Дукан диета Со протеини против сланина Kölner Stadt-Anzeiger
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 250 статии KStA-PLUS неделно
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Мртви и повредени: Автомобил се трка низ пешачката зона во Трир
Дукан диета: Со белка од јајце наспроти сланината?
Од Кристина Хорн
И повторно, нова книга за слабеење е на врвот на списоците со бестселери - „Диетата Дукан“, напишана од францускиот нутриционист др. Пјер Дукан. Водичот ја пофалува програмата за слабеење како „најуспешна диета во светот“ и рекламира осум милиони примероци. Всушност, упатството е преведено на повеќе од десет јазици и продадено во повеќе од 20 земји. Очигледно успех.
Но, што се крие зад оваа ветувачка диета, наводната „тајна за слабеење на Французите“? Едноставно кажано: строг режим на протеини. Ова се вклопува во големиот тековен тренд на губење на тежината: Протеини како што се посно месо и млечни производи со малку маснотии се користат уште од бестселерот „Слаб во сон“ од д-р. Детлеф Папе како средство за слабеење, јаглехидратите исто така се исфрлаат во Дукан како храна за гоење. Позадина: „Кога протеините се распаѓаат, организмот троши многу калории“, се вели во книгата, тие ве одржуваат сити подолго. Јаглехидратите од бело брашно, пак, ќе се претворат во шеќер, ќе мигрираат до колковите и брзо ќе ви го отворат апетитот.
Десетте најголеми заблуди за диети
Фокусот на новата програма за слабеење е на 72 протеинска храна со мала содржина на маснотии, како што се мисирка, јајца и кварк со 0,2 проценти маснотии и 28 видови зеленчук како моркови, тиквички и домати. Генерално, диетата Дукан се состои од четири фази. Калориите не се бројат, на оние кои сакаат да ослабат им е дозволено да јадат онолку колку што сакаат, но само од многу специфична храна.
Во првата фаза, „фаза на напад“, дозволено е само протеинска храна, без леб, без тестенини, без ориз. Околу пет дена, на пример, имате 200 грама кварк со малку маснотии со парче шунка и кафе со засладувач. За ручек има четири парчиња Бунднерфлеиш, половина пилешко на скара и два јогурти. Па дури и навечер нема јаглехидрати: на менито има салата од варено говедско месо со винегрет, стек од лосос на скара и крем за кафе за десерт. Меѓу јогурти или парче шунка се дозволени. Веќе е очигледно дека диетата е скапа. Дневните повеќе порции месо и риба чинат пари.
Недоволно снабдување со витамини и минерали
Експертот за исхрана Петра Лине смета дека диетата не се препорачува. Нивната критика: „Со голема мера избегнување на овошје и зеленчук во првите фази, не се постигнува доволно снабдување со витамини, минерали, секундарни растителни супстанции и влакна.“ Покрај тоа, екстензивното одрекување од есенцијални масти е сомнително од нутриционистички аспект. „Мастите ја поддржуваат апсорпцијата на витамини А, Д, Е и К и се важни носители на вкус. Многу јадења имаат благ вкус без маснотии “, вели авторот на книгата„ Добри јаглехидрати, лоши јаглехидрати “.
Во „фазата на натрупување на Дукан“, чистите протеински денови се менуваат со денови протеини плус-зеленчук, а зеленчукот од цикорија гратин или анасон е дозволен и секој втор ден. Скробниот зеленчук како компир или пченка сè уште е табу, но дневно се консумираат две лажици овесни трици. Оваа фаза трае долго - една недела за секој килограм што би требало да исчезне. Завршува веднаш штом се достигне посакуваната тежина.
Тешко е да се спроведе во секојдневниот живот
Нутриционистката Сузана Вендел се чувствува како потсетена на диетата Аткинс во 1970-тите со оваа програма за слабеење. „Го гледам главниот проблем во изводливоста“, вели авторот на книгата „Факторот на чувството“. „Ние во Германија живееме во култура која едноставно расте со леб и компир. Никој не сака да остане без нив на долг рок. “На Дукан, лебот, овошјето и сирењето се дозволени повторно само во„ фаза на стабилизација “, кога постепено се воведува друга храна. Времетраење: десет дена на килограм што веќе е изгубена. Кога сето ова ќе заврши, следи „фазата на одржување“, која треба да се спроведува до крајот на животот. Можете да јадете шест дена во неделата ако сакате. Но: Строг протеински ден се забележува секоја недела, а три лажици овесни трици се исто така задолжителни. „И: никогаш не седи со лифт!“, Пишува Пјер Дукан, вежбањето е исто така дел од неговата диета.
Концептот звучи тешко и тој е, барем во првите три фази, кој трае неколку месеци. Секако, килограмите ќе паднат на оваа диета со протеини, особено во првите неколку недели - исто како и секоја друга диета за несреќи. Единственото прашање е колку ќе трае. Бидејќи веднаш штом ќе бидете во искушение и ќе ја прекинете крутата диета, масните наслаги се враќаат, па дури и особено брзо. Ако сакате да изгубите тежина, треба да се фокусирате на здрава исхрана и вежбање на долг рок. И експертот за исхрана, Сузана Вендел, смета: „Има повеќе смисла да се види како може да изгубите тежина со јаглехидрати на таков начин што ќе уживате во тоа“.
Друг недостаток: многу протеини произведуваат многу урична киселина
Всушност, оптимално е да има поголема содржина на протеини во исхраната, но помалку „брзи“ јаглехидрати и помалку алкохол. Петра Лине додава: „Секогаш исполнувајте ја чинијата до половина со зеленчук или салата. Една четвртина од вашата чинија треба да биде храна богата со протеини, како што се сирење, јајца, риба или месо, а последната четвртина од чинијата може да се полни со компири, ориз или тестенини. Значи, вклучени се сите хранливи материи, има добар вкус и забавата при јадење не е занемарена “.
Последново е важно затоа што строгиот и едностран лек за протеини Дукан не е компатибилен со секојдневниот живот. Уште полошо, може да биде дури и штетно за здравјето во период од неколку месеци. Кога се распаѓа протеинот, се произведуваат крајни производи како урична киселина, кои се излачуваат преку бубрезите. Со прекумерна потрошувачка на протеини, телото може да ги чува овие токсични метаболички производи. Дукан тврди: „Урична киселина целосно се излачува ако пиете два литра вода на ден“. Сепак, тој признава: „Протеинска диета не се препорачува за луѓе со хронично заболување на бубрезите. "