Домашен рецепт за леб со напишано и правописно пченично брашно

Во оваа статија ви подготвивме неколку рецепти за домашен леб со праволиниско и/или напишано пченично брашно - тие се здрава алтернатива на лебот од бело пченично брашно, поради богатството на хранливи материи што се наоѓаат во овие два вида пченица од предци.

Бидејќи напишаната пченица и писната пченица (што е исто така и разновидност на напишана пченица) се богати со витамини, минерали, јаглехидрати, влакна, албумин и есенцијални масни киселини.

Овие видови пченица содржат есенцијални минерали како железо, магнезиум, калциум, селен и фосфор и важни витамини: А, Б1, Б2, Е, ниацин.

Забележете, сепак, дека и двата вида пченица содржат глутен (во никој случај непроменет), но полесно се вари поради високата содржина на влакна.

Најди пченично брашно напишано и напишано во продавници за здрава храна и продавници за органски производи во супермаркети - тие се квалитетни, од органски култури - тие се добри само за правење здрав и вкусен домашен леб.

Или, брашното може да го мелете дома - напишано од цело зрно, со помош на кујнска мелница. Ако имаш и ти машина за леб при рака, подготовката на леб ќе биде побрза и полесна, така што ќе можете секој ден да уживате во здрав леб, со вкус, без олабавување и други состојки кои не се баш добри.

За повеќе хранливи информации во врска со пишаната пченица, исто така можете да прочитате
„Право жито - најдобри житни култури во светот“

Домашен леб со бело напишано брашно

состојки:

2 лажици квасец,
810 мл топла вода,
85 гр мед,
1 лажица сол,
9 лажици масло,
1,1 кг брашно напишано.

Медот и квасецот се ставаат во 180 мл топла вода. Во голем сад ставете 630 мл вода, сол и масло, додадете половина брашно и квасец (со вода и мед), добро измешајте, додадете го остатокот од брашното и оставете да стаса 8-10 минути.

Загрејте ја рерната (200 ° C/Чекор 6), исклучете ја, ставете го тестото во соодветна чинија (подмачкано) и оставете го да расте. Извадете го тестото од садот, поделете го на три и ставете го во 3 подмачкани плех, „боцкајте го“, оставете го повторно да нарасне. Печете на 218 ° C/Чекор 7 20-25 мин.

Леб со бело напишано брашно (машина за леб)

состојки:

355 мл бадемово млеко,
4,5 лажички бадемово масло,
2 лажички кафеав шеќер,
1,5 лажички сол,
480 гр бело брашно од пченично брашно,
2 лажички квасец за машина за леб.

Ставете ги состојките во фиоката за машини, по редоследот предложен од производителот. Поставете ја машината за брзо печење, кора „Лесна“.

Леб од цело брашно (машина за леб)

Поставувања за автомобили:

Загрејте се отстранува, месете-1 10 мин., Квасец-1 45 мин., Месетење-2 5 мин., Квасец-2 30 мин., Квасец-3 се отстранува, печете 50 мин., Средна или темна кора (изоставете месење -2 ако не е предвидено за тој автомобил).

Потребни состојки:

180 гр вода/млеко,
130 гр топла вода (38 ° C),
2 лажици стопено и оладено масло или путер,
1-2 лажици шеќер/мед/сируп,
1,25 лажички сол,
450 гр брашно од цело зрно,
1,25 лажички сув активен квасец.

Ставете ги течностите, маснотиите, солта и засладувачот во тавата и додадете брашно одозгора, направете голема дупка во средината на брашното и додадете го квасецот.

Поставете го автомобилот (според индикаторите наведени погоре) и стартувајте ја програмата. Тестото од брашно од репка е многу лепливо и најверојатно ќе се лепи на wallsидовите на послужавникот за време на месење, што резултира со асиметричен леб.

Ако сте дома, пред печење можете да го изгребете тестото на горните рабови на плехот со шпатула.

Откако ќе заврши циклусот, извадете ја тавата од машината и оставете ја да се олади 5 минути, а потоа извадете го лебот од послужавникот и оставете го да се олади 1-2 часа пред да го исечете. Не е препорачливо да исечете говедско говедско месо.

Домашен леб и правопис

состојки:

590 гр топла вода,
7 гр квасец,
1 лажица мед,
0,5 лажички сол,
2,5 лажици оцет,
1 лажица маслиново масло,
2 лажици растително масло,
110 гр пржено семе од сусам,
360 гр брашно од бело цвекло,
120 гр интегрално брашно,
360 гр бело правопис брашно.

Измешајте квасец, вода и мед, оставете го да „одмори“ 5 минути и додадете ги останатите состојки мешајќи додека не се формира убаво тесто.

Ставете го тестото во претходно намастен плех (да се пополнат две третини од формата), покријте го плехот со влажен пешкир и оставете го да стаса 20 минути, а потоа печете го (175 ° C/фаза 4) 30-35 минути или помалку ако се користеа две помали ленти.

Прилагодете ги количините според капацитетот на вашата машина за леб. Рецептот се проверува на автомобил со траење на програмата од 2 часа и можеби не е погоден за автомобили кои имаат многу брз циклус (1 час на пример).

Интегрален леб од брашно од пченично брашно за машина за леб

состојки:

300 ml вода (топла за брз циклус),
1,5 лажички сол,
2 лажици маслиново масло,
3 лажици мед,
420 гр интегрално брашно,
1,75 лажички квасец за машината за леб.

Ставете ги состојките во плехот за машина за леб, по редоследот погоре (ставете го квасецот на место направено од брашно) и наместете ја машината за „лесна“ кора, 700 гр леб, брз циклус или интегрален леб.

Домашен рецепт за леб со брашно и семе од интегрално брашно

состојки:

500 гр интегрално брашно,
10 гр брз сув квасец,
0,5 лажички сол,
50 гр семе од сончоглед,
50 гр семе од сусам,
50 гр семе од лен (по избор),
500 мл топла вода.

Загрејте ја рерната на 200 ° C/позиција 6, измешајте ги сите состојки, додавајќи вода на крајот, измешајте добро и ставете го тестото во намастен плех.

Ставете го плехот директно во рерна и печете 1 час, а потоа извадете го лебот од тавата и ставете го во рерна (без тавата) уште 5-10 минути.

Тортиillaи напишани брашно

состојки:

240 гр интегрално брашно,
1 лажичка сол,
1,5 лажички прашок за пециво,
1 лажица масло,
180 мл топла вода.

Добро измешајте ги состојките, покријте го садот и оставете го на топло место 20 минути, поделете го тестото на 8 дела и оставете го да седи, покриен, уште 20 минути.

Постојат 8 кружни листови (15-17 см), со дебелина на лист хартија. Загрејте тава на средна топлина, ставете лист тесто во неа и кога ќе почне да се формира плускавци и дното е кафеаво (или има темни дамки) свртете, притиснете во тавата 1-2 пати и печете 30-45 секунди или додека не почне да излегува чад.

Да се чува во фрижидер (помеѓу влажни хартиени крпи, во пластични кеси) или да се замрзне (без хартиени крпи).

Брзо тесто за пица/киче (солена курва)

состојки:

400 гр интегрално брашно од жито,
250 мл вода,
50 ml масло,
зачини (босилек, риган, оригано).

Подготовка: измешајте ги сите состојки, рачно измесете го тестото за да добиете мека, која се шири на површината попрскана со брашно, па се става на хартија за печење/курва, се подмачкува претходно и се „боцка“.

Покријте со омилениот сос и топингу и печете во загреана рерна на 200 ° C/Чекор 6 10-15 минути, во зависност од преливот и дебелината на тестото.

• Кичи полнење со тофу и зеленчук: 300 гр исцеден тофу, 150 гр индиски ореви, 2 зелен кромид, 5 гр магдонос, 1 чешне лук, 1 лажичка сол со билки, 240 мл вода, зеленчук (се претпочитаат компири, моркови или кој било зеленчук). Ставете го сецкан зеленчук на листот за тесто, формирајќи "кревет" од зеленчук. Останатите состојки се обработуваат во мешалка додека не се добие пире кое се прелива врз зеленчукот. Печете во рерна на 195 ° C/Чекор 5 30 минути. Може да се сервира како таков или со гарнир од зелена салата.

Се надеваме дека ќе подготвиме што е можно поскоро домашен рецепт за леб и уживајте во здравите придобивки што ви ги носи - добар апетит!