Душо, со добро, но исто така и со некои лоши; Колку можете да јадете дневно без да добиете тежина Олтеану
Сите знаеме дека шеќерот е штетен за здравјето, бидејќи го зголемува нивото на шеќер во крвта, што доведува до брза реакција на панкреасот, што се претвора во зголемена секреција на инсулин.
Како резултат, нивото на шеќер во крвта нагло опаѓа, започнува хипогликемија, што се манифестира со замор, треперење, потење, заматено размислување и неконтролирана желба за нова порција шеќер или друг производ богат со шеќер.
Покрај тоа, шеќерот негативно влијае на имунолошкиот систем и функцијата на бубрезите, го зголемува нивото на триглицерид во крвта, го лишува телото од витамини од Б-комплексот и минералите магнезиум и хром. Исто така, станува зависност исто како тутунот, кафето или дрогата и, последно, но не и најважно, доведува до дебелеење.
Некои форми на шеќер се поштетни од другите, објаснува за Ziare.com нутриционистката Камелија Олтеану. Пчелниот мед, агавата или јаворовиот сируп се поприродни, но му даваат иста зависност на слаткото.
Природниот пчелен мед содржи над 280 соединенија, меѓу кои преовладуваат фруктоза и гликоза. Богато е со макроелементи, микроелементи, витамини и активни ензими.
325 kcal на 100 грама
Бидејќи е богат со шеќери (80%) и има калориско оптоварување од 325 kcal/100 g, медот се дебелее ако се консумира во големи количини. За лице со нормална тежина, 3-4 лажички мед/ден не треба да бидат проблем.
Консумирање прекумерни количини на мед, на пример 8-10 лажици на ден, ќе доведе, со текот на времето, до зголемување на телесната тежина, зголемено ниво на инсулин, ерозија на забната глеѓ и појава на гастроинтестинален рефлукс поради киселост, плус непријатност во стомакот (дијареја, грчеви)., балонирање).
Луѓето со недостаток на имунолошки систем или кои се алергични на полен од растенија или отров од пчела, исто така, ќе бидат алергични на мед, дури и со многу мала потрошувачка, па дури и контакт со кожата.
Се препорачува да се забрани потрошувачката на мед кај деца под 1 година, пред се поради присуството на спори во медот што предизвикуваат ботулизам, спори земени од цвеќиња на растенија опрашени од пчели.
Дури и ако медот е пастеризиран, овие спори можат да останат присутни. Возрасните не се изложени на ризик од заболување бидејќи цревните киселини можат да се борат против токсините ослободени од оваа бактерија.
Но, медот има многу корисни својства. Научни и клинички истражувања покажаа дека медот од манука од цвеќето на дрвјата во Нов Зеланд е многу добар лек за лекување на чир на желудник, смирување на воспаление на грлото, кашлање, рани и кожни инфекции, чиреви на нозете со проширени вени.
Сите овие придобивки се должат на антимикробните, антиинфламаторните, антифунгални, антиоксидантни, антивирусни и антибактериски својства. Не се однесува на мед што може да се најде во редовните продавници, како што се супермаркетите.
Медот, како и секој производ што содржи шеќери, подобро е да се консумира во првиот дел од денот, кога ни треба енергија и кога дополнителните калории можат ефикасно да се трошат до спиење.
Оние кои немаат проблеми со телесната тежина можат да јадат за време на појадок 1-2 парчиња леб со мед или чаша млеко/јогурт засладени со мед или цели зрна со бобинки и мед.
Оние кои сакаат да го заменат шеќерот во кафе или чај се предупредуваат дека медот додаден на топлите пијалоци ќе ги изгуби витамините, исто како и лимонот.