ви се допаѓа или не е соодветно за вас или е всушност не јаде или отровно. Отровниот напрсток треба да има самостојно ужасен вкус, на пример, но вкусот може да се изгуби во пијалак ...

Многу диви билки ги стимулираат екскреторните органи. Затоа тие често се користат за пролетни лекови или за детоксикација. Колку и да се здрави дивите билки, подобро е да не ги јадете истите тие секој ден. Подобро е да се чувствувате внимателно и да пробате како вашето тело реагира и што сакате. На пример, не секој сака горчлив глуварче.

Забавувајте се со бербата на диви билки!

Здраво драги мои,

Денес отидов на лекар од Ајурведа поради болки во зглобовите.
моето тело или црн дроб е премногу кисело и треба да јадам основна диета.
Тестирајте ја pH вредноста дневно неколку недели, запишете ја, итн.
диетата брукер е основна?
тоа е многу обемно со алкалната диета, ако се читам толку добро тогаш сум веган.

почекајте брз одговор ... . со почит стефи

Мелани и Зонке

исхрана богата со витални материи според др. Колку што знаеме, Брукер ги исполнува критериумите за алкална диета. Целата храна богата со витални супстанции е основна.

Алкалната диета се заснова на набудувања од почетоците на нутриционистичката наука, во кои храната се согорувала во лабораторија, а потоа се мери нејзината pH вредност Овие набудувања од почетокот на 20 век не се многу значајни и не можат да бидат пренесени на луѓето. Од една страна затоа што нашето тело не ја согорува храната, туку наместо тоа, хемиски се распаѓа. Од друга страна, затоа што скоро само минерали и елементи во трагови остануваат при изгорување. Сите други хранливи материи и витални супстанции не се земени во предвид. (Освен минералите и микроелементите што ги содржат.)

Отпрвин се сметаше дека на телото ќе му треба само гориво во форма на протеини, маснотии и јаглехидрати. Наб observудувањата што доведоа до алкална диета беа важни чекори за да се отцепиме од оваа заблуда. Сепак, идејата за алкална диета е премногу едноставна. Проблемот со алкалната исхрана е што се разгледува само еден аспект, имено pH вредноста на пепелта или урината. Ова паѓа исто кратко како да гледате само на влијанието на храната врз нивото на шеќер во крвта или ја разгледувате содржината на маснотии во храната.

Основните препораки на алкалната диета сепак се добри: Јадете многу овошје и зеленчук, но малку месо, млечни производи, брашно и шеќер во фабриката. Меѓутоа, ако не сте внимателни, можете да донесете погрешни заклучоци од алкалната диета:

Може да се обидете да проголтате базен во прав наместо разновидна диета со многу свежо овошје и зеленчук. Основната пудра содржи само неколку минерали и елементи во трагови. Сепак, многу повеќе витални супстанции се неопходни за одржување на здравјето.
Може да се обиде да избегне „кисела“ храна и да јаде само храна богата со бази. Ова има тенденција да доведе до недостаток на одредени хранливи материи и витални супстанции.
Според нашето знаење, околу 30% од храната може да биде претерано кисела. Наместо житарки и мешунки од цели зрна, овие теоретски треба да бидат и фабрички шеќер и брашно. Целите житарки и мешунките би биле добри за вашето здравје, додека шеќерот во фабриката и екстрактот од брашно би биле лоши за вашето здравје.

Не треба да станете веган со алкална диета. Како и да е, фокусот е ставен на многу природни растенија. Не се разликува во целата диета со храна. Во секој случај, дефинитивно треба да избегнувате шеќер во фабрика.

Еј, супер интересна статија. Особено ме импресионираше табелата со хранливите материи од „плевелите“ наспроти одгледуваните растенија. Јас веќе започнав да дознавам за диви билки и се надевам дека наскоро ќе можам редовно да „ловам“
Што друго би ме интересирало (можеби знаете пример?), Дали за луѓето е можна веганска сурова храна со фокус на диви билки? Тогаш ќе треба да јадете многу за да ги добиете потребните калории, но нашите најблиски генетски роднини - бонобосите - сторете го тоа и на тој начин