Докажан здрав леб

  • за нас
    • Hofpfisterei еднаш
    • Hofpfisterei денес
    • Награди
    • Профил на компанијата
  • Нашиот леб
  • опсег
    • Квалитет на фистер
    • Леб од природно кисело тесто
    • Пекарски производи
    • Колачи
    • Hamена од село шунка и колбаси
  • Продажба-
    стави
    • Гранки и трговија
    • Се бараа простории во филијали
  • екологија
    • Филозофија на компанијата
    • Нашиот еколошки начин
    • Извештај за одржливост
    • Книгата Хоффистер
  • Информации за клиентите
    • Вести
    • зделки
    • Среќен час
    • Складирање на леб
    • Информации за страдалниците од алергија
    • Сертификати
  • Проекти
  • Стави-
    берза
    • Понуди за работа
    • Чиракство
  • Онлајн продавница

Докажан здрав леб

кисело тесто

Научните истражувања покажаа:

Леб на органски земјоделец Пфистер

• штити од опасни слободни радикали во организмот

• го зајакнува имунолошкиот систем

Квалитетот на нашиот леб од кисело тесто „Пфистер“ не направи познат. Искуството и традицијата покажаа дека колку е поприроден методот на производство, толку е подобар квалитетот и вкусот. Затоа Hofpfisterei не користи вештачки или хемиски адитиви од каков било вид при печење леб.
Но, тоа исто така значи - што е ретко денес - да одвоите време - за природно долгиот развој на природното кисело тесто и за долгиот, нежен процес на печење. Состојките за нашиот природен леб од квас потекнуваат
од органско земјоделство.


Под раководство на проф. Е. Ф. Елстнер (пензиониран професор), извршени се големи испитувања на лебот и состојките на хофффестереи во Центарот за науки во Вајенстефан на Техничкиот универзитет во Минхен. Наодите се добиени со биохемиски и биолошки тест системи и преку студии на клетки и човечка крв.

ТЕХНИЧКИ УНИВЕРЗИТЕТ ОД МУНИХ
Вајенстефан научен центар за исхрана. Употреба на земјиште и животна средина, Одделение за растителни науки, столици за фитопатологија и одгледување зеленчук Унив. Проф. (Во пензија) Др. рер. нат Е.Ф. Елстнер, д-р. рер. нат Георг Ширмахер и др. рер. нат Јохана Гражман

Лебот на органски земјоделец од фистер може да се додели на следниве превентивни здравствени ефекти:
1. Заштитува од опасни слободни радикали во организмот
2. Го зајакнува имунитетот

На оваа тема цитираме: „…….

Здравствена поддршка преку леб од кисело тесто Пфистер

Антиоксиданси против кислороден стрес
Посебно значење на силна, кафеава кора:
Денес знаеме дека таканаречените „кислородни радикали“ играат централна, деструктивна улога во бројни стресни ситуации и болести. За да ги контролираме, нашето тело има добро координирани одбранбени системи кои, сепак, честопати се преоптоварени и треба да бидат поддржани од компоненти од нашата храна. Ова исто така вклучува и здрав леб. На ТУ во Вајенстефан, лебот од кисело тесто Пфистер беше испитан во обемни студии во споредба со познати високо активни соединенија за нивниот антиоксидантен капацитет и беа пронајдени неверојатни својства, особено во кората. Неодамна знаевме и за овие активности дека тие исто така ги активираат сопствените „системи за одбрана и детоксикација“ на нашето тело и на тој начин му служат на здравјето во двојна смисла.

Фино подесување на имунолошкиот систем
Микроб од кисело тесто со „пробиотички“ својства во трошката:
Луѓето користеле ферментација на млечна киселина уште од античко време
на храна за да ги направат повкусни, попријатни
и направете го потрајни. Постојат и огромни причини
за претпоставка дека потрошувачката на „пробиотски микроби“
„Прилагодете“ ја имунолошката одбрана во ваквите производи.
Воспоставено е користење на тест системи за имунолошка активација,
дека природните лебови од кисело тесто од Хофффестереи ги имаат овие класици
Својства особено содржани во трошка.
Овој резултат ги илустрира и поддржува претходните резултати
како и извештаи од литературата дека одредени „имуни-
модулаторни "својства на кисело-храна микроби
Термички третман се изгуби. Така, може да биде суштинско
изјави поврзани со здравјето кои се однесуваат на кисела храна или млеко-
Се применуваат кисели пијалоци, исто така одржувани за Pfisterbrot.

Заедно со антиоксидантните својства на
Кора може да се каже: форма на кора и трошка
комплементарна двојка за одржување на здравјето “.

Проф. Ерих Ф.Елстнер, Технички универзитет во Минхен,
Вајенстефан научен центар

Дали има загриженост за лебот со густа кора? ?
Органските лебови Пфистер беа тестирани за акриламид.
Ниту една вредност не беше на никаков начин сомнителна, ниту далеку
„Сигналната вредност“ е достигната. Продолжување на времето за печење и
со тоа зачувување на подебела кора сочинете сами
не е значително забележливо во Пфистербротен.

Проблематичната супстанција акриламид често се користи во вер-
обврзница. Познато е дека во експерименти со животни, акриламид
може да биде канцерогени. Се појавува кога ќе добиете скроб
Храна како компири и тесто од брашно ако температурата е превисока-
температури, особено со одредени масти и
Протеини, обработени. Се дискутираше веќе неколку години
за опасностите од акриламид при печење, тост и пржење во длабоко пржење-
беа и откриваат дека постојат значителни разлики во зависност од
Започнување на производ и третман. Со целиот понуден живот-
Реалната потрошувачка не претставува закана за ресурсите-
постигнати вредности во телото.

Колку акриламид е безопасен ?
Светската здравствена организација смета дека СЗО е безбедна и таму-
со максимално дозволена количина за подолг временски период за
Луѓето внес на една микрограма на ден и
кг телесна тежина. Во моментот, просечното оптоварување е
потрошувачи во Европа на приближно 0,3-0,8 микрограми/
кг телесна тежина на ден.
Пресметано за референтно лице со тежина од 60 кг, на
просечно оптоварување од 0,5 микрограми/кг
Тежина на телото, тоа значи дневно внесување од 30
Микрограми.
Во чисто математичка смисла, навлегувањето на акриламид е 5-6 пати поголемо
Намалена вредност ако имате само еден максимум еднаш неделно
Јадете дел од помфрит, крекери или вреќа чипс, а исто така
во житарки за појадок, кои се особено популарни кај децата
Воздржано вежбање “.