Двете намирници кои никогаш не треба да ги јадете сурови

Некои зеленчуци никогаш не треба да се јадат сурови, дури и ако тоа го бараат одредени рецепти за салата.

Зеленчукот како црвен грав, соја или грашок не треба да се јаде суров затоа што содржи и токсични материи. Сојата, на пример, кога се јаде сурова, може да предизвика проблеми со тироидната жлезда. Другите видови бобинки содржат токсична аминокиселина, која е дел од семејство на хемикалии наречени цијанид. Иако овој зеленчук може да биде штетен кога се јаде во големи количини, сепак е најдобро да се избегнува. За да се отстранат овие токсини, потребно е зеленчукот со бобинки да се натопи во вода или да се готви.

двете

Печурките содржат токсична супстанција наречена агаритин, за која постои сомневање дека е канцерогени (што доведува до рак). Иако овие супстанции се неутрализираат во присуство на топлина, суровите печурки можат да бидат штетни за здравјето. Покрај тоа, студиите покажаа дека некои од најпопуларните печурки пронајдени во супермаркетите предизвикале рак кај глувците.