Домашно гомно со рози - рецепт за турски локум Лаура Лауренчиу
Домашно гомно розово - чекор по чекор рецепт од турски локум, 100% природен, без вештачки ароми и без бои. Како да направите домашно срање, илустриран рецепт со слики, список на состојки и детална подготовка.
Пред да ви го дадам рецептот за домашно гомно розово, ќе ви кажам две работи што ми се случија не многу одамна. И да, тие се вистинити, тие не се анегдоти, иако изгледаат така. Дома, срање е популарна состојка. Daughterерка ми и сопругот одат на тоа посрана торта, после рогови исполнети со гомна и скоро сè што содржи срање. Па, кога ги направив, очигледно на блогот се појавија некои рецепти со гомна. Тоа е, локум - десерт со турско потекло, итн.
Да видам колку е глуп светот: за прв пат се најдов како добивам известување од Фејсбук со кое ме информираат дека ги прекршив правилата на заедницата. На почетокот не разбирав зошто сум виновен. Истражував подлабоко и открив: Се обидов да им предложам на оние што ме следат на Фејсбук страницата рецепт за торта со гомна! Леле, каков хаос, каков сиромашен јазик! Залудно се обидов да испратам одговор со објаснувања, тој изглед, зборот постои и во DEX ... веројатно никој не го прочита моето писмо. Се прашувам смеејќи се на што се соочуваат туристичките агенции кога станува збор за промовирање на престојот во Пула, Хрватска.
Втората работа беше кога објавив кратко видео со гомна кроасани во група за готвење во Република Молдавија. Ми се чинеше чудно што никој не ги сакаше моите буцкасти, розови рогови. По неколку часа, мојот пост собра неколку „вои“ и реакции на гнев, но немаше лајкови. На крајот, некој се смилуваше и ми рече дека е срамота што тие рогови се толку убави да ме исмеваат и да кажат нешто такво ... што мислиш гомна? Открив, во оваа пригода, дека нашите скромни браќа од целиот Прут ги нарекуваат гомните локум, не дека некако ... не е можно!
На кратко, за рецептот што следи
Па, за денешниот рецепт, домашно гомно розово: кажете му како сакате, кое срање, кој локум… не е премногу важно. Важно е дека: тоа е 100% природно, не содржи бои или вештачки ароми. Само прекрасната боја на розите Роза Дамаскана и нивната совршена арома. Без лажна скромност, исто така ви кажувам дека и јас јадев рахар низ Турција. Па, тоа беше многу, многу подобро. Врвна арома и со многу попријатна текстура, не премногу гумени. Сè друго што треба да знаете следи подолу.
Состојки домашно срање со рози - турски локум
- 60 грама ливчиња од роза од џем
- 50 грама шеќер од шеќер
- 45 грама сок од лимон (од 1 среден лимон)
- 35 грама пченкарен скроб
- 55 грама гликоза или енергетер во тегла
- 175 грама шеќер во прав (комерцијален, од скроб)
- 265 грама вода
- по избор - 50 грама бадеми или ф'стаци, исецкани од ножот
- за завршна обработка: шеќер во прав со скроб или снегулки од кокос (користев снегулки од кокос)
Подготовка на ливчиња од роза
1. Излупете ги ливчињата од џем од цвет од роза и добро се тресат од траги од прашина/инсекти, итн. Белузлавите краеви на ливчињата се сечат со ножици, како што е прикажано на рецептот за џем од рози. Измерете ги ливчињата во сад. Посипете ги ливчињата роза со 50 грама шеќер од шеќер и добро тријте ги со врвовите на прстите. Ние ги масираме додека ливчињата не ја отстранат водата и многу ја интензивираат нивната боја. Додадете го сокот од лимон, измешајте, покријте го садот и оставете го настрана.
Домашно гомно - турски локум со рози - готвење
2. Измерете ја водата во тенџере. Измерете го скробот во сад. Од количината на измерена вода, земете 3-4 лажици и измешајте со скроб. Поставете го настрана.
3. Во водата оставена во тенџере додадете гликоза, исто така измерена директно во тенџерето, и шеќер во прав. Ставете ја тавата на оган.
4. Идеално, треба да закачиме специјален термометар за бонбони на садот од самиот почеток. Температурата на која ќе се загрева смесата е многу важна.
5. Откако ќе зоврие течноста со шеќер во прав и гликоза, додадете хомогенизиран скроб со вода. Садот со скроб добро изрендајте го, оставајќи ништо зад себе. Енергично промешајте и следете го готвењето.
6. По вриење, скробот станува проucирен. Време е да ги додадеме ливчињата роза со кои се занимававме во точка 1, заедно со сокот од садот.
7. Постојано мешајте додека вриете на средна топлина. Ние инсистираме на дното, за да не се фати. Температурата на составот треба да достигне 105 ° C, ова трае 10-15 минути, за кое време се мешаме во една.
8. Ако немате термометар, можете да бидете водени од начинот на кој изгледа композицијата. На крајот, бојата ќе биде многу поинтензивна и влече со лажицата низ тавата, ќе се формира посебна линија што ќе ни овозможи јасно да го видиме неговото дно за 8-10 секунди.
Додадете бадеми или ф'стаци (по избор)
9. Тргнете ја тавата од оган и додадете бадеми/ф’стаци (само по желба). Измешајте добро. Тргнете ја тавата 2-3 минути, додека не подготвите мал плех, ставете го со хартија за печење подмачкана со путер. Мал, односно квадрат со страна од 15-16 см.
Моделирање на локум - домашно гомно со рози
10. Истурете ја домашната композиција за срање со рози во плехот и израмнете брзо со задниот дел на малку влажна лажица. Јас го истурив составот во плех од 20 × 20 см, преголем, па слојот од срање излезе премногу тенок (околу 1,5 см) за да се сече на коцки! Ако добиете слој дебел околу 2,5-3 см, совршен е! Оставете гомно да се крчка добро во тавата, на добро проветрено место, преку ноќ. Следниот ден, исечете го на коцки со многу остар нож и често избришете го со влажна крпа.
11. За да се реши естетскиот проблем, го исеков гомното со многу остар нож, откако ќе се излади целосно, на 4 ленти ширина од 5 см. Секоја лента ја навивав на хеликоптер подмачкан со капка масло, формирајќи заоблени шипки. Ги ставив ролатите назад во плехот и ги оставив во оставата, чајната кујна преку ноќ. Бидете внимателни, ако времето е влажно, на гомното му треба повеќе време да исчезне!
12. На крај, ако сте добиле коцки, едноставно превртете ги во шеќер во прав со скроб или снегулки од кокос. Претпочитав снегулки од кокос, мислев дека има доволно шеќер во ова домашно гомно од роза. Јас секоја ролна, всушност, ја валав низ снегулките од кокос. Потоа ги исеков ролните на еднакви парчиња со нож со тенок нож, многу остар.
Сервис
На крајот, изгледаше вака, само добро да седи убаво на чинијата и да им служи на гостите, со чај или кафе.
Ве уверувам дека ова домашно гомно од роза, 100% природно, има многу малку заедничко со она што го наоѓаме да го купиме. Тоа е десерт сам по себе, деликатен и извонредно миризлив, не е вообичаено срање да се стави во тортата. Нека ви биде корисно!
Изворот од кој бев инспириран, прилагодувајќи го рецептот така што ги исполнува моите барања.