Доматите го зголемуваат тоа; квалитет; Холестерол ХДЛ
Ако јадете 300 грама сурови домати на ден за еден месец, концентрацијата на добриот холестерол ХДЛ во крвта се зголемува за 14%. Ова го дознале научниците од мексиканскиот институт Национален де Сиенсиас Медикас и нутрицијал Салвадор Зубиран кога извршиле контролиран медицински експеримент!
Многу е потешко да се зголеми концентрацијата на вашата HDL вредност отколку да се намали вредноста на LDL. Откажувањето од пушењето, слабеењето и исто така енергичното вежбање ќе го зголемат нивото на ХДЛ, но не во голема мера. Затоа, Мексиканците беа заинтересирани за научна литература што покажа дека јадењето домати исто така може да ја зголеми HDL. Здравиот баланс на холестерол е сепак најважната форма на заштита од кардиоваскуларни болести.
Домати и HDL
Во 2003 година, епидемиолозите од универзитетот Харвард откриле дека жените кои јаделе производи од домати повеќе од седум пати неделно, имаат 30% помали шанси да развијат кардиоваскуларни болести.
Кога истите истражувачи ги преиспитаа ефектите на диетата богата со домати девет години подоцна, тие открија дека доматите можат да го намалат нивото на триглицериди, ЛДЛ и хемоглобин А1ц (глициран хемоглобин, што во повисоки концентрации укажува на болест), но концентрациите на ХДЛ не влијаеше.
Кардиоваскуларните ефекти откриени од истражувачите биле мали. Ова може да биде затоа што многу производи со домати, како што се пица или кечап, честопати се дел од нездрава диета. Израелски истражувачи еднаш спроведоа експеримент во кој од испитаниците беше побарано да јадат 300 гр свежи домати на ден за еден месец. На крајот на експериментот, ХДЛ во крвта на учесниците се зголеми за 15,2%.
студија
Лошата страна беше што израелската студија немаше плацебо група. Мексиканските истражувачи затоа решија да ја повторат израелската студија, но да продолжат по методолошки. Тие избраа група од 50 испитаници кои имаа низок ХДЛ холестерол, но нормално триглицериди во крвта.
Половина од групата дадоа 300 грама ромски домати дневно, другата половина 300 гр краставица, која не содржи многу биоактивни супстанции.
Резултати
На крајот на четирите недели, HDL вредноста на групата домати се зголеми за 14%, како што покажува следната графика. Не е пронајдена промена во групата краставици.
Како што покажува горенаведениот графикон, ефектот од зголемување на HDL вредноста продолжи да напредува за време на експериментот.
Според лекарите, здравата ХДЛ вредност во крвта кај мажите е најмалку 40 мг на децилитар, за жени најмалку 50 мг. На почетокот на експериментот, сите испитаници имале концентрации пониски од овие водички вредности. Само две тестирани лица постигнаа здрава HDL вредност како резултат на додаток на домати, што дава индикација за обемот на ефектот.
механизам
Истражувачите не можат да се занесат да кажат дека суровиот домат може да има позитивно влијание врз нивото на холестерол. Тие се сомневаат дека ликопенот (структурна формула погоре), каротеноид во доматите, може да игра улога, но тие исто така веруваат дека се вклучени и други фактори!