Е440 пектин; Д-р
Ризиците
Во многу ретки индивидуални случаи, пектинот може да биде причина за алергиски реакции. Едно американско истражување го опишува случајот на 3,5 годишно момче кое страдало од отежнато дишење откако јадело овошна гума за џвакање што содржела пектин. Пектинот беше јасно идентификуван како причина за алергиска реакција.
Ме удира?
Пектините често се користат во џемови, мармалади, овошни сокови и желе. Тие исто така може да се најдат во млечни производи, печени производи и мешавини без глутен и во нискокалорични производи. Тие се користат и за месо и производи од риба во желе. Пектините се содржани во секоја копнена билка и затоа се дел од секојдневната исхрана. E440 е одобрен за секоја храна и во која било количина.
Што е тоа во секој случај?
Пектините се несварливи, растителни супстанции кои се состојат од шеќерни соединенија и киселини. Тие служат како стабилизирачка рамка за растителната клетка. Со помош на киселина, тие се добиваат од цедени остатоци од производство на сок од јаболко, од кора од портокал или од шеќерна репка. Таканаречениот „амидиран“ пектин, односно пектин во комбинација со азот, се добива со последователен третман со амонијак. Во повеќето производи, пектините се користат како средства за гелирање поради нивната способност да врзуваат вода. Тие ги стабилизираат овошните сокови и ја спречуваат флокулацијата на протеините во млечните производи. Како агенси за комплексирање, тие врзуваат метални јони и затоа може да се користат како лекови во случај на труење со метали за да се извлечат странски супстанции од телото.
Адитивите не му служат на потрошувачот, туку на производителите на индустриска храна. Тие се првенствено наменети да го продолжат рокот на траење и да ги намалат трошоците. На човечкиот организам не му се потребни такви хемикалии. Тие исто така немаат никаква здравствена корист за потрошувачите. Многу од адитивите можат да бидат штетни и за здравјето.
Дозволените адитиви сепак се сметаат за безопасни - но само до одредена количина. Властите не даваат апсолутна гаранција за безопасност, бидејќи не ги знаат ниту количините што се користат во одделна храна, ниту вкупните потрошени количини.
Значи, секој треба сам да знае на што работи.
Д-р ВОТСОН помага во ова.
Пресудите на д-р Вотсон се технички здрави и формулирани на разбирлив начин.
За базата на додатоци Д-р ВОТСОН, тимот на Д-р ВОТСОН оцени и процени илјадници научни студии и резултатите ги провери.