Д-р Роман-Тамдујануа КОНСТАНТИН: „Здравје и дебелина“ - балансирана вечера
Мастите консумирани навечер претставуваат голем ризик да се складираат во споредба со оние кои се консумираат наутро или напладне. За вечера е дозволено: месо, риба, јајца, зеленчук или дури и супа од зеленчук без компири и моркови, можете да додадете печурки, брокула, карфиол, тиквички, леќа. Супа со големи парчиња зеленчук е подобра од креми од зеленчук. Се претпочита да се јаде повеќе риба или втор избор, мисирка или посно пиле. Не јадете колбаси навечер. Дозволени се обезмастени јогурти и обезмастено сирење. Дозволени се едноставни житни култури, поврзани. Дозволени се модри патлиџани, ентиви, домати, спанаќ, праз, печурки, брокула, карфиол, по можност на пареа.
Ние исто така нудиме уште еден модел за вечера: супа од зеленчук без компири и моркови, ориз басмати со долг жито со природен сос од домати, леќа со кромид, грав, гриз со зеленчук, артишок, јогурт од соја, кравјо сирење маснотии, без сурутка, варено овошје: јаболка, круши, кајсии, праски, без шеќер. Брашното со низок гликемиски индекс, грашок, леќа, грав, наут, тестенини се означени, дозволени и поврзани со глад, се „добри“ брашно.
Во текот на една недела би можеле да усогласат мени што вклучува: 3 пати неделно посно месо или суви колбаси, 3 пати неделно посна мисирка или пилешко, 3 пати неделно јајца, 4 пати неделно риба, 4 пати неделно зеленчук. Да не го заборавиме црниот или интегралниот или леб од повеќе житарици, покрај кој можеме да јадеме како сендвич: пушен лосос, туна, харинга, пилешки гради, филети од мисирка, бела шунка, 0% масно сирење, обесен јогурт, топла сенф, зелена салата, краставици, домати, бугарска пиперка, кромид, печурки, пире од леќа или ендоса.
Да не заборавиме да се вратиме на појадокот во кој им е дозволено: бела шунка, тврдо варени јајца, домати, обезмастени сирења. За урамнотежена исхрана во однос на односот помеѓу принципите на исхраната, како што споменавме, дозволуваме рехабилитација на функцијата на панкреасот, зголемувајќи го прагот на толеранција, општо, и гликозата, особено. За 2-3 месеци диета, може да се појави оваа прогресивна адаптација.
Еве ја препорачаната храна, како и оние забранети во менијата избрани во борбата против дебелината.
Ние продолжуваме со препорачаната храна што има низок гликемиски индекс:
а) Зеленчук: домати, пиперки, краставици, аспарагус, артишок, целер и суров рендан морков, печурки, зелен грав, зелка, праз, соја, ендоса, глуварче, цикорија, брокула, ротквица, леќа, сув грав, леблебија.
б) Риба: пушен и мариниран лосос, сардини, скуша, сардела, харинга, туна, школки, ракчиња, јастог, јастог, морски полжави, сипа, остриги.
в) колбаси: суви колбаси, сурова и исушена шунка.
г) Разно: супа од риба, јајце во јајце, козјо сирење, пилешко, моцарела.
Забрането: зелени моркови, цвекло, компири, ориз, тестенини, колбаси, кнедли, пити, лиснато тесто, палачинки, пица, крофни, тост, крутони, пасирана риба, месо од месо, масно месо.
Препорачани се месни производи како што следува: зајак, коза, дива свиња, мами, срце, бубрег, пилешко, гуска, мисирка, патка, плаша, фазан, гулаб, овца, јагнешко, коњ, посно говедско месо, лосос, скуша, туна, сардини, харинга, ослиќ, турбо, штука, пастрмка, река и морска риба. Се препорачуваат гарнитури: леќа, наут, кршен грашок, сув грав, боранија, брокула, модар патлиџан, тиквички, спанаќ, печурки, киселица, целер, ентив, праз, домати, кромид, бугарска пиперка, карфиол, зелка, зелена салата. Забрането: костени, компири, ориз, моркови, репа, пашканат, тиква, пченка, лазања, макарони, равиоли, кечап, мајонез, леќа, шеќер, бело брашно, палмино масло. Дозволено: свеж зеленчук, магдонос, тарагон, лук, зелен кромид, мајчина душица, босилек, арбагик, копра, зелени маслинки, ариш, кисела краставици, кисела крофна, гогонеле, кисела карфиол.
Можеме да ви понудиме, ако не ви е досадно, разни модели на балансирани ручеци:
Ова се само неколку предлози за различните менија направени од инвентивната комбинација на дозволена и препорачана храна. Тестот за ментална издржливост при следење на правилна диета станува свесен избор за зачувување и унапредување на вашето здравје. Да не ги заборавиме дозволените течности: вода, ретко црвено вино (100 мл) слаби чаеви, кафе без кофеин, постојано ќе избегнуваме вишок сол.
Во следното издание ќе ве информираме за концентрацијата на чисти јаглехидрати на 100 g храна со јаглени хидрати и нивниот гликемиски индекс за да ви помогнеме да воспоставите и сооднос на јаглени хидрати, калоричен однос и да постигнете избалансирано мени, прилагодено на возраста, видот на напорот., физички и психички, сезоната, итн.