Диви билки Овие плевели навистина можат да се јадат
Диви билки: Овие плевели навистина можат да се јадат
Во Германија има над 1500 диви билки што можете да ги јадете. Популарно, тие честопати се нарекуваат плевел, но тие често се побогати со витамини од зеленчук од супермаркет, лесно се наоѓаат и подготвуваат и се бесплатни! Тие можат да се користат во салати или како зачини во супи, кварк или путер од билки. Некои се идеални како чаеви, за други дури се вели дека имаат лековити ефекти.
Наместо да го третирате тревникот во градината со убијци на плевели и да се обидете да го ослободите од наводно досадни растенија, можеби треба подобро да ги разгледате „плевелите“.
Ви претставуваме 10 диви билки кои не го заслужуваат името плевел.
1. глуварчињата
Веројатно најпознатиот „плевел“ е глуварчето. Може да се најде на скоро секоја ливада и е многу разноврсна. Можете да го соберете од април до октомври. Покрај лисјата, во кујната може да се користат и цвеќиња и корени. Само стеблата и белото млеко што излегува од нив не треба да се консумираат!
Нејзините лисја имаат малку горчлив и вкусен вкус. Тие одат добро со салати, супи, сосови или едноставно на леб и путер. Ако ги испарите, можете да направите фин „спанаќ“.
Цветовите се идеални како украс на салати или десерти. Може да се користат и за правење желе, сируп или некаков вид мед. Глуварчето е исто така многу популарно во чаевите, а корените обично се користат за ова. Како ротквица, може да се јаде и на леб или во салата.
Глуварчето е здраво и добро и за витка фигура: содржи многу пати повеќе витамини А и Ц отколку вообичаената зелена салата и се вели дека има прочистувачко и диуретично дејство во крвта. Го стимулира варењето и помага при гасови и надуеност, па затоа често се препорачува за лекови за прочистување.
2. коприва
Многу луѓе ја мразат копривата поради нејзините иритирачки својства на кожата, но таа всушност е билка за вистинско чудо. Содржи многу железо, калциум и витамин Ц и е познато како лековито растение од wildубителите на диви билки.
Копривата може да се најде насекаде од април до октомври: во градините, во шумата, на ливадите, покрај патиштата или на бреговите на реките. Сепак, при подигање и обработка, треба да користите градинарски нараквици за да избегнете непријатни гризнувања! Бидејќи билката може добро да се замрзне, може да се конзумира во текот на целата година.
Дивата билка има деликатно зачинет вкус. Копривата е особено честа појава во чаевите; лисјата може едноставно да се додадат свежи во чашата или да се исушат претходно. Потоа се истураат со врела вода и, во зависност од вкусот, се рафинираат со мед. Копривата е погодна и како вкусен фил за тестенини и равиоли.
Предности на копривата
- промовира метаболизам
- има дренажен ефект
- ги намалува метаболичките нарушувања (дебелина, нарушувања на меморијата и концентрацијата)
- ублажува инфекции и воспаленија на уринарниот тракт
- спречува развој на камења во бубрезите
- има ефект на прочистување и формирање на крв
- ги ублажува ревматските симптоми
- го намалува нивото на шеќер во крвта
- се бори против вирусни и бактериски инфекции
- може да ги ублажи алергиите
- го зајакнува имунолошкиот систем
- го подобрува тенот на акните, мозолките и црните точки
3. Див лук
Дивиот лук е вистински сеопфатен! Често се нарекува „див лук“ поради неговиот вкус и припаѓа на семејството на празот. Од март до мај може да се најде во градините, на влажни ливади и шуми и на бреговите на реките.
Дивиот лук може да се користи одлично во кујната: Погоден е за зачини и рафинирање на салати, супи, вкусен кварк од тревки, јадења од тестенини, путер, масло и многу повеќе. Пробајте го нашето вкусно песто од див лук. Најдобро е да се јаде растителното чудо сурово: На овој начин може целосно да ја развие својата целосна арома и вредни состојки.
Бидејќи дивиот лук не само што е вкусен, туку е и супер здрав! Богато е со витамин Ц и магнезиум, содржи калциум за коските и забите и железо за формирање на крв. Исто така, содржи фитохемикалии како што се сулфиди. Сулфурните мириси и ароми што се ослободуваат при сечењето ги подобруваат проточните својства на крвта и се борат против микробите на желудникот и цревата. За нив дури се вели дека имаат антиканцерогени и антиинфламаторни ефекти.
Меѓутоа, при собирање, треба да се внимава да не наидете на нејзините отровни допелганџии, лилјаните од долината.
4. Гиршер
Старешината од земјата е еден од оние тврдоглави плевели, што може да се покаже дека е тешко да се вози надвор од градината. Може да помогне едноставно да ја смените перспективата и да го гледате гирш како вкусен и лесен за одгледување зеленчук.
Неговите лисја најдобро се собираат од март до мај, стеблата и цвеќињата од мај до август.
Билката, позната и како козјо стапало, има свежа, лута арома. Добро оди како зачин со компири или во салати и е добра алтернатива на класичниот магдонос.
Гиршер е богат со витамин Ц и има антиинфламаторно дејство, често се користи за гихт.
5. Пена
Градината пена цвета главно во пролет и е широко распространета во германските градини. И покрај својот убав изглед, многумина го гледаат како плевел. Сепак, билката не само што изгледа убаво, има добар вкус и е добра за вашето здравје.
Неговиот силен вкус потсетува на ракета или крес. Градинарската билка може да се јаде особено вкусна на леб, во кварк од билки или во салата. За да го направите ова, едноставно откинете ги малите лисја и цвеќиња и измијте ги добро.
Неговата висока содржина на витамин Ц и горчливите и минерални материи имаат позитивен ефект врз организмот: Билката за градинарска пена се вели дека има прочистувачки, диуретични, дигестивни и промовирачки циркулациони својства на крвта.
6. Гундерман
Ароматичната билка преференцијално расте на ливади и пасишта или на рабовите на дрвјата - и тоа цела година. Дури и под ќебето од снег, Гундерман може да пука свежи лисја. Неговиот вкус е многу строг, поради што може лесно да се комбинира со други билки. Рафинира путер од билки, кварк од билки, салати, омлети, чорби или супи. И неговите слатки цвеќиња може да се користат и како гарнир за јадење.
Гундерман е исто така здрав: лисјата на билката се богати со витамин Ц, калиум и силициум диоксид. Тие имаат антиинфламаторно и аналгетско дејство, го стимулираат метаболизмот и можат да помогнат при грип
7. Пилешко месо
За разлика од строгиот Гундерман, пилето е една од најблагите диви билки. Расте на полиња и земја на падови до октомври. Нивната блага арома донекаде потсетува на грашок и оди добро со супи или салати.
Најдобро е да се соберат советите за млади пука пред растението да добие бели цветови.
Пиперката содржи седум пати повеќе железо и три пати повеќе магнезиум и калиум од марулата. Исто така е богата со витамин А, витамин Ц и растителни протеини. Дефинитивно плевел што не го заслужува своето име.
8. Киселица
Киселицата е карактеристична по киселиот вкус. Неговите лисја во форма на стрела може да се собираат од април до ноември. Најдобро е да се користат млади, свежи лисја, бидејќи постарите содржат многу оксална киселина. Ова може да иритира чувствителен стомак.
Инаку, сепак, киселицата содржи и многу добри работи: Богата е со витамин Ц и железо. Во натуропатија, исто така се смета за ефикасен лек за кожни болести.
Киселицата има особено добар вкус во супи и чорби и како додаток на салатите.
9. Билска билка
Билката за копчиња е витално и плодно растение, така што истребувањето може да биде тешко. Но, зошто би требало? Зелката со копчиња е вкусна и здрава. Можете да го изберете од мај до доцна есен во градини, полиња и покрај патот. Целото растение всушност може да се користи: лисја, стебла, цветни пупки и исто така млади цвеќиња се погодни за обработка. Билката има добар вкус варен со зеленчук, парен како спанаќ, суров во салати, песто или свежи сокови и смути.
Копчичката билка исто така има што да понуди во однос на здравјето. Билката е една од растенијата што содржат најмногу железо. Богато е со минерали како фосфор и калиум, содржи многу протеини, магнезиум, калциум, витамини А и Ц.
10. Pimpinelle
Пимпелата е исто така вистинска витаминска бомба и се карактеризира пред се со својата висока содржина на витамин Ц. Се вели дека има прочистувачко и експекторантно дејство и помага против замор, металоиди и дијареја. Билката, која уште се нарекува мало копче од ливада или мала билка од крв, може да се најде на ливадите од мај до август.
Вкусот може да се опише како свеж и орев. Бидејќи пимперна брзо овена, треба да се обработи директно по берењето или да се замрзне на мали парчиња. Потоа може да се користи како зачин во салати, кварк, путер од билки, зеленчук, свежи супи или на леб.