Должната почит кон т; личеше на леб - музеј ул; cke - Винер Цајтунг на Интернет

Деновиве во Виена се фрла огромна количина леб. Ако се верува во документарниот филм „Ние го храниме светот“ (2005 г.) од Ервин Вагенхофер, дневната потреба за калории на жителите на град со големина на Грац може лесно да се покрие со количината леб што се отстранува секој ден во главниот град на Австрија.

винер

Еднаш, многу одамна, луѓето имаа голема почит кон лебот. Во втората половина на 20 век, честопати беше не само вообичаено, туку дури и се бараше да се користи нож за гребење на еден или три знаци на крстот на долната страна на лебот пред да се сече.

Предметите прикажани тука од постојаната изложба на Австрискиот музеј за фолклор нè враќаат во времето кога лебот сè уште беше суштински дел од снабдувањето со храна.

Кон крајот на 19-от и почетокот на 20-тиот век, сè уште често се правеше дома во селата. Поголемите фарми имаа свои печки; Меѓутоа, во многу случаи, лебот веќе формиран во леб дома се печеше во локалната комунална рерна.

Додека лебот се печеше еднаш неделно во некои области, во други области фурна за леб се загреваше само на секои шест месеци (тогаш имаше само пекари во поголемите градови и градови). Потребна ви беше сопствена опрема за да го исечете тврдиот леб. Јужно-тиролскиот „Бротграмел“ од 19 век (мала слика) беше доста корисен во овој поглед.

Бидејќи паразитските глодари ги предизвикувале луѓето со храна со векови, биле изготвени стратегии за да се заштити храната што е можно подобро. „Бротрем“ прикажан на големата слика, прикачен на таванот, беше недостапен за сеприсутните глувци, но и за стаорците. Не треба да биде случајно што има место за точно дванаесет леба во овој леб: дванаесет е свет број и лебот е христијански симбол.