Долго зрно ориз; Furnicutastie

долго

Долгозрнестиот ориз е висок и тенок, околу пет пати подолг од густиот. Овој вид ориз го одржува житото цврсто, станува меко и добро дефинирано откако ќе се свари. Малку суво, се препорачува како гарнир, во пилаф или за салати.

Едноставно готвење, не збогатено на кој било начин, долгиот зрно ориз содржи 68% вода, 28% јаглени хидрати, 3% протеини и скоро и да нема маснотии. Порција од 100 грама обезбедува 130 калории и занемарлива количина на микроелементи, помалку од 10% од препорачаната дневна доза. Истиот дел има умерен придонес во внесувањето на витамин Б, железо и манган.

Оризот е неопходна храна за повеќе од половина од светската популација. Тоа е главната храна во 17 земји во Азија и Пацификот, 9 земји во Северна и Јужна Америка и 8 во Африка. Оризот обезбедува 20% од човечката енергија од храна, додека пченицата придонесува 19% и пченката 5% за споредба.