Други рецепти за крап

Измијте го и исушете го крапот подготвен за готвење, посипете го со сол и бибер однадвор, ставете на доволно големо парче фолија за печење, затворете ја фолијата, лизнете ја на решетката на средина на рерната.

зелена супа

Гас: околу 3 1/2
Електрична енергија: околу 200

Гарзелт: 50-60 минути

по лице: приближно 310 калории

Ако останат мали парчиња, перки, глави и коски од подготовката на риба, треба да ги сварите во залиха што многу ефикасно ќе го збогати придружниот сос. Сепак, ова е целосно потполно без мирис ако имате надворешна хауба во кујната. Остатоци од риба (доколку е потребно, може да имате остатоци или отпад од продавачот) ставете зелена супа и добро покријте ја со вода. Истурете во 1/3 количина вода суво бело вино. Не додавајте сол (инаку густинот би бил малку солен кога ќе го сварите), додадете малку бибер и намалете ја течноста откриена додека не останат само неколку лажици. Истурете го овој остаток низ ситно сито или филтрирајте преку крпа.

Намалете го рибниот фонд за половина со малку зелена супа и неколку зрна бибер. Измешајте со малку риба (2 лажици во 1/4 л зовриена супа) и оставете ја да биде млака. Истурете низ сито и измешајте со 1 белка од јајце. Оставете да зоврие, извадете ја целата пена со лажица и варете додека течноста не стане проucирна. Процедете преку крпа. Вратете го на вриење, зачинете со бело вино, оцет и сол. Сварете кратко, а потоа промешајте желатин кој отекува според упатствата веднаш до огнот (2 1/2 листови на 1/4 л течност - желе не треба да стане гумен). Нека се зацврсти и се сече на коцки со долг нож.

Се надеваме дека со објавување на горенаведените рецепти нема да прекршиме никакви авторски права. Доколку е така, од авторот бараме кратка порака. Ние ќе го отстраниме соодветниот рецепт што е можно поскоро или ќе додадеме извор.