Д-р Флорин Балиничи: „Месото не се комбинира со јајца или сирење!“
Повеќе од 20 години поминати во државниот и приватниот медицински систем во Романија, го натераа д-р Флорин Јоан Балањиќ да разбере многу добро што значи тоа за пациентот, квалитетна медицинска нега и колку му е потребно вклучување, внимание и разбирање за лекарот што го лекува. Тој одлучи да одговори на овие потреби преку Персонализирана медицина: третмани прилагодени точно на профилот и индивидуалните потреби на пациентот и кои ја земаат предвид физичката и емоционалната страна на болеста.
- Доктор на денот: Што навистина значи да се јаде здраво? Дали тежиме сè што ќе ставиме во уста? Стануваме експерти за пресметување на калории?
- Д-р Флорин Балиничи: Современиот човек не може да мери калории, а понекогаш дури и порции. Затоа, во „Методот д-р Баланичи“ нема ограничување на количините, калориите или прецизните мерења на порциите. Јадењето здраво значи прво да се запознаете себе си. Знајте кои сте во однос на генетското наследство, односно наследноста, како работи вашиот метаболизам и кои се пропорциите на телото. Од таму започнува сè. Над 70% од болестите на современиот човек се должат на начинот на кој тој ќе избере да го живее својот живот. Тоа е, ја плаќа цената на модерноста и удобноста. Тој веќе не мора да лови, тој прима сè без напор, кај муцката на коњот, како што велат. Значи, современиот човек има тенденција да прејадува, следејќи го принципот на ефтина храна, консумирана набрзина.
- Лесно е да бидете жртва на искушение
- Принципот на снабдување со храна е катастрофа за здравјето, но успех за маркетингот. Сепак, можеме лесно да измериме делови. Кога сме дома, на пример, можеме да ја сметаме како единица мерка шолјата кафе, а останатото: дланката е мерка за парчето месо, половина дланка за сирење, а гарнитурата, односно зеленчукот и овошјето, мора да се вклопат во рачно изработената кофа Треба да јадеме малку, на секои 2-3 часа
- Постојат нутриционисти, на пример, кои велат дека ви требаат три оброка на ден, други што треба да ги јадете малку на секои два часа. Како и кога јадеме?
- Метаболизмот работи како мотор на автомобил: ако го стартувате, троши гориво, ако не го стартувате, не троши ништо. Колку трошиме кога седиме на стол или кога спиеме, се нарекува базален метаболизам. Човекот се храни со енергија, а не со храна. Но, да бидеме јасни, ние јадеме храна, односно храна, а храната е всушност хранливи материи. Улогата на нашите клетки е хранливите материи да ги претвори во енергија. Се чини комплицирано, но не е, само треба малку внимание и перспектива за здравјето. Оваа машина, мислам на човечкото тело, има потреба од енергија еднаш на секои 2-3 часа, така стои во нашиот генетски код. Значи, 3 главни оброци и 2 закуски се добредојдени за секого.
- Детали, ве молам. На појадок? Закуска? Ручек вечера?
- Денот го започнуваме со сите хранливи материи, протеини, липиди, јаглехидрати, витамини и минерали, односно за време на појадок. На пример, салата од зелен зеленчук со посно сирење или посно месо и 1-2 парчиња тост од интегрално брашно. Продолжуваме со јаглехидрати во ужина 1, на пример бобинки или јагоди. Ручекот треба да биде претежно протеински, односно парче месо со зелен зеленчук, а за оние кои не јадат месо, зеленчук со висока содржина на протеини, како што се леќа или боранија. Ужина 2 може да биде јогурт со малку маснотии или салата од зеленчук, а вечера може да биде риба со лимон или кремаста супа од зеленчук.
„Месото не се комбинира со јајца или сирење!
- Доктор на денот: Сум видел пирамиди и шеми на храна кои ве учат како да ги комбинирате на маса. Тие се вистински?
- Д-р Флорин Балиничи: Храната може да се подели во неколку категории, во зависност од гликемискиот индекс, калориите, хранливите материи. Единствено што е важно е внесувањето на хранливи материи што ни ги носи храната и леснотијата со која ги достигнуваме. Следно, важно е дали сум нормален или имам прекумерна тежина кога ќе одлучам да изберам храна. Месото може да се комбинира со зеленчук, особено со зелен, но не се комбинира со јајце и сирење. Можеме да го земеме десертот, но барем еден час далеку од главното јадење. Важи и за овошје. Објаснувањето е едноставно, рамнотежа помеѓу внесувањето и потрошувачката. Тоа е, да изгорам од депонираното за да го метаболизирам консумираното. Инаку, се здебелуваме. -
Вегетаријанците се поздрави?
- Нема шанси! Но, ако ја намалиме потрошувачката на црвено месо, може да бидеме подолготрајни. Се претпочита од животни со месо со пониска телесна температура од нашата, односно риба со вода и морски плодови. Но, сите во умерени количини. Човекот е сештојад и добро е да се консумира сè.
ПРЕД СПРОВЕДУВАЕ НА НАШИОТ СОВЕТ, консултирајте се со вашиот доктор