Долг и здрав живот Јадете помалку и одлучете се за медитеранската диета! • Добар ден Јаси •
Една од тајните на убавото стареење поминува низ плочата. Таа мора да биде во медитерански бои, богата со зеленчук и богата со калории. Патливоста го продолжува животниот век.
Најстарите луѓе во земјата живеат на височините на планините Сикан, на југот на Сицилија. Пет села се домаќини на четири пати повеќе стогодишници од цела Италија. Физичката работа, многу блиското семејство и, пред сè, медитеранската исхрана го карактеризираат нивниот начин на живот.
Оваа диета, која е запишана во нематеријалното културно наследство на човештвото од 2010 година, е една од тајните на долговечноста. Сега е препорачано од Светската здравствена организација (СЗО).
Сите медицински студии покажуваат дека: Медитеранската потрошувачка е одлична за здравјето. Придобивките се многу: постабилна тежина, помалку кардиоваскуларни заболувања, помалку висок крвен притисок, помалку случаи на дијабетес тип 2, помалку карциноми (дигестивни и дојки), па дури и намален ризик од Паркинсонова болест или Алцхајмерова болест. стар.
Познат, штедлив, во секој случај помалку калоричен од современата индустриска храна, овој модел може да биде дури и форма на избалансирано „ограничување на калориите“, прилагодено на нашиот метаболизам и блиско до нашата култура, која може безбедно да ја прифатиме.
Медитеранската диета се состои главно од зеленчук, овошје, житарици (тврда пченица, ориз), мешунки, риба, ферментирано млеко (јогурт, сирење: фета, рикота…) и маслиново масло. И маслинки.
Месото (јагнешко, говедско, свинско) и слатки се ретки. Главните јадења се базираат на зеленчук и мешунки; рибата и месото даваат вкус, но тие не се „срцето“ на оброкот. Виното е присутно, но на умерен начин.
Конечно, диетата е структурирана: јадењето има предност три пати на ден.
Кошницата ја исполнуваме со медитеранска храна: маслинки, маслиново масло, овошје (лимон, портокали, клементини ...), ореви, бадеми, риба и морски плодови, пилешко, јајца, зеленчук, по можност житарки и зеленчук.
Често се користат лук, кромид, зачини и билки. Идеално, рибите треба да се јадат 3-4 пати неделно, но добрата риба е скапа, а ефтината може да содржи тешки метали и пестициди. Во овој контекст, веќе е добро да се јаде двапати неделно, фаворизирајќи мала масна риба (сардини…) со добар квалитет, богата со омега-3.