Домашен леб со сурутка Савори Урбан

Домашен леб со сурутка (путер, матеница, јан) - меки и меки домашни пудинзи, со мека кора и еластично јадро, со одличен вкус и примамлив мирис. Сирење сурутка тој е многу ароматичен, содржи протеини и ензими и помага во квас на овој леб.

Овој домашен леб со сурутка е многу добар и вкусен! Има меко јадро и тенка, добро кафеава кожа.

Овој домашен леб го направив со сурутка што остана од правењето урда - Рецептот тука. Така рециклираме сурутка. Зошто да го фрлиш?

Можете исто така да го користите путерот оставен од правење домашен путер - видете овде.

Од количините подолу, добиваме 4 леба со извонредно добра сурутка (по 400-420 гр).

1100 гр брашно од типот 650
750 мл што
1 лажица рендана сол
1 лажица рендан шеќер
15 гр свеж квасец или 4 гр сув

Како да направите домашно тесто за леб со сурутка

Во топла сурутка ставам квасец и шеќер.

Чекав 4-5 минути и додадов половина од брашно и сол. Со миксер го победив составот додека не меури. Потоа постепено го додадов остатокот од брашното и го замесив тестото (што е прилично меко). Оставив тесто од леб од сурутка да стаса еден час на топло место. Растеше многу добро.

Тестото од квасец се отстранува на работна површина намастена со масло. Тестото е прилично лепливо и меко и мора да се ракува со подмачкани дланки.

Поделете го тестото на четири делови и обработете го секој дел одделно.

Моделирање на леб од сурутка

Прво се протега во форма на правоаголник од околу 20 × 30 см и се тркала од десно кон лево.

Секоја ролна сега се тркала од долу нагоре (со подмачкана рака) и ги вметнува рабовите како сармал. Потоа рачно формирајте ги топчињата, да го собереме тестото под него и да му дадеме кружен облик.

Топчињата тесто веднаш се ставаат на хартија за печење, се подигнуваат со сечило (или добро наострен нож) и се попрскуваат малку со ким (што нема да седи многу добро на површината на лебот - не се дава со јајце - но кое ќе му даде многу пријатна арома).

Печете домашен леб со сурутка

Рерната мора да биде многу добро загреана на 220 C (се загрева + спушта + вентилација). На дното на рерната ставете тенџере со прибл. 500 мл топла вода што ќе создаде пареа. Домашниот леб со сурутка се пече 20 минути на 200 ° C, а потоа уште 10 минути на 180 °. Практично истиот принцип како и за секој леб: првично високата температура, а потоа температурата паѓа. Никогаш не е обратно.

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран

Лебовите убаво растат кога се печени, стануваат кафеави и имаат примамлив мирис. Домашниот леб од сурутка (свеж надвор од рерна) брзо се четка малку со ладна вода - тоа е „галење“ со четка натопена во ладна вода. Оваа операција ќе му даде пријатен сјај на обвивката.

Лебот се остава да се олади на решетка, неоткриен и не се става во вреќата. Топол леб треба да биде воздушен и ладен полека и НЕ завиткан во партали!

Само откако ќе биде целосно студено, е завиткано во чиста памучна или ленена крпа.

Погледнете колку е еластичен лебот и што има кора од брашно и како се враќа во првобитната форма откако силно го притиснав со прстите.!

Го пробавме овој леб од сурутка со малку домашни колбаси - рецепт тука.

Овој леб може да се направи и со сурутка преостанато од подготовка домашно сирење (рецепт тука).

Урда или рикота се прави и од сурутка - видете го рецептот овде.

Обавезно пробајте го ова домашен рецепт за леб со сурутка (путер, матеница, сирење)!

Нашите читатели го испробаа рецептот!

Можеби ќе ве интересира:

Домашен селски леб печен на лисја од зелка Домашен селски леб печен на лисја од зелка. Кружен домашен леб, печен во форма на кревет […]
Домашен леб со бело и црно брашно Домашен леб со бело и црно брашно. Кружен, мек, полу-бел леб, мек, но конзистентен, совршен […]
Меки леб со пченка - рецепт за златен леб со печена палента во тенџерето Меки леб со пченка - рецепт за златен леб со печена палента во тенџерето. Домашен леб со палента, […]
Меки домашен леб со семиња и вода од компир Меки домашен леб со семки и вода од компир. Едноставен леб, многу добар по вкус, со многу семе од […]
Традиционален романски домашен леб - со мајонез или пламадеала Традиционален романски домашен леб - стариот рецепт со мајонез (пламадеала), без квасец. Паин […]
Домашен плетен леб Домашен плетен леб. Меки домашен леб со тенка и кафеава кора. Како се ткае лебот? [...]

17 КОМЕНТАРИ

[…] Сурутка со цедалка. Не треба да се исцеди, туку само да се исцеди. Не ја фрливме сурутката. Ние ќе го направиме прекрасен домашен леб од сурутка. Сурутката може да се чува ладна 2-3 дена во контејнерот […]

Добро попладне! Повторно ве вознемирувам 🙂 Денес направив домашно сирење, според рецептот на САД, и останав со сурутка, како такво, би сакал да направам домашен леб со сурутка, што ми го препорачувате (во рецептот за сирење). Сега добив храброст, по успехот со: „Унгарец“:). Те молам, кажи ми колку време треба да го месам тестото пред да го ставам на квас? А квас може да се направи во рерна (незагреана) или ви треба потопло место (на пр. Во близина на ладилникот). Ви благодариме за одговорот, имајте пријатна вечер!
П.С. Сирењето работеше многу добро и е неверојатно добро. Направив половина со чили, ким и лук и половина со црвена и зелена капија. Мојот сопруг ви благодариме за рецептот

Лебот се меси најмалку 5 минути (со рака или на робот). Ферментацијата најдобро се прави на собна температура. Јас не препорачувам да го ставате садот на ладилникот.

Неверојатно е вкусно! Специјалната текстура и за месење и за јадење 🙂 се одржува добро од еден ден до друг, можеби дури и повеќе, но кај нас траеше толку долго.Исто така, пробав и брашно од пченично брашно со голем успех. Ви благодариме за рецептите и честитки за страницата.

Драго ми е што ви се допадна нашиот рецепт next Ве чекаме со слики следниот пат (можете да ги испратите на [email protection])

Здраво,
Може ли да користам влажен квасец? За која сума?
Благодарам

[…] Да се исцеди целата сурутка и дното на ситото да не ги допира. Не ја фрламе сурутката! Од сурутка можеме да направиме леб со сурутка или урда од […]

[…] Останав со 3 литри добра сурутка. Некои користат сурутка за да зовријат палента. Можев да испечам леб со сурутка, но веќе имав домашен леб, па решив да си ја испробам среќата со […]

убав леб. заедно со Унгарката се додава на фаворитите.

Драго ни е што ви се допадна нашиот рецепт

Здраво, имам едно прашање: дали сирењето од сурутка е слатко или кисело? Имам два вида во куќата и не знам што да користам за леб.

Оној од домашното сирење не е кисело затоа што има сода бикарбона. Писмен леб од урда се препорачува за леб.

Добро попладне! Те молам кажи, која е приказната за нив, големите кутриња .... Благодарам

Не! Лебот се крева неколку моменти пред печење, не се остава да се кваси.

[…] Го затегнав составот преку газа (имам газа што ја користам само за млечни производи). Сурутка не се фрла! Може да се користи во тесто за леб - погледнете овде. [...]

одличен леб. благодарам за рецептот.

Драга дама, вие сте смртоносна 🙂 Откако ја открив вашата страница, јас правам само домашен леб според вашите рецепти. Рецептите се извонредни и толку добро објаснети. И слатки… ммм, лудо. Ви благодарам од дното на моето срце за вашите напори и време да ни ја олесниме работата.

ОСТАВЕТЕ ПОРАКА Откажете се од одговорот

Оваа страница го користи Акизмет за да ги намали несаканите пошта. Откријте како се обработуваат вашите податоци за коментари.