Добрите и лошите страни на диетата со палео диета
Следбениците на таканаречената палео диета јадат како нашите предци во камено време - тоа е што е можно поприродно, лесно сварливо и со многу месо, јајца и зеленчук. Но, дали оваа диета е навистина корисна и, пред сè, здрава? ДОНА ги расветлува предностите и недостатоците на диетата во камено доба.
По комбинирање на храна, чисто јадење и веганизам, новата диета предизвикува возбуда кај научниците и fansубителите на фитнесот: принципите на контроверзната диета со палео се базираат на храна што веќе била достапна во камено доба. Наводно, диетата може да го намали ризикот од дијабетес и да помогне при слабеење. Апсолутно срамнување или клуч за здравјето и идеална тежина? Одблизу ја разгледуваме диетата во камено доба.
Диета со палео: Јадете како пред милион години
Името на диетата е изведено од историскиот израз на палеолитот, палеолитот. Во денешна Африка, таканареченото „рано камено време“ започна пред околу три милиони години, додека на остатокот од светот палеолитското време започна со временско заостанување пред околу еден до два милиони години.
Каменото доба опфаќа поголем дел од човечката историја - причина за следбениците на диетата Палео да инсистираат на нејзиното разидување и на целта. Затоа што она што ги одржуваше нашите предци во живот пред милион години всушност мора да биде здраво. Покрај тоа, fansубителите на диетата се изјаснуваат дека човечкото тело е генетски дизајнирано за таков начин на живот и дека палео е како единствена правилна форма на исхрана.
Каменото доба помага при нетолеранција
Друг аргумент во прилог на палеолитската диета: Колку повеќе напредуваат методите и достигнувањата на прехранбената индустрија, толку повеќе луѓе не можат повеќе да се справат со модерната диета. На крајот на краиштата, милиони луѓе во оваа земја веќе страдаат од нетолеранција на лактоза, фруктоза, глутен или хистамин и, доколку се игнорира нивната нетолеранција кон храна, треба да трпат симптоми како што се дијареја, повраќање и мигрена. За строга диета заснована на принципот Палео се вели дека помага во ублажување на непријатните симптоми на ваквата нетолеранција.
Ова се принципите на палео диетата
За разлика од современите диети, целта на палео диетата е да се избегнат сите потенцијално штетни компоненти на храната. Едно од основните правила на диетата во камено време е да се консумира сè што може да се собере или лови, на пример:
месо и Риба
Јајца
зеленчук, овошје и ореви
животинска маст како сало или лој
растителни масла како што се кокосово масло, маслиново масло, масло од авокадо, палмово масло, макадамија, орев и масло од сусам
Од друга страна, целата храна што не била „соодветна“ за луѓето од палеолитот - т.е. целата храна што е индустриски произведена или преработена - е табу. Ова вклучува:
Леб и други колачи или печива
цедени, рафинирани масла
Шеќер, замени за шеќер и слатки
Reитарки, бело брашно и производи од цели зрна
Компири и ориз (дозволени се мали количини)
Алкохол, кафе, никотин
Свежина и органски квалитет како хранливо кредо
Одбивањето на индустриски произведена храна во големи количини е фундаментално став за промовирање на здравјето. Готови производи, хормонално третирано млеко или безалкохолни пијалоци со висока содржина на шеќер, како што се кола или лимонади, се сметаат за штетни за здравјето. Ако се консумираат прекумерно, тие можат да доведат до кардиоваскуларни болести, дијабетес или други вообичаени болести на западниот свет.
Секој што е претплатник на диетата Палео, треба да даде приоритет при купување храна свежи производи Органско одгледување стави Рибите треба да бидат надвор Томбој или Органска аквакултура, Месото не доаѓа од фабричко одгледување - за fansубителите на Палео квалитетот на месото и рибата е клучен. Бидејќи јадењето во ресторани според принципите на диетата од камено време е прилично тешко, се претпочита да се готви сами.
Здравствени ефекти на палео диетата
Покрај тоа, нема никаков научен доказ дека нашето тело всушност не може да се справи со „модерната“ храна - напротив: Наспроти аргументите на приврзаниците на Палео дека организмот сè уште отчукува како во палеолитот, истражувачите објаснуваат дека нашиот генетски материјал значително се разви во изминатите милениуми. Диетата како во камено време повеќе не е соодветна. Многу поважно би било избалансирана мешавина на масти, јаглехидрати и хранливи материи. Сепак, еден позитивен аспект на диетата со палео е високиот процент на незаситени масти и омега-3 киселини, се наоѓа во свежа риба. Овие многу поздрави масни киселини позитивно влијаат на состојбата на човечките нервни клетки и можат да се претворат во антиинфламаторни гласнички супстанции (еикозаноиди) од телото.
Сè додека потенцијално штетната храна се чува во рамките на ограничувањата и јадеме балансирана исхрана со мешавина од зеленчук, овошје, месо, риба, млечни производи и житни производи, јаглехидратите во форма на тестенини, леб и ориз за кои не се гледа во палео диетата се исто така безопасни.
Што можете да научите од диета со палео
Ако страдате од нетолеранција на храна, како што се нетолеранција на глутен или лактоза, вреди да ги вметнете принципите на диетата Палео во вашето секојдневно готвење и да ги испробате ефектите на диетата од камено доба. Пред сè, основното правило да се потпрете на органско одгледувано месо и риба со добар квалитет и да консумирате многу свежо овошје и зеленчук е корисно за балансирана киселинско-базна рамнотежа, што игра важна улога кај жените кои поминуваат во менопауза. Во книгите за готвење и на веб-страниците за палео исхрана ќе најдете бројни рецепти како инспирација за поизбалансирана исхрана заснована на принципот на камено доба.
Од друга страна, потпирањето целосно на диетата Палео - како и со другите еднострани диети - има помалку смисла. Дури и оние кои не прават строго без индустриски произведена храна и се потпираат на урамнотежена, пријатна диета, ќе добијат енергија што - на крајот на краиштата, има многу позитивни достигнувања во исхраната уште од камено време. Со урамнотежена, пријатна диета, ја добиваме потребната енергија во современото секојдневие без да жртвуваме ништо.
Палео рецепт за полнета модар патлиџан
Овој рецепт за лесен ручек или вечера одговара на хранливите принципи на диетата Палео со многу свеж зеленчук и избегнување на производи од житни култури. Сега гответе брзо и лесно:
Состојки за 2 лица
2 средни модри патлиџани
3 големи домати
2 чешниња лук
1 мала чили пиперка
Свежа мајчина душица
Сок од еден лимон
Бибер сол
маслиново масло
подготовка
- Загрејте ја рерната на 180 степени.
- Модар патлиџаните добро измијте ги, исушете ги и варете ги цели на сад за печење во рерна околу 30 минути.
- Потоа извадете ги модри патлиџани од рерна, оставете ги да се оладат малку и исечете ги на половина по должина.
- Внатрешноста на половините од модри патлиџани измијте ја со малку маслиново масло и повторно гответе во рерна додека краевите не станат малку златно-кафеави.
- Измијте, четвртина и исецкајте ги доматите.
- Излупете го и исечкајте го лукот, исечете ја пиперката чили на ситни парчиња и извадете ја и исечкајте ја и мајчината душица.
- Извадете ги модри патлиџани од рерна и издлабете ги, исечкајте ја внатрешноста на модриот патлиџан и измешајте со парчињата домати.
- Измешајте ја смесата со сок од лимон, лук, мајчина душица и чили. Зачинете по вкус со сол и бибер, истурете ги во издлабените модри патлиџани и посипете со малку маслиново масло.
Дополнителен совет: Ако строго не се придржувате до принципите на диетата „Палео“, можете да ги украсите модрите патлиџани или со распарчена фета или сецкана моцарела и да ги печете во рерна уште десет до 15 минути на поставување на скара.
Слабеење за време на менопаузата: најефикасните засилувачи на метаболизмот и сè во врска со диетата без шеќер