DuPont лансира стабилизатор за билни пијалоци
D uPont Nutrition & Health лансираше нова состојка во опсегот на Даниско за производителите кои сакаат да добијат стабилен пијалок од соја, бадеми и други растенија, пренесува Food Navigator.
Гелтационата состојка се нарекува GRANDSTED GELLAN MAS 100 - позната и како гуланска гума - и Дупонт рече дека тоа е етикета-стабилизатор за не-млечни пијалоци направени со мешунки., житарици, ореви и протеини добиени од растенија. Не се потребни други додатоци, затоа преференциите на потрошувачите за билни пијалоци без билки, без вештачки состојки, ја наоѓаат својата поддршка во оваа состојка. Порано произведен од DuPont за мешавини на состојки, сега е достапен како единечна состојка за прв пат.
Зголемена побарувачка за не-млечни пијалоци
„Главната причина за лансирање на оваа состојка е побарувачката за пијалоци кои не се млечни производи, особено од потрошувачи на нетолеранција на лактоза“, рече Jeanан-Батист Дуфеу, глобален менаџер на производи во Дупонт. Тој додаде дека според најновите информации на пазарот, „скоро 25% од европските потрошувачи намалуваат или избегнуваат конзумирање млечни производи од исхраната од здравствени причини“.
„Нашата состојка им овозможува на производителите да одговорат на овој тренд со стабилизирање на честички во билни пијалоци и создавање утешна и мазна текстура. Потрошувачите доживуваат безалкохолен пијалок со автентичен профил и вкус “.
Во 2016 година, достигна продажбата на билни пијалоци, само во Западна Европа 1,5 милијарди долари . Соја пијалоци отпаѓаат приближно 1 милијарда долари од овие продажби - доминантна позиција која сега е оспорена од растот на пијалоци од ориз, бадем и овес.
Широкиот спектар на состојки на DuPont
Дупонт рече дека GRINDSTED GELLAN MAS 100 нуди безбедна функционалност за стабилизација со ниски оперативни трошоци, без оглед на флуктуациите на суровините.
Опсегот на Даниско Дупонт вклучува и други производи, дизајнирани специјално за млечната индустрија, вклучително и YO-MIX PRO 34, за јогурт и пробиотички култури, а минатиот месец компанијата ја промовираше формата HOAWRU, пробиотична формула за која вели дека го намалува обемот на половината возрасни со прекумерна тежина.
Развој на нови идеи и концепти
Компанијата учествуваше на најновиот настан Витафудс во Швајцарија, промовирајќи ги своите производи за различни апликации поврзани со млечни производи. На настанот, Signe Causse на DuPont за DairyReporter изјави дека компанијата излезе со нов концепт за млечната индустрија, промовирајќи комбинација на пробиотици и култура на јогурт што може да се додаде во јогуртот за да се подобри здравјето на дигестивниот систем.
Каус рече дека ДуПонт неодамна спроведе серија истражувања за перцепцијата на долготрајната потрошувачка на јогурт во земјите од Блискиот исток и африка, каде свежите млечни производи се норма.
Бидејќи одговорите беа позитивни, Каус рече: „Ова им дава на млекопроизводителите некои можности не само на овие пазари во развој, туку и во Европа за извоз. Овој концепт може да достигне до неколку рурални области, каде што нормално нема да има пристап до свежи млечни производи “.