За секој ден печен зеленчук со филе од пилешки гради - Грациела; Блог за храна
Тука, аматерскиот готвач на 2016 година на ЗДФ Киченшлахт објавува вкусни рецепти за готвење и испробање!
- овој пост содржи рекламирање -
Драги, следните две недели се однесуваат на ножот. Како што веројатно веќе забележавте, сакам да го ставам мојот блог под мотото затоа што навистина ми се допаѓаат тематските недели и тие ми го олеснуваат планирањето на блогот. 🙂 Во „неделите со ножеви“ ќе ве запознаам со четири различни типови ножеви и ќе ви ги покажам предностите и соодветното јадење. Производите ми ги стави на располагање Kochmesser.de, на кого би сакал да ја искористам оваа прилика, да му се заблагодарам за одличните ножеви од типот CHROMA од типот 301. Мојот омилен нож, сантоку, веќе започнува.
Сантоку е јапонски кујнски нож, чие име ја означува неговата добра способност да сече месо, риба и зеленчук, бидејќи се преведува како „три доблести“. Мислам дека Сантоку е идеален за сечење зеленчук, бидејќи широкиот нож овозможува лесно ракување и водење со нож. Покрај тоа, не ви треба многу притисок, особено со цврст зеленчук, како што се моркови, зелка или целер. Рачката седи удобно во раката и го олеснува сечењето без да ги заморите зглобовите. Овој нож е одличен сеопфатен и не треба да недостасува во добро опремена кујна. Да одам со сантоку, денес има уште пржен зеленчук со филе од пилешки гради. Сакаме да јадеме вака пржени јадења затоа што можете да го промените вкусот на само еден зеленчук така што секогаш да имате ново јадење.
за 2 лица:
250 гр филе пилешки гради
1 црвен пипер
1 мала тиквичка
100 гр печурки
2 млад кромид
1 чешне лук
1 гранче магдонос
50 мл млеко
маслиново масло
Солена пиперка
Подготовка:
Измијте ги и исушете ги пиперките и исечете ги на парчиња со големина на залак. Излупете ги тиквичките и исечете ги на тенки парчиња. Исчистете ги и четврти печурки. Излупете го кромидот и лукот од пролет и исечете ги на ситни прстени. Измијте го, исушете го и грубо исечкајте го магдоносот. Исечете го филето во ленти.
Загрејте малку масло во тава и испотјте го лукот во неа. Така што зеленчукот има рамномерен залак, прво додајте ги пиперките и пржете околу 2-3 минути. Сега ставете пилешки филети во тавата и пржете уште 2-3 минути на највисоко ниво.
Свртете го огнот малку и додадете ги тиквичките, кромидот и печурките во тавата. Дегла за млеко и зачинете со сол и црн пипер. Оставете да врие околу 5 минути, мешајќи повремено. Пред сервирање, посипете со магдонос и наросете малку маслиново масло по вкус.