Домашна мајонеза со ниски јаглехидрати - Блог за сулфуд Ниска Карберија

Како што знаете, домашните сосови се секогаш подобри од оние купени во супермаркет. Токму затоа, денес имам одличен рецепт за вас, што дефинитивно не треба да изостанува во вашата книга за рецепти со ниски хидрати.

Домашен мајонез наспроти мајонез купен во продавница

Кои јајца ги користам за мајонез?

Кое масло го користам за мајонез?

Можете да користите различни масла за вашиот домашен мајонез со ниски хидрати, во зависност од тоа кое масло го користите, вкусот исто така се менува. Може да земете што било масло што сакате да го правите, најдобри се:

ленено масло
Масло од орев
Масло од репка
Нежно маслиново масло
Мој омилен: Топено путер од пасење животни, па мајо има неутрален вкусен вкус, е квалитетно, но не толку скапо како, на пример, со ленено масло

Домашен мајонез со ниски хидрати

Денес подготвуваме домашен мајонез со ниски јаглени хидрати и со малку вежбање брзо ќе забележите дека не можете да го направите без овој мајонез. Мајонезот оди добро со многу одлични јадења како месо, риба или зеленчук и зачини во секој рецепт!

Мајо како основа за сосови со малку хидрати

Мајонезот често се користи како основа за многу различни сосови:

Коктел сос
Дижозен
Натопи за месо, риба и зеленчук

Дали некогаш сте пробале домашен мајонез со ниски хидрати? Со овој рецепт сигурно ќе успеете и едноставно ќе го обожавате.

Како да направите домашен мајонез:

Ако се плашите од домашно мајо - ги имам решенијата за вас! 1. овој рецепт, 2. трпеливост и 3. држете се до чекорите за подготовка!

Уметноста за правење домашно мајо е трпеливост. Штом ќе успеете, тоа секогаш работи. Откако јајцето, оцетот и сенфот се комбинираат, треба да го додадете маслото капка по капка или во многу тенок проток. Тука трпението се исплати, штом додадете премногу масло одеднаш, мајо не може да се емулгира и да стане течен.

Но, не грижете се, не мора да го фрлате! Спасувањето: започнете одново, но овој пат побавно и кога мајото е подготвено, додадете го течното мајо од претходно и промешајте, потоа повторно се емулгира.

Чекори на подготовка

Сè што ви треба за мајонезот е жолчка од јајце. На пример, можете да ја користите белката од јајце за да направите вкусна Павлова како десерт, тука го имам рецептот за Павлова за вас. Сега ставете жолчка во висок сад и додадете оцет и сенф. Сега промешајте сè додека жолчката не стане малку полесна.
Сега поместете го рачниот мешалка полека и полека од дното кон врвот. Во исто време, полека и капка по капка додадете го маслото во жолчката од јајце. Движењето нагоре и надолу го емулгира јајцето со маслото и масата станува подебела и полесна.
Продолжете да мешате и да прскате во масло додека не се зацврсти мајо и не излезе нешто од wallидот на садот. Колку повеќе масло, толку станува поцврста масата.
За да завршите, зачинете со сол, бибер и ксилитол!

Рецептот е и во мојата книга „Ниска јаглехидрати за душата“ - Во него ќе најдете многу други одлични рецепти за ниски хидрати! Со овој си помислив, дефинитивно морам да им го направам достапен на моите драги следбеници на ниски хидрати.

Дефекти додека самите правите мајо

Коагулирано јајце

Без паника! Едноставно измешајте ново јајце со сок од лимон и постепено промешајте го во емулзија со капка масло. Потоа можете да додадете лажично јајце и масло лажица по лажица и само да продолжите енергично да мешате. Сега имате повеќе во садот отколку што планиравте, но е лесен, меки и многу вкусен!

Мајо е премногу течен

Само додадете цртичка масло по ваш избор. Комбинацијата на вода и масло е магијата на целината. Вода или сок од лимон го прави повеќе течност. Но, маслото обезбедува поцврста конзистентност! Можете исто така да користите стопен путер наместо масло, тогаш MAyo ќе биде малку поцврст.

Горчлив вкус

Можеби сте користеле маслиново масло и вашиот мајо има горчлив вкус? Маслиновото масло е обично виновникот. Особено добро маслиновото масло може да биде виновно за горчливиот вкус во производството на мајо. Најдобро е да користите неутрално масло и да додадете само цртичка маслиново масло на самиот крај, бидејќи тогаш состојките не можат да пукнат кога се мешаат и да доведат до горчлив вкус.

Нутритивните вредности се по лажица = 15g

Се надевам дека уживате во готвењето и гозбата!