Еден домат на ден

Се чини дека наскоро изразот „јаболко на ден и докторот нема да дојде“ ќе биде заменет со обична црвена боја. Зошто? Доматите се богати со моќен антиоксиданс наречен ликопен. Антиоксидансите се многу важни бидејќи ги спречуваат, па дури и ги поправаат клетките со проблеми во организмот.

домат

Неодамнешните студии обезбедија убедливи докази дека ликопенот може да спречи рак на простата и срцеви заболувања. Една таква студија на Универзитетот во Северна Каролина споредува примероци од 1379 луѓе кои имале разни срцеви проблеми со примероци од здрави луѓе. Заклучоците од оваа студија се дека луѓето кои имаат високо ниво на ликопен во организмот имаат 2 пати помал ризик да страдаат од срцеви проблеми.

Друга студија на Харвард, спроведена на 47 000 луѓе, откри дека како што се зголемува количината на ликопен во крвта, ризикот од рак на простата е значително намален. Првично, истражувачите сугерираа дека ликопенот може да биде поврзан со дегенеративно заболување на макулата, кое погодува 1,75 милиони луѓе во САД.

Со такви студии како почетна точка, се чини многу соодветно да се смени слоганот. Дали членовите на вашето семејство имаат медицинска историја што вклучува рак на простата или срцеви заболувања? Сега е добро време да ја анализирате вашата храна и да пробате храна богата со антиоксиданси како што е ликопен.

Иако ликопенот се наоѓа во доматите, тој е присутен и во шипинка, гуава, црвен грејпфрут и лубеница. Сепак, доматите се најчестиот извор, но само во одредени форми. На пример, еден суров домат има прилично мала количина на ликопен по порција (околу 8 мг). Процесот на готвење на доматите и зголемувањето на температурата всушност доведуваат до полесна апсорпција на овој антиоксиданс во црниот дроб, белите дробови, простатата и кожата. Најдобрата стапка на апсорпција се прави кога се консумира сок од домати - достигнува количина од 22,9 мг по порција, слична количина (20 мг по порција) се наоѓа во шпагети.