Еден - Лексикон - Кисело-базна домаќинство

Балансот помеѓу киселините и базите (алкали) во телото е од клучно значење за непречено одвивање на сите метаболички процеси. Научно контроверзно е прашањето до кој степен диетата влијае на киселинско-базната рамнотежа.

За да се одреди киселинско-базната содржина на раствор, се одредува pH вредноста. Тоа укажува на односот на киселини (во форма на позитивно наелектризирани водородни јони = H +) до бази (во форма на хидроксилни јони = OH-). PH вредност од 7 означува неутрален раствор. Вредностите под 7 означуваат се повеќе кисела средина, вредностите над 7 се поосновните. Мерната скала се движи од 0 до 14.

Не постои униформа pH вредност во организмот. Вредностите варираат во зависност од условите што се среќаваат во различните телесни простори и органи. На пример, pH на крвта нормално има pH 7,4. Во стомакот постои силно кисела средина како резултат на ослободување на хлороводородна киселина (pH: 1,2 - 3,0).
Соодветната pH вредност е важна за метаболичките процеси на телото и ткивото. На пример, киселата pH вредност на желудникот е неопходна за дезинфекција на храната и за варење на протеините. Дури и мала промена во pH вредноста на крвта доведува до значителни метаболички нарушувања (ацидоза/алкалоза). Молекуларната форма на протеините, а со тоа и нормалната структура на клеточните компоненти зависи од рН. Оптималната ефикасност на ензимите е исто така поврзана со нормална pH вредност. Генерално, вредностите на pH вредноста на крвта и телесните течности имаат влијание врз следниве фактори:

Природа на молекулите на протеините
Структура на клеточните компоненти
Пропустливост на мембраните
Ефективност на ензими и хормони
Дистрибуција на електролити
Структура и функција на сврзното ткиво (основно ткиво, основна супстанција)

Регулирање на киселинско-базната рамнотежа:

Пред сè, темелно е истражено регулирање на вредноста на pH вредноста на крвта. Се чува во тесни граници со цел да се спречат метаболички нарушувања. Вредностите на pH вредноста на крвта под 7,0 и над 7,8 повеќе не се компатибилни со животот.
Супстанциите што можат да ги неутрализираат киселините или базите се нарекуваат пуфери. Следните тампонски системи се разликуваат во крвта:

Пуфер за јаглеродна киселина-хидроген-карбонат
Тампон за хемоглобин
Фосфатни и протеински пуфери.

Киселите или основните компоненти се излачуваат преку белите дробови (во форма на јаглерод диоксид) и преку бубрезите (во форма на хидроген карбонат).
Бидејќи крвта е силно „пуфер систем“ - т.е. дури и мали промени во pH вредноста се корегираат веднаш - влијанието на исхраната врз pH вредноста на крвта е минимално.
Спротивно на тоа, улогата на сврзното ткиво во регулирањето на киселинско-базната рамнотежа е во голема мера непозната.

Формирање на киселини и бази во метаболизмот:

Кога хранливите материи се распаѓаат во телесните клетки, се создаваат супстанции кои имаат кисело, неутрално или алкално дејство. Тие влијаат на соодветните вредности на pH во организмот. Позитивно наелектризирани водородни јони (јони H +) се z. Б. испорачани во форма на млечна киселина, кетонска киселина или сулфурна киселина.
Таканаречените фиксни или екскреторни киселини се формираат кога се распаѓаат соединенијата што содржат сулфур или фосфор.
Сулфурот е често компонента на протеини, фосфорот е компонента на многу природни јадења и се користи во голема мера во форма на фосфати како додаток. Негативно наелектризирани OH јони (хидроксилни јони) се z. Б. се снабдува со соли на слаби киселини во претежно диета со зеленчук.

Нарушувања во киселинско-базната рамнотежа:

Нарушувања на киселинско-базната рамнотежа во крвта: Ако pH вредноста на крвта се издигне над горната граница на нормата (над 7,45), тогаш се зборува за алкалоза (зголемена основност), ако падне под долната граница на нормата (7, 35), се јавува ацидоза (вишок киселина).
Покрај тоа, во зависност од причината за нарушувањето, се прави разлика помеѓу метаболна (= поврзана со метаболизмот) ацидоза (или алкалоза) и респираторна (= дишење) ацидоза (или алкалоза).

Причини за метаболна ацидоза може да вклучуваат:

Нецелосно губење на маснотии
Анаеробно (во отсуство на кислород) распаѓање на јаглехидрати во млечна киселина
Зголемена акумулација на фосфорна и сулфурна киселина во метаболизмот
Губење на бикарбонат преку бубрезите
Губење на бикарбонат при дијареја

Причини за метаболна алкалоза може да вклучуваат:

Набавка на јони на OH z. Б. во форма на основни соли (лактат, цитрат)
Губење на јони H + преку повраќање или во недостаток на калиум

Причини за респираторна ацидоза може да вклучуваат:

Намалување на функционалното белодробно ткиво (на пример, туберкулоза)
Несоодветен респираторен погон (на пример, во случаи на парализа на дете, труење со интоксикација)
Ограничување на подвижноста на градниот кош (на пример, со искривување на 'рбетот)

Причини за респираторна алкалоза може да вклучуваат:

Хипервентилација (прекумерно зголемување на дишењето) од психолошки причини или на поголема надморска височина

Сите нарушувања на киселинско-базната рамнотежа во крвта се спротивставуваат (компензираат) со активирање на тампон-системите и процесите на екскреција за киселини или бази.

Нарушувања на киселинско-базната рамнотежа во сврзното ткиво:

Особено кај натуропатијата, силно е нагласена важноста на сврзното ткиво за киселинско-базната рамнотежа на телото. Голем број на болести, како што се вегетативни нарушувања (на пример, мигрена), ревматски заболувања, метаболички заболувања (на пр. Дијабетес, гихт), болести на дигестивниот тракт и сл. Се поврзани со „прекумерна ацидоза“ на сврзното ткиво.

Во литературата за натуропатска медицина, многу автори истакнуваат дека хроничните болести честопати претходат на латентни (скриени) ацидози со намалена „резервна основа“. Оваа скриена хиперацидност се вели дека се должи на фактот дека вишокот киселини се депонираат во сврзното ткиво за време на транспортот од клетките до крвта или обратно, каде што доведуваат до метаболички нарушувања. Поддржувачите на оваа теорија сметаат дека е неопходна диета со база на вишок за да се разгради вишокот киселина во сврзното ткиво.

Исхрана и киселинско-базна рамнотежа:

Улогата на исхраната за киселинско-базната рамнотежа се оценува поинаку во научната дискусија.
Од „конвенционална медицинска“ гледна точка, важноста на храната за киселинско-базното домаќинство е потценета. Оваа проценка се заснова на регулирање на pH вредноста на крвта, што се спроведува во многу тесни граници.

Изборот на храна има мал ефект врз pH на крвта. Дури и малите отстапувања се корегираат веднаш (видете исто така регулација на киселинско-базната рамнотежа).

Спротивно на тоа, улогата на исхраната ќе биде на
Кисело-базната рамнотежа во натуропатијата и во неколку таканаречени алтернативни диети силно нагласена. Вишок на сврзно ткиво се гледа како причина за метаболички нарушувања и голем број на болести.

Според Анемуеллер, следниве врски се прикажани помеѓу исхраната и киселинско-базната рамнотежа:

Кетокиселини или урична киселина, кои можат да се зголемат за време на пост, дијабетес или гихт, може да останат. Од емпириската медицина е познато дека излачувањето на овие киселини може да се подобри со диета која е претерано алкална.

Метаболизмот е нарушен кога млечна ацидоза се јавува привремено поради прекумерно формирање на млечна киселина (при физички напор или кардиоваскуларна инсуфициенција), како резултат на прекумерно внесување на млечна киселина Д (-) (= млечна киселина со вртење на лево) од храна.

Веројатно, потребата од протеини во случај на бубрежна инсуфициенција (сериозно заболување на бубрезите) може да се покрие поекономично доколку се даде диета со база на вишок.

Веројатно, инсулинот се користи поефикасно кај дијабетичарите ако диетата содржи многу валентни форми на база од зеленчук, компир и овошје.

Се претпоставува дека загубата на ендогени протеини за време на терапевтскиот пост може да се одржи уште помала доколку се користи сурутка со база на вишок.

Веројатно, поповолна метаболичка состојба се јавува кај пациенти со карцином, ако нивните „базни резерви“ се чуваат големи од вишок база на храна.

Прекумерното внесување протеини (пред се од месо) промовира ацидотичен метаболизам.

Диета со суровини и суровини, зеленчук (според М.Бирчер-Бенер) е успешна во нутриционистичката терапија на нарушувања на метаболизмот на пурин, гихт или ревматски заболувања.

Веројатно ацидотичните метаболички позиции ги фаворизираат симпатикотропните (доминација на симпатичкиот нервен систем) состојби (евентуално и болни состојби).

Влијание на храната:

Бројни табели од различни автори даваат преглед на влијанието на одделната храна врз киселинско-базната рамнотежа. Храната или групите на храна се диференцираат според нивниот ефект (неутрален, кисел, основен) врз киселинско-базната рамнотежа на телото.
Често користениот метод на мерење се базира на мерења на урината. Ова одредува каков ефект имаат одредени видови храна врз pH на урината.
Според ова, тие прехранбени производи се означени како киселини, чија потрошувачка предизвикува закиселување на урината; како основа за формирање на храна, чија потрошувачка предизвикува алкализација. Во друг метод (според Сандер), содржината на минерали кои формираат база (натриум, калиум, калциум, магнезиум) во храната се споредува со онаа на киселини (фосфор, сулфур, хлор).
Во зависност од целокупната рамнотежа, се прави поделба на "база или киселински вишок".
На пример, 100 гр спанаќ содржат 22,3 meq (хемиска еквивалентна тежина) валентни форми на база и 6,4 meq валентни форми на киселина. Според тоа, тој има основен вишок од 16,9 meq. 100 гр овес содржат 24,0 mval валентии што формираат база и 37,4 mval валентни форми на киселина; т.е. има киселински вишок од 13,4 meq.

Двата методи за мерење покажуваат само еден аспект од исклучително сложениот процес на регулирање на киселинско-базната. Покрај тоа, бројните табели за „киселинските и базните ефекти“ на одделната храна не се униформни. Постојат многу контрадикторни класификации. Постои широк договор за ефектите од групите на храна. Следниот преглед е компилација од повеќе извори:

Влијание на киселинско-базната рамнотежа:

Се нуди голем број на храна што влијае на организмот во смисла на претерано алкална диета:

Овошни и растителни производи
Сокови од овошје и зеленчук
Суво овошје
Мешунки
сурутка

Надвор од тоа специјални минерални мешавини понудени, кои имаат алкален ефект во организмот. Понатамошни производи со вишок база се Чаеви и сокови од зеленчук со растенија што содржат минерали, како што се:

Билка од коприва
Билка од глуварче
Школки од грав
Билка од коњско опавче
Зелен овес

Во прилог на производи кои имаат алкален ефект во метаболизмот, традиционално се користат киселински неутрализирачки или киселински (апсорбирачки) агенси кога има зголемено ослободување на киселина од желудникот. Следното е можно:

Магнезиум алуминиум трисиликатни соединенија (лек против горушица)
Сок од компир
Сок од зелка
Лековита земја
Силицеа

Анемуеллер, Х.: Важноста на киселинско-базната рамнотежа во натуропатијата; Презентација по повод симпозиумот „Киселинско-базна рамнотежа и целосна исхрана на здружението за независни здравствени совети, евентуално истурање.
Leitzmann, C. u.a.: Целосна исхрана; Хаг Верлаг, 7. издание.
Отингер-Папендорф, И.: Преку смртност на менталното и физичкото здравје; Самообјавено.

Автор на оваа лексика е Reformhaus Fachakademie. Отстапувањата во содржината од информациите за производот Еден се суштински можни.