Две јадења во еден потег
Баба ми готвеше две јадења првиот ден од неделата и тие обично траеја до четврток. Во петокот сè уште можевме да го направиме тоа што го имавме, се сеќавам дека многу ми се допаднаа макароните и сирењето. Не знам дали се сеќавате на оние густи, празни макарони во средина. Варени и со рендана телемеа одозгора, тие беа само добри.
Работите малку се променија оттогаш, храната има во изобилство во продавниците и маркетите и ако сте малку страствени за опашката, има брзи поправки за оние кои сакаат да јадат нешто поразлично секој ден.
За мене, работите се обично како што следува: ако имам опуштена недела (ретко, но тоа се случува), си дозволувам да готвам брзи јадења секој ден. Но, ако знам дека имам цела недела, подготвувам две јадења во недела што можам да ги менувам до среда-четврток. Кога ќе заврши, импровизирам.
Бидејќи првата работна недела во годината беше полна (бидејќи само што се одморив за време на Божиќните празници, за да не се навикнувам премногу), решив да подготвам две јадења почнувајќи од градите од мисирка: крем супа морков со печени пиперки и гради од мисирка со сос од домати и корен на послужавник.
Крем-супата во своето време прави чуда, особено ако е вкусна и вкусна. Мислам дека еден од триковите за успех на кремот е да користите чиста супа од пилешко или мисирка наместо вода за готвење зеленчук, тоа целосно ја менува приказната.!
За крем супата ги користевме следниве состојки:
1 чешне лук (по избор, ако го сакате вкусот)
Ја ставив пиперката капија во рерна на плехот. Потоа го варев месото од мисирка во шпорет со притисок со вода и малку сол. Ја исчистив пената и кога водата почна да врие, додадов сецкани моркови, целер, магдонос и тиквички. Потоа го ставам капакот и оставам да врие околу 30 минути. Овие шпорети под притисок се одлични бидејќи го намалуваат времето за готвење за најмалку половина.
За 20 минути, пиперките беа подготвени, ги извадив и излупев и семето. Кога поминаа 30-тина минути, го извадив зеленчукот и заедно со печениот пипер, едно чешне лук, зачините и сокот во кој го вареа зеленчукот заедно со месото, ги ставив во блендерот. Сега, поврзано со сокот, ставав околу два лакови на почетокот и додавав повеќе на патот додека не достигнав конзистентност на крем супа. Зрелата пиперка и даде прекрасна арома!
Јас ги исеков градите од мисирка и потоа го ставив во тенџере со малку кромид и сос од домати, зачинет со сол и црвен пипер и варен околу 15 минути, додека сосот не се намали. Може да се сервира со кој било гарнир што сакате, јас избрав да направам послужавник полн со корени во рерната, затоа што дури и сакаме да се загреваме. Користев и моркови, магдонос и целер, на кои им додадов кромид. Додуша, зеленчукот пристигна само два дена, а третиот ден користев варени тестенини од ориз како украс. Брзо.
Направивме почесна работа до среда
Колку време траеше сето тоа? Мислам дека се потребни околу 1,5 часа од чистење на зеленчукот до исклучување на шпоретот. Но, не останав нон стоп во кујната, шпоретот под притисок ја извршува својата работа самостојно, како и рерната. Имав време да го напишам текстот на статијата додека горенаведеното беше печено/варено.
Ако имате микробранова печка на работната маса, можете да ја земете и со пакетот
Доколку сакате да бидете во тек со најновите статии објавени на блогот, тука можете да ја следите и страницата на Фејсбук