Домашна паштета од кромид и црн дроб
Добредојде
Сега пробав мала количина, но бидејќи свинско месо од црн дроб е вистински хит, големата домашна количина ќе следи наскоро.
Предноста да го направите сами е тоа што е зачинето точно по ваш вкус, одредувате од каде потекнуваат состојките што ги користите и знаете што има во вашиот солен намаз.
Ако има многу маснотии во купената варијација, не е важно затоа што за мојата варијанта користев малку исцртано свинско рамо, без стомачно месо. Дури и тука можете да изберете како сакате ширењето. Со кромидот и лукот може да варирате во зависност од вашиот вкус. Од вас останува да ги вкусите и да одговараат на вашите пупки за вкус.
За три мали чаши од 125 мл ви требаат:
- 250 гр свинско месо од рамо или стомак
- 250 гр свински црн дроб
- малку супа за да се готви месото
- риган
- мајчина душица
- сол
- Пипер или чили во прав
- 1 до 2 големи кромид, во зависност од вкусот
- 2 до 3 чешниња лук, во зависност од вкусот
- 1 суп.л-патки маст за печење.
Како да го направите тоа:
Подгответе зачинета супа и варете свинско ситно на коцки 30 минути во него. Исечете го црниот дроб,
Исечете ситно исечен кромид и лук во свинска свинска маст, оставете ги да се оладат и мелете ги заедно со месото во мелницата за месо грубо или ситно, по желба.
Зачинете по вкус со зачини, додајте 180 мл од готвењето и добро промешајте.
Истурете ја ширената пита во arsидарските тегли, цврсто притиснете со лажицата и измазнете ја.
Исчистете ги бандажите на очилата, затворете ги цврсто и варете во тенџере 60 минути на 95 степени.
Оставете да се излади и чувајте го во фрижидер.
Ширениот колбас има најдобар вкус, се разбира, со домашното крцкаво филе тенџере (Врска).