Додадена лимонска киселина (E330) напишана; Бери
Во областа на знаењето за исхраната, ќе ве запознаам со разни адитиви во храната на блогот. Како се направени и за што се користат? Колку се тие навистина опасни? Или можат безбедно да се консумираат? Преглед на сите прилози можете да најдете овде. Оваа статија е за В. Лимонска киселина.
Што е лимонска киселина?
Лимонска киселина е природна супстанца што се јавува во агруми, како што се лимони и портокали, но исто така и во други плодови, како што се бобинки и киви. Исто така, се формира во телото како среден производ на енергетскиот метаболизам (циклус на лимонска киселина).
Во денешно време киселината се произведува индустриски со помош на мувла "Aspergillus niger", бидејќи тоа е поевтино од макотрпното вадење од овошје. Проблемот тука: може да се генетски модифицирани соеви на печурки кои се оптимизирани за поголем „принос“
употреба
Лимонска киселина се користи како арома и конзерванс, како и кисела киселина во бројна храна. Овие вклучуваат безалкохолни пијалоци како што се лимонади и ледени чаеви, џемови, непца од овошје, готови јадења и конзервирани производи. Се користи дури и во храна за бебиња и чаеви за деца. E 330 би требало да обезбеди свеж, овошен вкус и ги прави производите да траат подолго. Нема ограничување на количината на додаток што може да се користи.
Покрај храната, лимонската киселина често се користи и во отстранување на состојки и средства за чистење.
Совет за одржлив начин на живот: Со цел да се заштедат средства за пакување и средства за чистење со непотребни состојки, лимонската киселина може да се купи и како прашок и може да се користи во многу домаќинства. На Smarticular ќе најдете многу примери за апликација.
Евалуација на исхраната
Дури и ако лимонската киселина на почетокот звучи многу природно и генерално се смета за безбедна, се препорачува претпазливост.
Постојат недоследни мислења за штетноста во организмот, но опасноста по забите е неспорна! Киселината ја раствора емајлот на забот и затоа може да доведе до сериозно оштетување на забот. Особено е опасно во комбинација со шеќер.
Според мое мислење, лимонската киселина може безбедно да се конзумира во мали количини и по исклучок. Во поголеми количини би го избегнал ако е можно. Особено би бил претпазлив со храна за бебиња.