Долготрајната тава од ковано железо - готви-јаде-живее
„Направено да трае“
Робустен, издржлив и дома со сите видови печки со векови: Тави од ковано железо едноставно се неопходни во добро опремената кујна на вистински професионален готвач. И дури и ако не секој може да се согласи со нив, фалсификуваните железни тави нудат одлични својства за пржење и шират вкусна арома на пржење за кратко време. Во продолжение, би сакале да ви покажеме како се подготвува високо-отпорен сад за готвење и за кои јадења е особено погоден, со посебен фокус на производите од ковано железо од француската марка де Бујер!
180 години знаење како со железни тави де Купувач
Фалсификуваните тави Де Купувач припаѓаат на врвната класа железни тави што се достапни на пазарот и редовно добиваат врвни оценки на високо квалитетни тестови за споредба. Француската компанија е основана во 1830 година и отсекогаш била со седиште во прекрасните Восгес. Со векови, традиционалната компанија е специјализирана за развој и производство на ексклузивни прибор за готвење и печење за раскошна гастрономија и препознавање на крајните потрошувачи. Благодарение на над 180 години експертиза во производството на фалсификувани садови, компанијата сега извезува свои ексклузивни квалитетни добра во 95 земји и гордо може да упати над 2500 високо квалитетни производи за професионалец во кујната (и секој што сака да стане таков).
Ставете ја во вистинската форма со голем притисок
Тави од ковано железо ја добиваат својата форма преку познатото фалсификување на чекан. Кованите железни тави се подложени на 250 тони притисок кај Де Бујер. Тава од ковано железо има материјална дебелина од 3 мм и затоа е особено димензионално стабилна. Како и да е, таа е потенка и полесна од многу популарната тава од леано железо, што го прави многу полесно за употреба во споредба со овој вид тава.
Мал совет: За да се осигурате дека дното на садот се загрева рамномерно и да се избегне прегревање, плочата за готвење мора да биде максимум 1,5 см помала од долниот дијаметар.
Зошто патината на тави за пржење од ковано железо е важна
Тави Де Купувач се направени од не-обложено железо. Ова е причината зошто апсолутно и е потребна патина на дното на садот, со цел да се грижи и да ја вкуси храната. Прет-третман што го спроведува компанијата со вистински пчелин восок го штити садот од 'рѓа и го олеснува согорувањето во оваа прва патина, што е толку важно за долг работен век.
Садови направени од ковано железо, кои имаат добро изгорена природна површина заптивка, се погодни за подготовка на скоро секое јадење што треба да се пржи кратко и енергично. Рустични јадења, од пржени компири и стекови до пржени јајца, излегуваат особено добро во овие тави. Сè додека тавата нема доволно природен премаз, треба да се работи со што е можно повеќе масло отпорно на топлина.
Патем, чистење тави со посакувана трајна патина е многу лесно: идеално, едноставно избришете ги внимателно со мека крпа по употреба. Било какви бактериски микроби можат да бидат присутни, автоматски се уништуваат следниот пат кога садот ќе се загрее. Ако храната остане залепена на дното на садот, лесно може да се отстрани со сунѓер и малку топла вода.
Печење и печење на скара со железни тави Де Купувач
Опсегот на ковано железо од француската премиум марка е исклучително разновиден. Серијата тави е погодна за сите видови печки, вклучувајќи индукција и може да се користи дури и во рерна или на скара. Тави од ковано железо се достапни за широк спектар на употреба и во различни големини. Тава за пржење отпорна на гребење 20 см е погодна за подготовка на мали порции и, со тежина од 1 кг, е особено лесна. Ако имате неколку луѓе за да се грижите, големата тава со дијаметар од 32 см и практична рачка на шалтер е вистинската одлука. Ironелезната тава има површина за печење од 23 см и затоа може да обезбеди до пет лица со вкусни јадења со јајца или крцкаво месо. Големите семејства повторно ќе уживаат во тава со пржење 36 см - XL. Оваа џиновска тава е особено идеална за големи парчиња месо и планини пржени компири и лесно може да се грижи за повеќе од пет лица.
Тави од ковано железо за секоја пригода
Со своите тави, de Buyer секогаш нуди соодветно решение за посебни барања. Вкусните француски крепи, на пример, се одлични во садот за крепи со дијаметар од 24 см, ако повеќе сакате холандски пафертеи наместо Франција, треба да ја користите тавата за купувачи со големина од 27 см. Не ве интересираат толку многу десерти, дали ве привлекува срдечно уживање во скара? Во овој случај, тавата за скара од 32 см треба да го разбуди вашиот ентузијазам! Идеален е за подготовка на месо, колбаси, риба и зеленчук, неговиот профил на жлеб создава типична карактеристична шема на скара.
Можеме ли да ви го разгориме апетитот за нежно печено месо или вкусен зеленчук од овој опсег на тава од ковано железо од прва класа? Без оглед на тоа каков вид на фалсификувани тави за железо ви требаат, Де Бајер секогаш го има точно вистинскиот одговор. Патем, таваните фалсификувани чекани нудат навистина од прва класа сооднос на перформансите со оглед на нивната долговечност. Патем, ние вклучуваме специјални совети за грижа и правилно пржење со секоја железна тава на Де Купувач нарачана од нас. И, можете да најдете еден или друг рецепт во нашиот водич. Затоа, не плашете се од предизвикот на садовите за ковано железо и дојдете до железната тава! Се надеваме дека уживате!