Додатоци на храна Големиот рипува со малку здравствени помагачи - ВЕЛТ
Малку витамин Ц тука, таблета цинк и капсула со рибино масло одозгора. Може ли тоа да биде лошо? Може. Многу додатоци во исхраната не само што се непотребни, туку и опасни
Извор: Инфографик Die Welt
Таблетите со витамини се здрави, селенот и рибиното масло не можат да направат штета - им се предлага на потрошувачите. Дали се шегуваш со мене? Дали си сериозен кога ќе го кажеш тоа! Крајно време е да ги растераме митовите за додатоците во исхраната.
Доматите се лесни и водени, зелената салата изгледа овената во продавницата. Овошјето и зеленчукот се особено благи во овој период од годината. Предупредувањата за недостаток на витамин се среќаваат со отворени уши.
Само со помош на таблети можете да добиете доволно залихи, распространети агенции за печат што служат во индустријата. Витамин Д за коските, Ц за одбрана на организмот и разни Б за убава кожа и коса.
Капсулите дури им помагаат и на болните луѓе. Рибино масло против кардиоваскуларни проблеми, кантарион против депресија, масло од вечерна јаглика против невродерматитис и гинко против предвремено заборавање.
„Пазарот е огромен и продолжува да расте, на пример, со двоцифрен број на витамин Ц“, вели Ханс Хаунер, нутриционист од Техничкиот универзитет во Минхен. „Има фантастично враќање на тоа. Многу витамини денес чинат само неколку евра по тон за производство “.
Според Националната студија за потрошувачка, три четвртини од Германците земаат некаков додаток во исхраната. Витамини Ц и А, како и минералите калциум и магнезиум се особено популарни.
Немаше ништо против тоа ако овие додатоци беа навистина здрави. „Но, 99 проценти се чиста вуду. Ветувањето за спасение не е научно докажано “, вели Хаунер.
Ниту видот со витамини не е подобар
Наводно, се вели дека витамините Ц, Е и бета-каротен се особено добри за видот, меѓу другото. Но, кога меѓународната истражувачка мрежа Кокрајн Соработка го тестираше ова тврдење користејќи го примерот на катаракта, пресудата беше толку јасна што не беа потребни дополнителни истражувања.
120.000 испитаници од девет студии развиле исто така често старосна болест - со или без таблети. Тие не видоа подобро со витамините, ниту можеа да го запрат постепеното губење на видот. Со некои, сепак, кожата стана жолта поради бета-каротенот.
Сепак, многумина веруваат дека дополнителниот дел од витамини штити од рак. А, научниците се обидуваа да го докажат тоа со децении. Индустријата секако би му се заблагодарила со финансирање од трети страни.
Во октомври 2012 година, тешкото раѓање конечно се чинеше дека заврши. Насловот „Земајќи мултивитамин секој ден го намалува ризикот од карцином“ направи обиколка. 14,641 лекар земал или лек или плацебо дневно во период од десет до тринаесет години. Витаминската група разви рак нешто поретко.
Таблетите со витамини работат само кога има недостаток на витамини
Ханс Конрад Биесалски, автор на студијата и нутриционист на Универзитетот во Хоенхајм, го става тоа во перспектива: „Тоа е единствената студија што покажува корист од мултивитаминските таблети кај здрави луѓе. Сомнително е дали може да се потврди ефектот “.
Во сите претходни студии - и има десетици - витамините не можат да им помогнат на здравите луѓе. Тие работат само ако учесниците веќе страдале од недостаток.
Сепак, сепак, посегнувањето по таблетите е полош избор, вели Биесалски. Иако го исполнува складиштето на витамини, на телото сепак му недостасуваат други, подеднакво важни хранливи материи. „Апчиња со витамини не го прават нездравиот начин на живот поздрав“, вели експертот од Штутгарт.
Таблетите не му вредат ниту на парите, иако и тој не јаде само здраво. Овошје ретко влегува во неговата количка затоа што не му се допаѓа лепливиот сок на рацете. Како компензација, тој пие чаша сок од зеленчук кога ќе се врати дома навечер.
Во Велика Британија, пензионираниот професор Едзард Ернст, првиот што седна на фотелјата за алтернативна медицина, воскресна и стана чувар на ветувањата за спас. Тој редовно чешла преку литературата за да види дали оваа или таа супстанца ја спречува болеста.
Неговиот заклучок денес, недвосмислено: „Иако илјадници го тврдат спротивното, додатоците во исхраната се бескорисни за спречување на рак и срцеви проблеми“.
Старите легенди не можат да се потврдат
Дури и легендите што траат со милениуми не можат нужно да се потврдат. Приказните понекогаш се толку трогателно убави што некој би сакал да верува во сè. Еден од нив раскажува за гинко, едно од најстарите дрвја на земјата.
Во Хирошима, некои дрвја гинко се развивале околу храмовиот комплекс со децении. На 6 август 1945 година, атомската бомба паднала на помалку од илјада метри. Светата зграда се сруши. Но, дрвјата гинко преживеале.
Оттогаш, западната медицина се интересира за дрвото со лисјата во форма на пеперутка. Очигледно мора да биде особено витален и еластичен. Кинезите ги користеле лисјата за лекување рани илјадници години. Според Интернет, тој сега штити и од деменција.
Но, очигледно тоа е само посакано размислување. „Добивме толку многу лути повици“, рече Стивен ДеКоски, здравствен истражувач од Универзитетот во Пенсилванија.
Во 2008 година ја заврши најголемата студија до сега за влијанието на гинко врз менталната деградација. „Ние самите бевме толку разочарани. Ништо не би било поубаво отколку ако помага и производ кој е толку ефтин и нема несакани ефекти “.
Гинко не може да ја запре менталната деградација
Но, ДеКоски само додаде уште една студија на растечкиот куп дека гинко не прави ништо за мозокот што старее. Тој и неговите колеги имале 3.069 над 75-годишници кои земале екстракт од растението или плацебо двапати на ден повеќе од шест години. Направи - ништо. Деменцијата не беше невообичаена. Менталното здравје не беше ниту подобро ниту, пак, испитаниците беа подобри во тестовите.
Германскиот производител Др. Вилмар Швабе, кој нуди подготовки за гинко, се спротивставува на тоа со свои студии кои, наводно, ја докажуваат нивната ефикасност. Пред да биде објавена американската студија, Институтот за квалитет и ефикасност во здравствената заштита барем потврди дека Гинко може да им помогне на луѓето со лесна и умерена деменција да се справат со секојдневниот живот.
Сепак, не е јасно колку е силно дејството на хербалниот лек, бидејќи студиите биле многу различни. Од оценуваните седум трудови, шест беа од производителот Швабе.
Како и да е, ДеКоски стана fondубител на гинко. Тој би сакал понатаму да ги истражува своите лековити моќи. Но, тој сè уште не ги пиел соодветните таблети: „Се фокусирам на редовно вежбање и здрава исхрана, бидејќи научните студии покажаа дека тоа многу појасно штити од влошување на умот“.
Неколку средства ги исполнуваат здравствените ветувања
Многу додатоци во исхраната не помагаат или научниците не можат јасно да ги докажат ефектите. Според претходните клинички студии, маслото од јаглика не прави повеќе од плацебо против невродерматитис. Семките од тиква би требало да ја штитат простатата, но ниту тоа не е правилно покриено.
Научно неиздржано - ова е воедно и најчестата пресуда на Европскиот орган за храна ЕФСА во Парма, северна Италија, која проверува здравствени тврдења за храна од 2008 година. Производителите треба да го докажат тоа во студиите направени врз луѓе.
Од над 3000 испитани апликации, досега се дадени само 251 здравствено ветување. Иако властите купуваат само храна, неуспехот зборува и против капсули од сите видови.Бидејќи стоката често се збогатува со супстанции кои исто така се продаваат изолирано како таблети.
„Ако тестот беше потежок, многу повеќе ќе пропаднеше. Властите само се обидуваат да ги пресретнат најгрубите лаги “, коментира Хаунер. ЕФСА мавташе низ витамини и минерали низ таблата без да ги тестира систематски.
Затоа биотинот сега ги прави кожата и косата убави. Фактот дека Германците добро се снабдуваат со овој витамин неизмерно и дека дополнителниот биотин е бесмислен, „не е задача на тестот ЕФСА“, се вели од Парма.
Не се препорачува земање апчиња со витамин Д.
Според истата логика, витаминот Д е добар за здрава одбрана на телото и мускули. Специјалистичките здруженија советуваат да не се зема витамин вештачки. Бидејќи телото главно го произведува сам кога дневната светлина ја погодува кожата.
Доволно е пет до дваесет и пет минути сонце за лицето, рацете и нозете на ден. Ако имате доволно светло во текот на летото, ги исполнувате продавниците со витамин Д за зимата.
Подготовката може да помогне само во софата на компирот, во голема мерка завеса, како и во темна кожа и над 65-годишна возраст, објаснува Хелмут Хесекер, претседател на германското друштво за исхрана. Иако поголемиот дел од времето го поминува зад својата работна маса самиот, тој не страда од никакви недостатоци. Неговото омилено јадење е дури и домашно готвење: кеale со колбаси и варен компир.
Но, зошто другите сакаат да пијат апчиња толку многу? Постојат многу одговори на тоа. Погодно е да се проголтаат неколку апчиња еднаш на ден. Во секој случај, тоа е многу поудобно отколку да се смени нечиј начин на живот.
И витамини и растенија како гинко и вечерна јаглика имаат темелно позитивна слика. Тешко е да се замисли дека се штетни. „Многу потрошувачи се исто така предмет на заблуда дека многу помага многу“, анализира Клаус Рихтер од Федералниот институт за проценка на ризик.
Кога станува збор за бета-каротин, Германците јадат високи дози
„Напротив, ризикувате да ја нарушите фино избалансираната рамнотежа помеѓу различните хранливи состојки и да си наштетите на себеси ако додадете хранливи материи вештачки“, вели тој.
Беа-каротен со високи дози, претходник на витамин А и витамин Е, се покажа дека го зголемува ризикот од рак во студиите. Со бета-каротин и витамин Е, испитаниците умирале пет проценти почесто.
Со ова знаење, наодите од Националната студија за потрошувачка се појавуваат во сосема поинакво светло: Германците јадат високи дози на бета-каротен особено. Можеби си прават лоша услуга.
Не е единствената стапица за обожавателите на таблетите: вишокот на цинк ја нарушува апсорпцијата на елементи во трагови селен. Вештачки додаден селен го зголеми ризикот од развој на дијабетес кај некои, но не и во сите студии.
Повеќето луѓе прават најдобро да се хранат здраво и разновидно, вели Рихтер. Можете безбедно да направите без таблети. Само неколку групи на население ги советуваат лекарите воопшто да го сторат тоа.
Фолна киселина се препорачува за жени кои сакаат да имаат деца
На пример, жените кои сакаат да имаат деца треба да земаат фолна киселина бидејќи оваа супстанца помага во развојот на нервниот систем и спречува дефект на невралната цевка, сериозна деформација кај детето.
„Треба да започнете да го правите тоа пред да бидете бремена“, вели Хаунер. „Повеќето не го земаат ова до вториот или третиот месец. Тогаш веќе не прави многу “.
Наместо тоа, идните мајки со нетрпение посегнуваат по други таблети. „Се што е проголтано на фармацевтите. Рибиното масло беше популарно долго време “, вели Хаунер.
Истражувањата покажаа дека жените кои јаделе особено големи количини риба имале особено умни деца. Но, до денес врската е нејасна. Хаунер истакнува дека оние кои јадат повеќе риби честопати се подобро образовани и повеќе се грижат за здравјето.
Капсулите со рибино масло можат да ја продолжат бременоста
Кога го стави тестот на тест и им даде на бремените жени капсули со рибино масло, на негово изненадување бременоста беше продолжена и породувањето мораше да се предизвикува почесто вештачки. „Вие навистина не треба да го правите тоа“, вели Хаунер, осврнувајќи се на наводните капсули за разузнавање.
Во овој поглед, апчињата од рибино масло се најдобар пример за мудроста на Парацелсус: што работи, може да му наштети и обично има несакани ефекти. Според повеќе студии, рибините масла, на пример, го намалуваат крвниот притисок и затоа дури се најдоа во упатството за третман.
Повторно, не е јасно дали малку масло секој ден е доволно за да се избегнат срцевите удари.
Критичарот на таблети Едзард Ернст не е предизвикан: „Земам рибино масло затоа што верувам дека тоа е покорисно отколку штетно за мојот кардиоваскуларен систем.“ Па, на крајот на краиштата, Британецот не мора да стравува од проблеми при породување.