Доброволно намалување на шеќерот, солта и маснотиите - нутриционистите веруваат дека концептот на Клокнер е таков
Ханс Хаунер во разговор со Julулиус Штуке
Министерката iaулија Кликнер повикува на помалку нездрави состојки во храната. Но, доброволните обврски од страна на индустријата може само да пропаднат, предвидува нутриционист Ханс Хаунер - и предлага други мерки.
„Сакам да го направам здравиот избор лесен избор“, вака ја оправда Julулија Клокнер стратегијата на федералната влада за помалку шеќер, маснотии и сол во готови јадења. Комитет кој се состои од медицински здруженија, меѓу другото, треба да го придружува спроведувањето и на тој начин да гарантира успех.
Но, еден ден пред да биде презентирана иницијативата, Германското здружение за дијабетес го напушти комитетот. „Во сегашната форма, науката во комитетот практично нема никакво влијание врз формулирањето на специфични цели за намалување“, рече претседателот на ДДГ Дирк Милер-Виланд од Зидојче цајтунг.
„Нема отворена дискусија“
Нутриционистот Ханс Хаунер исто така ја критикува иницијативата на Кликнер: „Целата историја досега покажа дека тука не се посакува отворена дискусија, но дека министерството е сосема јасно дека сè може да биде само доброволно и дека индустријата не е под притисок може “.
Други земји се обидоа пред 15-20 години доброволно да ја убедат индустријата да ги намали нездравите состојки во храната. „И, тоа навистина потфрли во сите земји“, вели Хаунер.
Последицата беше дека политичарите се откажаа од моделот на доброволно самостојно посветување и наместо тоа, поставија регулаторни барања за индустријата. „Само тогаш индустријата се пресели и всушност го подобри она што го нуди“, вели Хаунер.
Даночни олеснувања за здрава исхрана
Нутриционистот гледа друг ветувачки пристап во создавањето стимулации за потрошувачите да се хранат поздраво. Финансиските стимулации може на пример да се создадат преку поинаков даночен режим. На пример, ДДВ може да се елиминира за здрава храна како зеленчук и овошје, додека потрошувачите треба да плаќаат целосна стапка на ДДВ за нездрава храна.
Хаунер објаснува дека идеи како овие досега не успеале со тоа што се вклучени многу силни економски интереси. „Тие секогаш се обидуваат да ја спроведат својата позиција и очигледно имаат силно влијание врз одговорното министерство.