Домашна храна наспроти
… Или замрзната, полу-подготвена храна, храна од бифе или кантина. Пред помалку од една година, решив да не пишувам за тоа. Се предомислив. Многу од резолуциите од пред шест години, кога го пуштив блогот, пред две години, па дури и минатата година се променија.
Пред шест години не сакав ништо друго освен да ги инспирирам луѓето да готват дома. Ми се чинеше дека секоја година се повеќе се потенцира напуштањето на луѓето, на семејствата, кон толку убавата и здрава навика на оброк со домашна храна, споделена со блиските. По скоро шест години блогирање и читање на многу други романски страници и блогови, почнав да се прашувам што е подобро, всушност, храната што повеќето луѓе ја готват дома, во споредба со брзата храна. храна, полу-подготвена, замрзната храна, итн.
Каква треба да биде домашната храна?
Прво на сите, варен со убов. Мислам дека оваа основна состојка сè уште го наоѓа своето место во скоро сите јадења што ги готват домаќинки (или „домаќинки“: Р) во Романија. Убеден сум дека скоро секоја личност што готви дома, за своите најблиски, тоа го прави со желба да се разгали, да направи радост, да сподели квалитетен момент. Можеби ќе се смеете или сметате дека е неверојатно, но оваа позитивна енергија навистина влијае на вкусот на храната, повеќе отколку што може да има некој додаток на храна.
Домашна храна, здравство и семеен буџет
Се подразбира дека ако јадете лошо, ќе се чувствувате лошо, а во одреден момент вашето тело може да попушти. За да јадете добро, сепак, спротивно на сите предрасуди, не ви требаат многу пари. Доволно е да се направи навика да се готви со сезонски производи.
Со малку размислување и прилично напор, можете да ги чувате во замрзнувач или во форма на конзервиран зеленчук и овошје што ги земавте скоро залудно, бидејќи кога понудата е максимална, цената е минимална. Во исто време, на врвот на сезоната, сезонскиот зеленчук и овошје ги концентрираат максималните нутритивни придобивки, што се многу повредни за здравјето отколку истиот зеленчук купен во зима од супермаркетот.
Само до вчера, прочитав неколку редови напишани од сопственикот на веб-страницата aromesigusturi.ro: „Постојано слушам лево и десно дека„ не можеме да најдеме производители, не знаеме од каде да ги набавиме, тие не се чесни производители “. Сакам да им кажам на оние што ги користат овие изговори дека тие се токму тоа, некои изговори. Ако сакате да пронајдете производител, барајте го сè додека не го пронајдете, бидејќи за вас е важно да јадете здрава храна. И, ако сакате да видите колку е искрен производителот, одете и запознајте го кога имате слободно време. Ова ќе изгради доверба меѓу вас. Добивате здрава природна храна, тој има лојален купувач “.
Поддршка на локалните производители
Се повеќе и повеќе луѓе купуваат од супермаркетот скоро сè што ќе стават на семејната трпеза. Главните критериуми според кои се избираат производите се изгледот и цената. Помеѓу некои романски домати, испукани и со нееднаква големина, и некои холандски домати, калибрирани до милиметар, сјајни и со совршена боја, последните ќе бидат победници. Особено што, иако доаѓаат од прекуокеански земји и земји, тие честопати се поевтини од локалните производи. Помеѓу млекото во вреќата, произведено од фабрика во мал град на само 30 километри од местото каде што сте, и млекото спакувано во прекрасни кутии, отпечатено со среќни семејства кои шетаат по зелените ливади под неверојатно сино небо, сето тоа вториот ќе победи.
Холандски домати, веројатно одгледувани на картонски кревет, хранети со хемикалии и печени во сијалица, никогаш нема да имаат вкус на нашиот. Колку им е важно на Романците дека кога ќе ги изберат, затоа што се убави и ја задоволуваат потребата за симетрија на повеќето од нас, тие само придонесоа малку за еден мал романски земјоделец да ја затвори својата деловна активност? Или сиромашен селанец со испукани раце да се откаже од одгледување домати во Романија, станувајќи јагода во другите делови на континентот?
Колку им е важно на Романците големите преработувачи на млеко, оние што продаваат млеко во убави кутии, да увезуваат млеко од Унгарија, Полска или од други делови на светот, додека малите романски производители немаат каде да го продаваат? Многумина би рекле дека бараат многу пари за литар. Тоа е 1 леу. Јас нема да споредам со литар кока кола, само ќе ве замолам да размислите за суровата работа вклучена во одгледување животни, работа што повеќето од нас не би ја направиле од разни причини, а главната е што ние да може. Да размислиме и дека кравата на селанецот, за да даде млеко, мора да се храни и.
Неодамна, прочитав емотивен пост на блогот Нане и Розмари, кој раскажуваше за неверојатната солидарност на Италијанците кон локалните производители на Пармиџано Реџано. Накратко: во мај 2012 година земјотрес со голем интензитет ја потресе северна Италија, предизвикувајќи огромна штета. Меѓу оштетените има и локални производители на сирење, конзорциумот на производители известува за загуба на околу 400.000 парчиња Пармиџано Реџано со тежина од по 40 килограми. Кога ги слушна вестите, целата италијанска заедница се мобилизира, од едноставни потрошувачи до сопственици на ресторани. Сирењето беше препакувано и луѓето придонесоа, плаќајќи за тоа, за да ги спасат локалните производители и традиционалната марка за Италија.
Јас многу би сакал да покажам ваква солидарност меѓу нас Романците. „Горд што сум Романец“ повеќе не би бил само слоган.