Доло маринирана салата од риба вели Океј
Ги имам само последните слики и вкусот на мешавината на зеленчук и рибини филети маринирани во сите папили. За жал, не бев присутна на подготовката, бидејќи мајка ми побрза да го стори тоа вчера, но знам како да ти кажам како се прави, и ако се осмелиш, те уверувам дека ќе ти се допадне. Салата со зеленчук и маринирана риба.
Потребни ви се два компири, два моркови, цвекло, јаболко, две гроздови зелен кромид и кутија маринирани филети од харинга. Мајка ми купи барака, две поголеми харинга, подготвена маринирана и користеше малку капелин мариниран од самата себе за украсување. Покрај тоа, потребен ви е мајонез и неколку маслинки.
Постапката е следна: варете ги компирите и морковите заедно и цвеклото одделно. Мајка ми ја печеше цвеклата, но таа вели дека оди добро и се вари, за да ти биде поудобно. Не варете го со компири и моркови, бидејќи сите ќе бидат цвекло 🙂 Оставете ги да се оладат добро, затоа што мора да се дадат преку ренде, а полесно е да бидете ладни и јаки.
Исецкајте го зелениот кромид до големината на салатата (ниту премногу мал, ниту премногу голем) и ова исецка ќе го формира креветот на целата салата. Затоа е добро да се биде дебел. Ставете го зелениот кромид само на дното на салатата.
Заради резултатот, препорачувам да ја ставите салатата во про aирен сад за време на готвењето, како што е округла тацна со Јена (мислам дека така е напишано), така што на крајот ќе можете да ги видите слоевите на салатата.
Затоа, ставете го првиот слој зелен кромид. Над неа поставете лента од маринирана харинга, уште еден слој. Точкајте малку мајонез од место до место, колку што е „копче“, не премногу затоа што ќе го правите ова на секои два слоја, а ако ја изгмечите салатата со мајонез, тоа ќе биде мачно.
Изрендајте еден од компирите над рибниот слој во рамномерен слој. Изрендајте морков над компирот, исто така. Посипете неколку точки мајонез повторно. Потоа слој цвекло (половина од варена цвекло) и јаболко, плус мајонез. Ставете уште еден слој риба, па земете го од почеток, но во спротивна насока како при пристигнувањето, односно откако рибата ќе изренда остатокот од цвекло, потоа морков, па компир и на крај поставете тенок слој мајонез, кој го ширите како глазура на тортата.
Мајка ми ја украси површината со малку мариниран капелин, завиткан околу маслинки и парчиња кисела крофна за боја. Капелин е тенка риба, која обично ја јадеме пржена како сардела (само без глава), но мајка ми стави тегла капелин и ја кисела, па сега, за салатата, мораше да ја украси површината. На ТВ, каде го видела рецептот, готвачот користел филети од аншоа за украсување. Секако, многу поскапо во споредба со капелин.
Забележете дека во оваа салата не ставајте сол, бибер или други зачини. За вкус ќе ставите малку сол кога ќе готвите зеленчук. Потоа, ако користите комерцијален мајонез, а не домашен, добро е прво да го истриете со малку сок од лимон, за да биде покиселен. Во спротивно салатата ќе биде претешка за црниот дроб.
И онака е прилично тешка и ситна. Но, ќе видите дека тајната на нејзиниот извонреден вкус лежи во совршената уста: т.е. земете малку од секој слој на вилушката за да можете истовремено да ја почувствувате рибата, зелениот и нежен кромид, компири, моркови, цвекло и џем од јаболка, сите поврзани од кремаст мајонез. И кога ќе го погодите „бонбонот на кафез“, односно филето од капелин/сардела со маслиновото во средина, рецептот достигнува совршенство. лозинка!