Домашен рецепт за валјак Харц; Дебели Германци; Сè за диети, калории и исхрана
од ДД-тим, 24 декември 2007 година
Во една од нашите последни објави објавивме за ролерот Харц и сега се обидуваме да го произведеме ефтино. Целата работа е всушност релативно едноставна.
Што е потребно:
- 1 килограм кварк со малку маснотии
- 30 грама сол
- ако сакате 1 лажичка семе од ким
Како се прави тоа:
Ставете го кваркот во кујнска крпа и енергично исцедете го, сега измешајте со сол и семе од ким. Од оваа маса се формираат 10 - 12 мали топчиња кои ги притискаме рамно на табла. Сега сè треба да се одмори, да се стави кујнскиот пешкир над неа и сега и потоа да се види колку е далеку. Штом површината стане малку стаклена и повеќе не можете да оставате отпечатоци од прсти, можете да продолжите, да ги спакувате парчињата во порцелански сад и одозгора да ставите кујнска крпа натопена во оцет. Платното мора да се мие и менува секој ден. Созревањето завршува по 5-10 дена, колку подолго созрева, толку е посилен вкусот (и мирисот).
После истрагата што треба да се опфати сега, сирењето или тенџерето, сакаме накратко да разјасниме, тенџерето треба да биде покриено, исто така од хигиенски причини !
Среќно испробајќи го.
Серија: Билки наместо маснотии - солени
од ДД-тим · Објавено на 26 март 2008 година
Рецепт за овошен гратин (боровинки)
од ДД-тим · Објавено на 3 јуни 2008 година
Рецепт: лесен ролна од брусница
22 октомври 2007 година
од ДД-тим · Објавено на 22 октомври 2007 година
20 одговори
Отсекогаш сум бил заинтересиран за тоа
Сега АЛДИ добива конкуренција
Кул рецепт. Среќна Нова година
Па, јас се обидувам да го направам Харцер последните 25 години собрав сè што е читливо и го ставам во пракса НИКОГАШ да не станам Харцер, ги направив сите други сирења Општо, би сакал да разговарам со некој што го направи регионот Харц успешен и оттогаш ја зголеми својата популарност во семејството. Ве молиме, пријавете работник од фабриката за сирење.
Тајландски Ханс
нема кој успешно произвел сирење Карзер?
Тоа исто така би ме интересирало. Или премногу сува, тогаш урдата ќе се исуши. Или премногу влажна, а потоа мувла (зелена, не благородна).
еј хејс, се чувствувам како тебе многу пати се обидов да направам сирење харцер, но немав успех. Јас живеам во Флорида и не можеме да купиме кварк што не е достапен овде, затоа морам да го направам сирењето од гребетка некогаш сте имале успех? ако е така, ве молам да ме известите како
благодарам оли
Здраво!
Урда не можеме да добиеме ниту во Охајо. Значи
вчера купивме свежо млеко од амишите. Никогаш порано не сум го направил тоа, но моето
Човекот радува на тоа. Ние едноставно не знаеме како да го направиме тоа
продолжи. Тенџерето е во кујната, покриено и чека дополнителни упатства.
Потребен ни е совет - кој може да помогне? благодарам!
Сирењето Харц нема никаква врска со кваркот; се прави од кисело млеко. Со цел да се произведе кисело млеко, апсолутно ви треба свежо, нетретирано и незагреано полномасно млеко: таканаречено претпочитано млеко.
И, секако, црвени или жолти размаскирани бактерии.
Можете да прочитате за производството на Википедија (германски).
Поздрав до Австралија
Liveивеам во Јужна Африка и сега е зима. Кујната од јужната страна е многу студена и дење и ноќе.
Јас точно го следев рецептот. За околу 7 дена кваркот беше сув и јас ги ставав парчињата сирење во земјен сад и редовно ги покривав со крпа натопена во оцет. Ништо не се случува. Сирењето не оди лошо или мувлосано, најмногу се суши уште повеќе.
Каде е грешката?
Јас го правам својот кварк со години! Многу лесно! 2 литри полномасно млеко, 1 пивце павлака е сè што ви треба! Во стаклен сад со капак (Пирекс), растворете ја павлаката со жица за матење, а потоа додадете го млекото. но не мешајте додека не стане пенлив, само додека сè не се измеша. Потоа оставете да одмори 2 дена на ладно и темно место.
Putе го ставам во просторијата за перење. Потоа ставете во сито со газа или ленено платно и оставете ја сурутката да се исцеди. Првите неколку часа во мијалникот, потоа ставете го ситото во сад и оставете го да се исуши во фрижидер до следниот ден. Уживајте!
Почитувана заедница. Да се направи сирење од смола не е лесно. Тоа е всушност кисело млеко сирење.
Написот за Харцезе е точен.
Рози ... ова е добар кварк и можеш да го направиш без кисела павлака и ќе биде готов за 2-3 дена. Баба ми додаде сок од лимон или оцет за да го забрза кога требаше да се испече ... околу 1 ден. Не мора да го ставате млекото на ладно место ... ако е потопло, побрзо е. Кога бевме мали и млекото беше густо, баба секогаш ставаше малку од тоа во сад за нас и ставаше шеќер ... беше вкусно ... ... а остатокот го просеа преку крпа за кварк.
Уте ... ова што го правиш е нешто во ред, но не така наречен кварк, туку грчки јогурт .... Кваркот се прави без култури. Но, грчкиот јогурт е нешто БИЛО 🙂 и ако го направи она за што се надевате во вашите рецепти, тоа е одлично great . бидејќи има и помалку калории од кваркот ……… .БОНУС!
Не знам ништо за Харцер Кезе што може да помогне .... срамота е затоа што и мене ми се допаѓа и затоа дојдов на оваа страница. Повторно проверете за неколку месеци дали некој бил успешен.
За мене работеше со „Харцер“ на вториот обид!
Јас ги користам и состојките во хобитхек за да направам кварк (од млеко со долг век на траење). Во мојот прв обид, јас само ја исушив урдата без да видам каква било промена.
Сега додадов малку Харцер и еуш - ќе биде нешто! Не е важно дали ќе го ставам сирењето во млекото кога ќе направам кварк или дали ќе го ставам во готовиот кварк.
Забавувајте се правејќи сирење!
тоа воопшто не звучи добро. Liveивеам во Холандија и не можам да го купам Харцер никаде тука. Јас всушност сакав да нарачам конзерва Харцер преку Интернет и наидов на оваа страница. Јас скоро сè правам сам, но вашите коментари ми даваат малку надеж за успех ...
Следниот пат кога ќе ја посетам Германија, само ќе земам цела торба Харцер со мене.
Одговор на Ларем: Ако сакате одличен Харцер, контактирајте го Менес Нихајмер Шаукесереи, болница 22, 33039 Нихајм. Тел. 05274 472.
http://www.dieschaukaeserei.de
Тие исто така испраќаат.
Ивеам во Калифорнија, правам свој кварк и така функционира. Купив производител на јогурт. Во производителот на јогурт има 3 чаши што ги исполнувате со матеница, а стаклена купола доаѓа преку часовникот и се вклучува по 16 часа кваркот е подготвен. Тогаш треба само да се дехидрира. Кваркот има вкус исто како нашиот во Германија. Следното нешто што го правам е Харцер Каес. Јас печам сопствен леб од земјоделци, фин, бел и црн леб. Пржена колбас и Кнаквурст. Ги имам сите рецепти од Интернет. и многу забавно.
Ивеам во Флорида и со години правев кварк. Многу е полесно. Купете галон млеко, извадете малку, додадете 1/2 чаша или матеница, протресете го, ставете го на тивко и топло место (на пр. Во рерна - БЕЗ топлина) и оставете го да отстои 2 дена додека не видите дека е „разделено“ . Потоа едноставно исцедете во сито со ленено платно - и ГОТОВО! Вкусен кварк! Но, сега КОНЕЧНО можете да го купите како грчки јогурт! Малку поскапо, но во ред! Но, јас исто така би сакал да знам како да го направам сирењето Харц успешно од него.
Сода е многу важна. Ова ќе го направи кваркот жолт и стаклен во рок од 2-3 часа.