Дознајте го рецептот за лехо на ориз, тајните на избор на состојки и додавање
Зимската берба кај нас е многу популарна пред една деценија. И не е ни чудо, сите видови на зачувување ви овозможуваат да ја диверзифицирате прилично лошата зимска диета.
Самиот Лечо е вкусно јадење, а на неа се додава и состојката, како оризот, ќе добиете уникатно јадење, кое може да се претстави не само како вкусна закуска, туку и како гарнир во јадења со месо.
Постелнина за ориз - општи принципи и суптилностите
Главните компоненти на лехо се бугарските слатки пиперки, кромид и ориз. Покрај овие состојки, лехо-ориз може да содржи моркови, домати, тиквички, модар патлиџан и друг зеленчук.
Изборот и подготовката на производи и контејнери треба да се сфатат сериозно. Зеленчукот, оризот и конзервите се клучот за успехот во конзервирањето. Измијте ја храната внимателно и полека, отфрлајќи го лошиот зеленчук, отсекувајќи ги оштетените места. Исплакнете ги теглите со сифон пред стерилизација.
За богат вкус на оризово лехо, изберете месести сорти на пиперка и домати. Кромидот најдобро се користи, не е премногу остар, така што неговиот остар вкус и мирис не го прекинува другиот зеленчук. Маслото е погодно како редовно јадење, и јаболка. Оризот може да се користи и со тркалезни и со долги зрна - што најмногу ви се допаѓа.
1. Постелнина со ориз: традиционален рецепт
Состојки за 4,5 литри:
четири килограми зрели домати;
• еден килограм бугарска пиперка;
еден килограм моркови;
750 грама кромид;
280 мл растително масло;
60 грама сол (2 лажици);
130 мл масло од јаболков јаболков;
1. Добро исплакнете ги доматите, ставете ги во голема чинија и изгорете ги со зовриена вода, па излупете ги.
2. Подмачкајте ги изветвените домати со мешалка или мелница за месо.
3. Бугарска пиперка исечена на половина и излупена, измиена и исечена на мали коцки.
4. Излупете ги морковите на ренде.
5. Излупете го кромидот, исечете го, исечете го на мал брушочками.
6. Исплакнете го оризот, истурете ја во водата и оставете ја настрана еден час.
7. Во голем котел, загрејте го растителното масло, ставете го кромидот и сецканите моркови, пржете пет минути на висока топлина, не заборавајте да промешате.
8. Додадете коцки од пиперка, пржете една минута, а потоа истурете половина од водата. Покријте го котелот со капак, варете на средна топлина не повеќе од дваесет минути.
9. Додадете шеќер, сол, домати, измешајте. Гответе уште дваесет минути.
10. Исцедете го оризот од оризот, ставете го на зеленчукот. Промешајте, варете околу половина час.
11. Приближно десет минути пред крајот на готвењето, истурете малку во котелот, измешајте.
12. Лечо заврши со ориз, се става во стерилни тегли, се витка.
13. Превртете ги теглите и завиткајте ги во ќебе. По зачувување, отстранете ја лекцијата за складирање на ладно место.
2. Лехо со ориз и тиква
Состојки за 2,5-3 литри:
1,3 кг бугарска пиперка;
120 грама гранулиран шеќер;
700 грама тиква;
220 мл растително масло;
1. Излупени пиперки исечени на големи ленти.
2. Мелени домати исечени на мали коцки или извртени во мелница за месо.
3. Варете го тестото за ориз додека не се готви половина.
4. Отстранете ја тиквата од тиквички, доколку е потребно, извадете ги семето, исечете ги на мали парчиња.
5. Исклучете го целиот зеленчук во котелот, ставајќи го во претходно загреано масло, 30 минути.
6. Додадете ориз, зачини, варете уште 15 минути, не заборавајте пет минути пред да бидете подготвени да истурите јајца во лехо ориз.
7. Измешајте, истурете уште еден врел праз во подготвените кутии.
8. Изладете го работното парче превртено под ќебето.
3. Лехо со ориз и зелка
Состојки за 8 литри:
• главата на зелка за килограм;
750 грама кромид;
еден килограм моркови;
• две чаши шеќер;
• килограм бугарска пиперка;
400 мл растително масло;
• една лажица лута пиперка.
1. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот.
2. Пиперки, лушпи од семиња, исечени на парчиња.
3. Исечете ја зелката во тенки сламки.
4. Ротирајте моркови на ренде за корејски моркови.
5. Исечете го кромидот на коцки.
6. Извадете ги килите од семето и исечете ги.
7. Истурете во соодветно масло за јадење, загрејте, изгмечете ги доматите, варете дваесет минути.
8. Додадете го целиот друг зеленчук, зачинете со сол, покријте го со капак, варете уште 40 минути.
9. Додадете полуварен ориз и шеќер. Продолжете да готвите.
10. По 10 минути, истурете го маслото.
11. Оставете лехо од ориз да зоврие, извадете ја тавата од шпоретот.
12. Раширете го готовиот лехо на бреговите, затегнете го, изладете го.
4. Лехо со ориз и модар патлиџан
Состојки за 7,5-8 литри:
• половина чаша ориз;
три кг бугарски пиперки;
280 мл растително масло;
130 грама гранулиран шеќер;
450 грама моркови;
• половина лута пиперка;
• половина лажица свежо мелен пипер.
1. Внимателно исечете го измиениот и излупен зеленчук: модар патлиџан со тенки топчиња, на квадрат со пиперки, домати коцки, семе од кромид, тенки сламени моркови.
2. Ставете го во котелот со претходно загреано растително масло, првиот кромид и моркови, пржени. Потоа додадете го преостанатиот зеленчук, измешајте. Пржете на средна топлина 40 минути.
3. Варете го оризот додека не зоврие во посебна тава, ставете мешавина од миризлив зеленчук, истурете шеќер, сол и црн пипер. Додадете ги исецканите пиперки, оставете да се крчка уште 15 минути.
4. Истурете оцет, измешајте, ставете лехо со ориз во тегли.
5. Затегнете ги теглите со содржината на капакот, превртете ги и изладете ги под покривот.
5. Лехо со ориз и грав
Состојки за 5 литри:
800 грама кромид;
1 кг 300 грама слатки пиперки;
700 грама моркови;
200 грама грав;
450 мл растително масло;
1. Исечете излупен кромид на половина прстен, испечете моркови на мал или среден ренде.
2. Исплакнете ги доматите, исечете ги на основата со нож, изгорете ги со врела вода и извадете ги. Мелење на пулпата во мешалка.
3. Исплакнете ги бугарските пиперки и чили пиперките, зачувајте ги од семето, слатко исечено на половина на прстени, и изостри го исецка.
4. Поминете го излупениот лук низ пресата.
5. Ориз со ориз, варете додека не се готви половина.
6. Потопете го гравот неколку часа во ладна вода, а потоа варете го додека не се свари.
7. Во Казан, истурете масло, загрејте, ставете го целиот подготвен зеленчук, освен чили и лук, варете на средна топлина 30 минути.
8. Додадете ориз, житарици, лук, грав, чили, сол и зачини, варете уште 15 минути, потоа истурете го маслото, оставете го оризот да зоврие и исклучете го гасот.
9. Завртете го готовото млеко во стерилен сад, оставете го да се излади под ќебето.
6. Лехо со ориз и печурки
300 грама свежи шумски печурки;
• половина килограм домати;
600 грама црвена пиперка;
100 грама павлака;
• две светилки со средна големина;
130 мл растително масло.
1. Истурете го измиениот ориз со вода, откако кората се внесе околу половина час, исцедете ја водата, истурете ја со нова. Варете го оризот додека не зоврие половина.
2. Завртете ги доматите, а потоа измешајте ја миксер во мелница за месо или едноставно на ренде.
3. Излупени пиперки исечени на големи ленти.
4. Исечете кромид и печурки на прстени, пржете додека не завршите.
5. Додадете вода во мешавината на вода печурки, семиња и зачини, измешајте.
6. Истурете во длабок сад со растително масло, ставете ги пиперките и доматите, вриејте десет минути.
7. Извадете го котелот од плочата, додадете во печурките пржени со црвен кромид и кромид со кисела павлака, сол, варени до половина ориз. Внимателно измешајте, ставете го казанот лехо во загреаната рерна. Мешајте половина час.
8. Додека се подготвува оризовото млеко, стерилизирајте тегли и капаци.
9. Ставете ја зимската сијаличка за предупредување во подготвениот сад, затегнете ја.
10. Свртете ја лехо-кутијата со врвот на оризот, завиткана во ќебе, оладена.
7. Лехо со ориз, тиквички и модар патлиџан
• еден килограм тиква;
• еден килограм модар патлиџан;
230 мл растително масло;
• половина килограм кромид;
• ловоров лист и бибер.
1. Извадете ги лисјата од модар патлиџан и тиква. Исечете ги на коцки.
2. Сол од модар патлиџан и оставете го настрана 20-30 минути, а потоа добро исплакнете го со вода, исушете го.
3. Мелете го лукот и исечете го кромидот во прстени.
5. Ставете го кромидот, тиквичките и модар патлиџан во котел на врело масло, варете, измешајте 10 минути.
6. Додадете лук и ориз, сол. Томит на најмала топлина околу 15 минути, а потоа истурете во лехо, ставете ги ловоровите лисја. Излупете лехо со ориз уште 5 минути, извадете го котелот од оган.
7. Внимателно сменете ја салатата во стерилни контејнери, ротирајте го обвивката, изладете ја, покријте ја со капак.
8. „Задоволна“ постелнина од ориз
400 грама кромид;
2 кг 700 грама тиква;
250 грама доматна паста;
• половина чаша ориз;
700 грама бугарска пиперка;
140 мл растително масло;
1. Исечете го кромидот на половина со прстени, пржете во тенџере или во тенџере додека не стане транспарентен.
2. Ставете ја ситно сецканата пиперка во кромидот, варете ја пет минути.
3. Додадете мало пире од тиква, доматна паста, сол и мелен пипер, варете 20 минути.
4. Варете го оризот во посебна тава.
6. Посипете го јадрото над стерилните тегли, превртете ги, извадете ги ладните контејнери за лехо под капакот.
Лечо со ориз - совети и совети
• Бидете внимателни да ги извртувате кутиите за време на ладењето, тие можат да експлодираат со најмал нацрт.
• Оставете помеѓу содржината на теглата и капакот најмалку половина сантиметар, што ќе помогне да се спречи оксидација на готовиот производ.
• Не ставајте готово млеко со ориз во најголеми контејнери, подгответе тегли од 500 и 700 грама.
• во лажица околу 30 грама сол.
• За време на готвењето, не заборавајте да го мешате Лехо периодично, бидејќи тој изгоре случајно, или мирисот на горење го расипува вкусот на готовиот производ.
• Лечо загреан со ориз, може да се сервира како гарнир или како самостојна чинија.
• Ако јадете рецепти за модри патлиџани, кои треба да ги пре-сол Одложете минути до 30 ° C, а потоа добро измијте, ќе им биде доставен горчлив зеленчук.
• Носете ракавици кога ракувате со лута пиперка.
• Исечете ја бугарската пиперка што е можно поголема, ова ќе му даде на готовата зелена салата од ориз богат вкус и прекрасен изглед.
• Користењето пиперки од различни бои ќе ја направи храната поубава и помирисна.
Ђў Дали сакате neobiИ ne ноќен кревет? Следејќи ги горенаведените рецепти, само променете малку: испржете ја секоја состојка на лехо со ориз одделно и потоа исклучете сè заедно во котелот. Резултатот од работата ќе ве доведе до тотално задоволство.