Дрво од морско оревче - биологија
Колку е топло премногу топло за живот длабоко под дното на океанот?
Антибиотици од бактерии
Миграција на клетки: новооткриена функција на познат протеин
Молекуларен компас за порамнување на клетките
Она што ги прави лисјата стареат наесен
Демократијата на птиците за мршојадец
Околина на Екембо: Луѓето исто така живееле во отворени пејзажи
| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство
Разновидноста на пченицата е создадена со вкрстување на диви треви
Колку е топло премногу топло за живот длабоко под дното на океанот?
Морско оревче
| Овој напис го опфаќа дрвото морско оревче, за тоа место морско оревче во Оман видете Мускат. |
На Морско оревче (Миристика мириси) е вид од фамилијата морско оревче (Myristicaceae) и припаѓа на цветните растенија (Magnoliophyta). Нејзиното семе тоа морско оревче, се користи како зачин.
дистрибуција
Првично потекнува од островите Банда и северниот дел на Молука, дрвјата од морско оревче сега се одгледуваат и во други области во тропска Азија, Јужна Америка и Африка. Морско оревче е главниот извозен производ на Гренада и морско оревче е дел од знамето на Гренада.
опис
Во Миристика мириси тоа е зимзелено дрво кое достигнува висина од 5 до 18 метри. Кората и зеленикаво-сивата до маслинеста боја на постарите гранки се мазни, првично со опаѓачки влакна. Алтернативните лисја се едноставни и држат шест до дванаесет милиметри. Речиси кожениот, елиптичен лист, сечилото има големина од четири до осум сантиметри, од горната страна е темно зелена, а од долната страна е полесен.
Миристика мириси е двосветна родова епархија. Четири до осум или повеќе машки цвеќиња се наоѓаат во големата, со кратка дршка, inflorescence од 2,5 до 5 см. Излезените машки цвеќиња со должина од 10 до 15 милиметри имаат три до четири бледо жолти, 5 - 7 милиметри долги братчиња и девет до дванаесет жици. Едно до неколку женски цвеќиња се во inflorescence. Осамените женски цвеќиња долги осум до дванаесет милиметри имаат големи шест-четири милиметри, бледо жолти брусти и пестика со исклучително краток стил со две ситни стигми. Цветниот период се протега од март до јули.
Главно женските дрвја се одгледуваат на плантажи. Овошјето во облик на круша до скоро сферичен фоликул, кое е океро-жолто или портокалово кога е зрело, е на стебло долго 10 до 15 милиметри; Плодот има должина од осум до десет сантиметри и дијаметар од 3,5 до 5 сантиметри. Два до три големи и околу два сантиметри кружни семиња се опкружени со црвеникаво, месесто, масно мантилче од семе (арилус). Јадрото на семето, како семенскиот слој, се користи и како зачин и како лек. На разговорен јазик, семето се нарекува морско оревче или морско оревче и семената обвивка се нарекува грмушка или жезло.
Кратките, завиткани котиледони (котиледони) се споени во нивната основа.
Размножување и одгледување
Вообичаеното размножување се одвива од семето. Оревите можат да 'ртат само 8-10 дена и не смеат да трескаат кога ќе се тресат. Тие се поставени толку длабоко во земјата што дел од орев е сè уште видлив. Додека не се види микробот, треба да ставите пластичен лист над садот и да го ставите на темно место. Времето на ртење е околу четири до осум недели. Во секој случај, оревот треба да остане на расадот шест до осум месеци.
Растението најдобро расте на температури помеѓу 20 и 30 ° C и треба да биде во сенка првите две до три години. Дрвото почнува да се носи кога има осум години и достигнува врв околу 15 години.
Опасност
Дрвото морско оревче е наведено во Црвениот список на загрозени видови на IUCN [1] - општо познато како Светска организација за зачувување на природата - како вид што нема доволно податоци за категоризација на опасност ("Недостаток на податоци").
состојки
Содржината на есенцијално масло во морско оревче е помеѓу 5 и 13 проценти. Важни состојки на семената обвивка (макија) се 22 до 35 проценти масно масло, смоли, лигнани и средство за боење ликопен. Покрај околу 40 проценти масно масло (со главна компонента со триглицерид на миристична киселина), морските ореви содржат и околу 25 проценти скроб и смоли. Масното масло се нарекува и поради неговата конзистенција на путер Путер од морско оревче назначен. [2]
Испарливо масло
Есенцијалното масло е изолирано од мелени морско оревче со дестилација на пареа. Тој е безбоен до малку жолт и мириса и има вкус на морско оревче. Составот варира во зависност од потеклото, преработката и складирањето на оревите; Терпените α-пинен, β-пинен, сабинен, лимонен, борнеол, терпинеол, евгенол и изоеугенол се карактеристични за аромата.
Друга група на состојки се фенилпропаноиди, како што се миристицин, сафрол и елемицин. Овие супстанции делуваат како халуциногени. Сафрол е исто така канцероген и мутаген кај стаорците.
Проблем со афлатоксин
Особено во тропска клима, морските ореви не се нападнати само од инсекти, туку и многу лесно од мувла, од кои некои произведуваат висококанцерогени афлатоксини. Ореви со сомнителен квалитет (BWP - скршен, црвлив, шутлив) затоа не може да се продава како зачин. Сепак, нелегално, ваквите ореви повремено се продаваат во земја, особено во земјите произведувачи.
Сепак, оревите BWP може да се преработат во масло од морско оревче без да се загрозат потрошувачите. Ова е причината зошто маслото од морско оревче во продавниците е често поевтино од еквивалентната количина на морско оревче со висок квалитет.
Путер од морско оревче
Со притискање на морско оревче се добива т.н. Путер од морско оревче. Тоа е полу-цврсто, црвено-кафеаво масно масло со интензивен мирис и вкус на морско оревче. Се состои главно од триглицериди со миристична киселина како доминантна масна киселина и исто така содржи околу 10 до 15 проценти есенцијално масло.
производство
Светското годишно производство на морско оревче се проценува на 10 000 - 12 000 тони годишно. Сепак, се вели дека годишната побарувачка е само 9000 тони. Се верува дека годишното производство на жезло е помеѓу 1.500 и 2.000 тони.
Индонезија и Гренада доминираат во производството, извезувајќи 75 и 20 проценти од годишната понуда, соодветно. Други земји во кои се одгледуваат морско оревче дрво се Индија, Малезија, Папуа Нова Гвинеја, Шри Ланка и некои карипски острови. Зачините главно се извезуваат во земјите на Европската унија, САД, Јапонија и Индија. Сингапур и Холандија се меѓу земјите кои играат голема улога како увозници и извозници.
Трговијата ги дели морско оревче во класи на квалитет според нивната големина. Во Гренада големината е дадена како број на морско оревче по фунта (454 g), додека во Индонезија се разликуваат класи A до E. Оревните морско оревчиња (60 ореви, класа А) тежат нешто помалку од осум грама, на другиот крај на квалитетот спектар се 160 ореви (класа Е), кои тежат нешто помалку од три грама.
Употреба на морско оревче
Оревче главно се користи како зачин или олеорезин, но исто така и како опоен. Во народната медицина се смета за афродизијак и хипнотик.
Користете во кујната
Свежо рендано морско оревче обично се користи во кујната, бидејќи неговата арома е многу непостојана. Зачинот се користи во јадења од компири, супи и чорби, во колачи и често во јадења со месо, како што се ќофтиња и печено свинско месо. Погоден е и како Леќата за спанаќ, карфиол, бриселско зелје, колераби, црвена зелка, грашок и моркови и пашканат. Yellowолто-портокаловата пулпа се користи за производство на желе од морско оревче и сируп од морско оревче, што се јаде со палачинки или се користи за коктели.
Маслото од морско оревче игра важна улога во прехранбената индустрија. Во споредба со употребата на мелени морско оревче, маслото нуди разни предности: Поради стандардизираниот зачин, полесно е да се дозира, а исто така има и подобар рок на траење; покрај тоа, нема ризици поврзани со можна контаминација со афлатоксин. Се користи како природно средство за ароматизација во печива, сирупи, пијалоци и слатки и е дел од препаратите за вкус на зачини кои често се продаваат под името препарати за арома на морско оревче (главно врз основа на пченични трици).
Употреба во традиционалната медицина
Во традиционалната медицина, морско оревче и масло од морско оревче се користат за болести на дигестивниот систем.
Во Индија, маст се прави од морско оревче во прав и вода за смирување на кожни заболувања, како што се егзема или лишаи.
Користете како наркотична дрога
Во количини што обично се користат како зачин, оревот не предизвикува видливи опојни ефекти; потребни се многу повисоки дози за ова. Морско оревче обично се зема орално, многу ретко се гори и вдишува. Поради гадениот вкус и непредвидливите ефекти во такви количини, морско оревче не успеа да се етаблира како лек.
Опојното дејство на морското оревче се должи на миристицинот содржан во есенцијалното масло. Доведува до халуцинации и еуфорична состојба што може да трае неколку дена.
Други намени
Есенцијалното масло од морско оревче се користи како арома во пастите за заби и како коректор на вкусот во лековите. Во парфимеријата често се додава на курва, зачинети машки парфеми.
Путерот од морско оревче може да се користи како замена за путерот од какао откако есенцијалното масло е одвоено или се користи заедно со други масти, како што се масло од памучно семе или кокосово масло. Путер од морско оревче се прави од семе со лош квалитет во Индија; Тие се користат за производство на свеќи, паста за заби, сапун и парфем.
Симптоми на интоксикација
Симптоми на труење веќе може да се појават кај возрасна личност откако ќе проголтаат 4 грама морско оревче. Овие можат да бидат потење, главоболка, гадење и нарушувања на рамнотежата, некои од нив исто така се опиваат како резултат. Оваа количина дури може да доведе до опасни по живот симптоми на труење кај мали деца. Поголеми количини морско оревче (20 грама и повеќе) може да доведат до тежок делириум (халуцинации, дезориентација, нарушувања на меморијата) кои траат неколку дена.
Стаорци кои трајно се хранат со сафрола со есенцијално масло, две години имале зголемени црн дроб и имале поголеми шанси да развијат тумори на црниот дроб отколку нивните врсници. Овој канцероген ефект е најверојатно поврзан со алкилацијата на ДНК предизвикана од распаѓањето на сафролата. Смртоносна доза на Сафрол за стаорци е 1,95 g/kg. [3]
приказна
Мускатното оревче било непознато за лекарите од антиката, иако Плиниј Постариот можеби го опишал уште во 79 г. „Плодовите“ на морското оревче веројатно дошле во Европа со крстоносците. Првата востановена традиција доаѓа од византискиот лекар Симон Сет, кој напишал за морско оревче во 10 век „дека е корисно за желудникот, црниот дроб и срцето“, но исто така предупредувал на прекумерно консумирање „затоа што тогаш Цревата е срамота ".
Морско оревче било наречено злато на Источна Индија во 16 век. Британците, Шпанците, Португалците и Холанѓаните се бореа околу плодот на морско оревче. Како резултат на крвавите расправии околу морско оревче, направена е историска размена. На 18 април 1667 година, Британците го заменија малиот остров Рун во Архипелагот Источен Индија со многу поголемиот остров Менхетн на американскиот источен брег, кој претходно беше во холандски раце и во тоа време имаше помалку од 1.000 жители. Денес островот Рон, како и другите Банда Острови, тешко може да се најде на мапата. Името на островот беше прикажано со непропорционално големи букви на гравурите од 17 век.
Островот Трча е долг само околу 3.000 метри и широк 750 метри. Се сметаше за место за чудесно богатство затоа што беше обраснато со морско оревче. Во времето на холандската надмоќ, дрвјата морско оревче биле исечени на многу други острови. Холандската компанија од Источна Индија (ВОЦ) сакаше да создаде монопол во трговијата, што му успеа понекогаш. Кога морско оревче му се припишува на единствениот ефикасен лек против чума во Англија во текот на втората половина на 16 век, зголемувањето на цените било незапирливо.
Во средината на 16 век, локалните трговци на островите Банда продавале десет фунти морско оревче за помалку од еден англиски денар. Во Англија морско оревче се продаваше за повеќе од два фунти и десет шилинзи (повеќе од неделната плата на еден работник во тоа време), што е сооднос на цена од 600.
Во 1770 година, Пјер Повр, кој тогаш бил гувернер на тогашниот француски остров Ил де Франс, сега Маурициус, имал неколку примероци од морско оревче киднапирано од Молуките во Африка со цел да ги одгледува на Маурициус и Реунион. Со тоа, тој успеа да го разбие холандскиот монопол. [4]