Движењето работи со стимулации наместо забрани - BZfE
Фрлањето на вратот е идеално за да ги охрабри луѓето да јадат добро без да бидат принудени. Мерките за движење се ефикасни, ефтини и бараат поголема креативност отколку напор.
Буквално, голотијата најдобро може да се преведе како „okeиркање (pиркање)“. Но, пред десет години преку книгата „Нагли. Како да се иницираат паметни одлуки. “Терминот создаден за прв пат сега е вообичаен и трендовски кај нас. Зошто е? Станува збор за придвижување на луѓето нежно и без принуда кон посакувано однесување. Ова однесување треба да се препознае како корисно за нив или за општеството.
Клучот тука е: воздигнување работи без забрани и без силни, особено финансиски, стимулации. Наместо тоа, архитектурата на донесување одлуки се менува без ограничување на слободата на избор. Ова е местото каде што голотијата започнува со нашиот автопилот. Ова е системот што нè мотивира да носиме автоматски, брзи и малку осмислени одлуки.
Овошје и зеленчук на касичката каса
Добар пример е поставувањето производи во продавниците: храната во зоната на грабање или на касата е поверојатно да ги охрабри луѓето да купуваат отколку храната во хоризонталната или зоната на виткање. Овој принцип не е нов, но сè уште не е дискутиран во однос на воздигнување. Сите ја знаеме сликата за слатки на ниво на очите со мали деца во областа на исходот. Производителите и трговците на мало сакаат да го користат ова за да ја зголемат својата продажба. Ова е во спротивност со принципите на голотија.
Но, што ако наместо тоа имаше јаболка или коктел домати? Тогаш управителот на продавницата ќе беше доволно да ги купи, правејќи го поздравиот избор лесен. Сè додека не ги отстрани слатките во целост од својата палета, тој им дава избор на своите клиенти - уште еден важен критериум во голот. Друго е транспарентноста: секој треба да може да разбере зошто малопродавачот ги направи овие промени.
Примери на нутриционистички нужди
Диетата е само една област каде се дискутира и се обидува да се разгори. Понатамошни примери се промовирање на одржлива потрошувачка, однесување пријатно кон климата и мотивација за повеќе вежби. Следниве примери покажуваат колку се разновидни и осветлувачки нутриционистички ѓубриња.
Промена на стандардната поставка
Ако солта е секогаш на маса во ресторан за додавање повеќе сол, ова е стандардната поставка, позната и како стандардна. Ако таму нема сол, гостинот треба да ја побара ако сака малку. Како резултат, помалку луѓе би додале сол на нивната храна.
Оптичка презентација на менито
Ако менито започне во ресторан со вегетаријански јадења, веројатно повеќе гости ја избираат оваа опција отколку јадењето со месо. Ова исто така важи и за кантини или кантини ако „Стамсен 1“ е вегетаријанец или вегетаријанското јадење е на врвот на менито.
Функционален дизајн на садови
Истата количина на храна изгледа поголема на мала чинија отколку на голема. Ова може да доведе до јадење помали порции затоа што побрзо се чувствувате сити.
Пакување и големина на производи
Големото пакување ја поттикнува потрошувачката. Добро познат пример е дискусијата за укинување на 0,5 литри чаши со безалкохолни пијалоци во Newујорк. При воздигнување, овој ефект ќе се искористи за да се поттикне потрошувачката со големи делови од зеленчук или салата.
Информации за пакувањето
Забележителните информации од предната страна на пакувањето храна влијаат на одлуката за купување. Налетите, како што се зелениот семафор, или соодветната Nutri-резултат може да ги мотивираат луѓето да купуваат.
Пристапност и близина
Ова вклучува горенаведено поставување храна во трговијата. Но, има и многу примери во комуналното угостителство: вода за пиење во карафи на масите, овошна салата ставена пред чоколадниот пудинг за десерти, парче овошје на каса.
Environmentивотна средина и амбиент
Студиите покажуваат: Затемнетата светлина прави поголема веројатност да прибегнеме кон нездрава, силна светлина до здрави алтернативи. Истото важи и за црвената боја, тоа возбудува и доведува до импулсивни дејства. Сината или белата боја, пак, имаат смирувачки ефект.
Зелената боја е здравје
Зелената боја обично ја поврзуваме со природата, здравјето и свежината. Зелени обележувања или знаци на лентата за салата, зелена позадина за вегетаријанското мени на менито или чинии со зелена салата се соодветни пиштоли за зголемување на потрошувачката на зеленчук и вегетаријански јадења.
Угостителството во заедницата како главен пример
Мотивираното послабо јас
Комуналното угостителство е совршено за возбудување. Нивните објекти редовно ги посетуваат постојани групи луѓе. Вкупно има околу 14.000 ресторани на компании, 12.000 установи за грижа, 2.000 болници, 17.000 целодневни училишта и 900 универзитетски мензи и кафетерии во Германија. Секој ден, има безброј ситуации на потрошувачка во кои илјадници луѓе можат да бидат поттикнати да се однесуваат на посакуван начин со едноставни и ефективни разголувања. Покрај тоа, индустријата е динамична и со отворен ум и е обликувана од многу мали компании. Овие аспекти го олеснуваат воведувањето и евалуацијата на мерките за движење.
Од наука до пракса
Студијата „Попаметни ручеци“ од универзитетот Албштат-Сигмаринген донесе импресивни резултати. Тоа покажа како застапеноста на вегетаријанската храна на менито - на прво место и истакната со зелена боја - и дизајнот на модулот за сервирање - во зелена боја и со насмеано лице - ја зголемуваат побарувачката за десет проценти. Овие и други резултати резултираа со три упатства за училишната кантина, угостителството на универзитетот и компанијата. Тие даваат специфични совети и идеи за разбивање. Сепак, пред сè, тие даваат упатства за тоа како може да се развие индивидуален концепт на разголеност.
Попаметни ручеци
Пилот-студија на Универзитетот за применети науки во Хамбург во седум мензи, исто така, го потврди големиот потенцијал на воздигнување. Во случај на јадења од чинии, помфритот беше заменет со зеленчук, на влезот беа понудени салати, свежи сокови, минерална вода и овошје беа поставени украсно на ниво на очите.
Движењето како алатка за политика на храна
Наспроти позадината на зголемувањето на стапките на дебелина, за кои досега не можеше да се справи само информативните кампањи, разоткривањето наоѓа сè повеќе поддржувачи. Нежно вратите на луѓето кон повеќе вежби и поздрава исхрана се чини како поедноставен, поевтин и поефикасен пристап. Но, има и критичари кои стравуваат од манипулација или дури и од неспособност на потрошувачот. Се поставува и прашањето кој одлучува кое однесување е пожелно.
Совет за читање
(бесплатно преземање, 214 kb, недостапно)
(бесплатно преземање, 376 kb, недостапно)
На крајот на краиштата, голотијата е легитимирана со консензус. Ова е полесно да се најде за некои прашања отколку за други: скалите наместо лифтови се добри за вашето здравје. Кеси за еднократна употреба наместо пластични кеси ја штитат околината. И кога станува збор за исхраната, постои и општ консензус дека се препорачуваат повеќе зеленчуци, производи од цели зрна и пијалоци без калории, заедно со помалку месо, слатки и алкохол.
Правилно користени, нутките за исхрана им олеснуваат на луѓето да прават поздрав избор овде. Тие се ефективна и ефтина алатка за политика за храна. И тие се наменети за поддршка на други инструменти, како што се едукација за исхрана, информативни кампањи и законски регулативи, и во никој случај не ги заменуваат.