Добро влијание Јадењето поздраво преку класична музика - оригинален вкус

Оние кои сакаат да јадат здраво или да ослабат, внимателно гледаат при изборот на својата храна и често се подготвени да вложат многу време и пари во неа. Сепак, ние ги превидуваме можностите сами да го подобриме нашето однесување во исхраната со едноставни средства: Колку јадеме, како има вкус и како нè задоволува, е под влијание на она што често го нарекуваме додатоци - чинии и прибор за јадење, маса и ќебе, светло и wallидна боја, звуци и музика.

влијание

Нашите сетила влијаат едни на други: Како вкус на доматот не зависи само од неговата арома, туку и од нејзината боја и температура, дури и од вилушката со која го ставаме во устата. Техничките термини за ова се крос-модална и мулти-сензорна перцепција: основни теми од областа на гастрофизиката, на кои им се посветуваат научници како Чарлс Спенс. Гастрофизика - Нова наука за јадење. '> 1 Можеме да ги искористиме резултатите од неговата работа и на тој начин да ја дизајнираме нашата околина специјално во корист на уживање и здравје. На пример, со избор на садови:

Црвената боја најмногу ја поврзуваме со сладок вкус. Ова се однесува без оглед на културната позадина, особено затоа што животните исто така ја толкуваат истата боја како сигнал за зрело овошје. На вкусни бои и шарени вкусови? Проценување, објаснување и користење на кросмодални преписки помеѓу боите и основните вкусови. Вкус 2015, 4:23 '> 4 Всушност, растворот од црвен шеќер има вкус значително посладок од обоениот, дури и ако содржи помалку шеќер. Согледувана сладост и црвенило во раствори во боја на сахароза. Весник за храна наука 47 (3): 747-752, мај 1982 година. '> 5

Исто така, со сигурност комбинираме тркалезни форми со сладост. Кога развивачите на производи во Кадбери ги заокружија аглите на нивната позната лента за млечно чоколадо во 2013 година, како дел од ревизијата на производот, добија многу поплаки дека барот сега имал многу послатка вкус. Сепак, производителот не го сменил рецептот. Гастрофизика - Новата наука за јадење. стр. 45 '> 6 Згора на тоа, луѓето претпочитаат емоционално заоблени форми од аголни. Формите за мебел и нивното влијание врз нашите емоционални одговори кон внатрешните средини. Environmentивотна средина и однесување, том 44, број 5, 2012 година. '> 7 Ваквите задачи и преференции се применуваат меѓу културите и се јавуваат дури и кај мали деца на возраст од две и пол години. Хедонска медијација на крос-модалната кореспонденција помеѓу вкусот и обликот. Квалитет и преферирање храна 04.01.2015, том 41, стр. 151 - 158 '> 8 Човечкиот мозок затоа не произволно комбинира различни сензорни впечатоци. Но, врските се применуваат во широк спектар на култури, без разлика дали се во Индија, Северна Америка, Исланд или Африка. 9

Но, како овие сознанија ни помагаат да се храниме поздраво?

Толку многу влијанија врз животната средина одредуваат колку вкусот на храната ни е и колку брзо или колку јадеме. Овие влијанија се научно разбирливи. Затоа можеме да ги користиме сигурно и на тој начин да се храниме повеќе здраво или едноставно со поголемо уживање.

Бидејќи колку е поароматичен вкусот на храната, толку помалку јадеме. Аромата на храната влијае на големината на залак. Вкус 2012, 1: 3. '> 14 Вреди да ги погледнеме додатоците за храна: музика во позадина, маса и стол, чаршав, облик, боја и материјал од садови и прибор за јадење и бојата на светлината го контролираат нашето однесување во исхраната и со тоа влијаат на нашето Здравствен оброк после јадење, ден за ден. Ние ја обликуваме нашата околина и нашата околина нè обликуваат.

Како треба да изгледа нашето опкружување за да можеме да уживаме во тоа и да се храниме здраво и, по желба, полесно да изгубиме тежина? Да ги оставиме настрана лабораториските тестови и непрактичните поставувања:


Голема благодарност до Judудит Хенцлер, Хајке Волтман и сите други донатори на овој придонес преку Patreon, PayPal и банкарски трансфер.

Фусноти

  1. Spence, Charles (2017) Гастрофизика - Новата наука за јадење.
  2. Видете исто така: Olschewski, Felix (2017) Како сочувството ја подобрува исхраната. Лош вкус.
  3. Ван Дорн и сор. (2014) Дали бојата на кригла влијае на вкусот на кафето? Вкус 2014, 3:10.
  4. Спенс, Чарлс и др. (2015) За вкусни бои и шарени вкусови? Проценување, објаснување и користење на кросмодални преписки помеѓу боите и основните вкусови. Вкус 2015, 4:23
  5. Johnson, Clydesdale (1982) Забележана сладост и црвенило во решенија во боја на сахароза. Весник за храна наука 47 (3): 747-752, мај 1982 година.
  6. Spence, Charles (2017) Гастрофизика - Новата наука за јадење. стр. 45
  7. Sibel S. Dazkir, Marilyn A. Read (2012) Формите за мебел и нивното влијание врз нашите емоционални одговори кон внатрешните средини. Environmentивотна средина и однесување, том 44, број 5, 2012 година.
  8. Веласко Ц., Вудс АТ. и др. (2015) Хедонска медијација на кросмодалната кореспонденција помеѓу вкусот и обликот. Квалитет и преферирање храна 04.01.2015, том 41, стр. 151-158 година
  9. Погледнете го и ефектот на буба/кики.
  10. Јусеф, Јуравле и др. (2015) Естетско позлата: претпочитање на коси линии што се искачуваат надесно. Вкус 2015, 4:27
  11. Норт и сор. (2003) Ефектот на музичкиот стил врз трошењето на клиентите во рестораните. Environmentивотна средина и однесување, том 35, број 5, 2003 година; Вилсон, Стефани (2003) Ефектот на музиката врз согледуваната атмосфера и намерите за набавка во ресторан. Психологија на музиката, том 31, број 1, 2003 година; Норт и сор. (1998) Ефектот на музиката врз атмосферата и намерите за набавка во кафетерија. Весник за применета социјална психологија, том 28, број 24, декември 1998 година, страници 2254-2273; Арени, Ц.С. и Ким, Д. (1993). Влијанието на музиката во позадина врз однесувањето на шопингот: класична наспроти музика од топ четириесет во продавница за вино. Напредок во истражувањето на потрошувачите, 20 336-340.
  12. Stroebele N, De Castro Jm (2006) Слушањето музика додека јадете е поврзано со зголемување на внесувањето храна и времетраењето на оброкот кај луѓето. Апетит. 2006 ноември; 47 (3): 285-9; Stroebele N, De Castro JM. (2004) Ефект на амбиентот врз внесувањето храна и изборот на храна. Исхрана. 2004 септември; 20 (9): 821-38; Робали и сор. (1985) Ефектот на музиката врз однесувањето во исхраната. Билтен на психономското друштво, март 1985 година, том 23, број 3, стр 221-222; McElrea, Standing (1992) Брзата музика предизвикува брзо пиење. Перцептивни и моторни вештини, том 75, број 2, 1992 година.
  13. Kantono K (2016) Слушањето музика може да влијае на хедоничните и сетилните перцепции на гелати. Апетит. 2016 година 1 мај; 100: 244-55; Kantono, K (2015) Ефектот на музиката во позадина врз рејтингот на пријатноста на храната. Психологија на музиката, том 44, број 5, 2016 година
  14. René A De Wijk (2012) Аромата на храната влијае на големината на залак. Вкус 2012, 1: 3.
  15. Мислам дека постелнината е одлична. Можеби нешто од Linen & Cotton.
  16. На пример, вакво нешто: комплет прибор за јадење WMF Palma
  17. Мора да се чувствува високо квалитетно и ве молам. Може да биде шаренолика (на пример: Создадена комбинирана услуга), но тогаш не треба да заборавите на влијанието на бојата на садовите врз вкусот.)

9 размислувања за „Јадење здраво преку класична музика“

Многу убава колекција врски на темата. Навистина посакувам повеќе блогери да го сторат ова! Многу благодарам!