Добри и лоши јаглехидрати - ние ќе ви ја покажеме разликата! Списание Brain Food

Јаглехидрати - многу дискутирана тема! Ако погледнете наоколу во областа на исхраната, се чини дека тие немаат најдобра репутација. Тие се сметаат за гоење и предизвикуваат несигурност, особено кај луѓето кои сакаат да ја променат својата исхрана. Значи, крајно време е да се разјасни: Дали јаглехидратите навистина се толку нездрави? Дали е подобро целосно да се отстранат од менито? И, на што треба да обрнете внимание ако сакате да се храните здраво? Оваа статија ќе ви каже!

Макро наспроти микроелементи

За подобро разбирање на темата јаглехидрати, ајде да направиме кратка екскурзија во нутриционистичката наука. Едноставно, нашата храна се состои од две големи групи хранливи материи: макроелементи („макро“ = грчки за „големи“) и микроелементи („микро“ = мала). Макроелементите се главните градежни блокови на нашата храна, така да се каже, и првенствено му даваат на организмот енергија во форма на калории. Од друга страна, микроелементите придонесуваат за функционирање на имунолошкиот систем и метаболичките процеси, на пример.
Јаглехидратите, заедно со маснотиите и протеините, се меѓу макроелементите, додека витамините, минералите и микроелементите се меѓу микроелементите. За да бидат добро згрижени, важно е телото да прима доволно супстанции од обете групи секој ден.

Јаглехидрати и нивните улоги

Сега, да разгледаме подетално јаглехидрати и што прават тие. Тие се познати и како сахариди и природно се јавуваат во многу видови храна, на пример, во житарици, компири и овошје. Нивната главна задача е да го снабдуваат телото со енергија што може да ја користи директно, на пр. За време на спортска активност. Или дури и кога треба да размислиме и да постигнеме многу. Ако не се потребни веднаш внесени јаглени хидрати, телото погодно ги складира во форма на гликоген како енергетски резерват и може да ги користи подоцна. Јаглехидратите вклучуваат скроб од житарици и компири, како и шеќерот формираат лактоза (млечен шеќер) или фруктоза (овошен шеќер).

Комплекс наспроти изолирани јаглехидрати

Ако јаглехидратите се толку важни како извор на енергија на организмот, од каде потекнува нивната лоша репутација? Сега е многу важно да се прави разлика помеѓу нив. Бидејќи не сите јаглехидрати се подеднакво вредни за организмот!

Сложени јаглехидрати

Сè додека јаглехидратите се консумираат во форма на природна храна (на пример, цели зрна, компири, мешунки или овошје), тие се апсолутно здрави за организмот и се препорачуваат! Една, исто така, зборува за сложени јаглехидрати, бидејќи во нивниот природен комплекс ги носат со себе сите супстанции (на пример, витамини, ензими, влакна) кои се важни за правилен метаболизам. Нивната голема предност е што иако испорачуваат енергија, таа само полека и стабилно преминува во крвта. Нивото на шеќер во крвта останува стабилно, што обезбедува постојано ниво на енергија и перформанси. Друга точка плус е дека сложените јаглехидрати ве одржуваат сити долго време. Практично! Бидејќи на овој начин можете ефикасно да ја спречите потребата за постојано грицкање помеѓу оброците. Сложените јаглехидрати не само што го промовираат здравјето, туку и витката линија!

Изолирани јаглехидрати

Секогаш станува проблематично за здравјето кога природната храна се обработува толку силно со производствени процеси што на крајот остануваат само изолирани јаглехидрати. Најпримерни примери за ова се шеќер за маса и бело брашно, како и сите производи направени од нив, како што се слатки, газирани пијалаци, колачи и закуски. Вистина е дека на почетокот на производството се достапни природни суровини како жито или шеќерна репка. Сепак, за време на процесот на производство, многу од вредните витамини, минерали и влакна се губат поради тешката обработка.

Шеќер, бело брашно и последици

За жал, изолираните јаглехидрати како што се шеќерот и белото брашно имаат многу здравствени недостатоци. Тие прават нивото на шеќер во крвта брзо да се зголеми и да падне исто толку брзо. Ова првично доведува до високи перформанси, што, сепак, паѓа многу брзо. Концентрацијата се намалува и одеднаш се чувствуваме млитави и безволни. Покрај тоа, панкреасот е силно под стрес, што може да ја наруши неговата функција на долг рок и го зголемува ризикот од дијабетес тип 2. Вишокот шеќер што не се транспортира назад во клетките, телото го претвора во маснотија и го чува во форма на дополнителни килограми - резултатот: се здебелуваме! Падот на шеќерот во крвта и истовремениот недостаток на важни хранливи состојки го ставаат телото во ситуација на недостаток на која реагира со желби за храна. Ако потоа повторно добие шеќерни бомби во форма на чоколадо или гумени мечки, маѓепсаниот круг започнува одново!
Наместете се со вистинските јаглехидрати - на ова треба да обрнете внимание!

Колачи како крофни обично се полни со шеќер и бело брашно. Како што можете да видите, не сите јаглехидрати се создадени еднакви - правилниот избор е клучен за здравјето!

Следниве совети можат да ви помогнат да ги добиете вистинските јаглехидрати во вашето секојдневие:

Избегнувајте изолирани јаглехидрати
Рафиниран шеќер, бело брашно и производи направени од нив треба да сочинуваат само многу мал дел од вашата дневна диета, ако воопшто има.
Отворете ги очите кон шеќерот
Не е штетен по здравјето само белиот шеќер во домаќинството. Дури и наводно поздрави форми како што се (кафеав) шеќер од трска, суров шеќер од трска, сируп од агава, сируп од јаболко или круша се што не се препорачуваат и треба да се јадат што е можно помалку. Критички поглед на списокот со состојки на вашата храна ќе ви помогне да ги изложите „шеќерните стапици“!
Бидете внимателни со пијалоците
Покрај лимонадите, големи количини шеќер често се наоѓаат во овошните сокови, кафето, какаото и мешаните пијалоци од млеко, ладените чаеви и готовите смути. Алкохолот е исто така вистинска калориска бомба!
Намалете ја потрошувачката на бело брашно!
Белиот леб, тестенините или данските колачи може да имаат вкусен вкус, но тие не му даваат на телото ништо друго освен „празни“ калории. Покрај тоа, тие поттикнуваат желби и ве прават уморни и нефокусирани.
[bf_signatur и лоши јаглехидрати како образец за печатење за вас!

Создадовме мал преглед што можете да го закачите покрај списокот за шопинг, фрижидерот или покрај оставата, чајната кујна за да ве потсетам на различните форми на јаглени хидрати, сега и тогаш.

фотокредити:
Крофни - Род Лонг
Леб - вообичаен клик

Анџела Порфирио -Улм

е обучен едукативец и холистички здравствен советник (ИХК). Таа чувствително ги придружува луѓето од сите возрасти на пат кон поздрав живот. Концептот на здрава, растителна основа исхрана е во срцето на вашата работа. Како полу-Италијанка, таа има јужно сонце во своето срце, сака креативни работи како што се сликарство и музика и сака да готви за својот живот.

Авторот е единствено одговорен за содржината на статијата.