Еден - Лексикон - млечна киселина

Млечна киселина е органска киселина која е многу распространета по природа како производ на енергетски метаболизам. Своето име го должи на неговата прва идентификација во киселото млеко.
Солите на млечна киселина се нарекуваат лактати. Млечна киселина нема суштински карактер за луѓето. Интересни се нивните ефекти за промовирање на здравјето (или оние на производи од млечна киселина) и прашањето за физиолошкото значење на двете форми на млечна киселина.

еден

Млечна киселина има две форми. Овие се разликуваат во распоредот на просторот на групата OH (водород-кислород) на средниот атом на Ц (јаглерод) и се нарекуваат Л (+) - или во насока на стрелките на часовникот и Д (-) - или млечните киселини спротивно од стрелките на часовникот. Тие се хемиски исти, но различни по физичко и физиолошко однесување.

Конфигурации: млечна киселина

Во метаболизмот кај човекот и животното, L (+) - млечна киселина е скоро исклучиво формирана како среден производ на метаболизмот на јаглени хидрати и аминокиселини. Оваа форма е исто така претежно содржана во растението. Главните производители на млечна киселина Д (-) - се микроорганизми, особено бактерии на млечна киселина. Постојат соеви кои формираат само Д (-) - или Л (+) - млечна киселина или мешавина од Д/Л. Храна ферментирана млечна киселина, како што се кисело млечни производи, ферментиран зеленчук, сурова колбас, кисело тесто и вино се главните извори на Д (-) - внес на млечна киселина. Во прехранбената индустрија, Д/Л-млечна киселина или Д/Л-лактат игра голема улога како додаток на храна. Просечна дневна диета содржи значителни количини (10 g и повеќе) и на L (+) - и D (-) - млечна киселина. Млечна киселина се произведува и во микробиолошките области на нашиот организам, како што се цревата и вагиналните области.

Л (+) млечна киселина, која е исто така формирана од телото, има централна позиција во метаболизмот на човекот. Првенствено се користи за генерирање енергија, особено во мускулите, црниот дроб и црвените крвни зрнца, но може да се користи и како почетна супстанца за собирање на гликоза, масни киселини и стероиди. Млечна киселина е важен заштитен фактор за цревната флора со спречување на ширење на патогени микроорганизми. Истата функција ја презема бактериската млечна киселина во вагиналниот секрет и како дел од заштитната кисела мантија на надворешната кожа, што се користи кога млечната киселина се користи како природен лек.

Недостатоци на Д (-) - млечна киселина:

За разлика од Л (+) - млечна киселина, Д (-) - млечна киселина се претвора многу побавно од храната. Бидејќи организмот нема специфични ензими за формата Д, може да се користи само за да се генерира енергија.

Не постои Д (-) - специфичен носачки систем за транспортни процеси во црнодробните клетки, црвените крвни клетки (еритроцити) и за надминување на крвно-мозочната бариера. Д (-) - млечна киселина го забавува метаболизмот на L (+) - млечна киселина и може да се депонира во ткивата ако има вишок.

Ризични групи и наоди:

  • Зголемена концентрација на млечна киселина Д (-) - може да промовира развој на млечна ацидоза (метаболичко нарушување предизвикано од акумулација на млечна киселина) или да ја засили веќе постоечката ацидоза (во случај на оштетување на црниот дроб, дијабетес, итн.).
  • Во случај на зголемено ниво на урина, циркулаторни заболувања и натпреварувачки спортови, не може да се исклучат негативните ефекти.
  • Заради нивниот незрел метаболизам, доенчињата не смеат да ја внесуваат Д (-) млечната киселина со својата храна.
Оштетување на метаболизмот кај здрави луѓе сè уште не е забележано дури и со диета со млечна киселина Д (-) -. Во настојувањето да се одржи што е можно понизок бројот и количината на егзогени супстанции што го загадуваат организмот, не треба да се троши премногу нефизиолошки Д (-) - млечна киселина.

Производи на млечна киселина со претежно стрелките на часовникот L (+) - млечна киселина се:

  • Препорачано за секого
  • особено препорачливо за рехабилитација на цревата и контрола на симбиозата и на тој начин за зајакнување на имунолошкиот систем
  • Особено се препорачува за дигестивни нарушувања, бидејќи производите од млечна киселина се вари лесно и промовираат варење.
  • Особено се препорачува за метаболички нарушувања, на пример, дијабетес, оштетување на црниот дроб, високо ниво на урична киселина и нарушувања на циркулацијата
  • особено препорачливо за натпреварувачки спортисти
Во случај на брза додадена на протеини, треба да се користи само сурутка со повеќе од 90% L (+) - млечна киселина (Хејлер диета Курмолке) со цел да се исклучи ризикот од ацидоза.

  • Гол, Х.В., Хинц, М.: Л (+) - и Д (-) - млечна киселина; Знаење за XRF. Серија, том 2, Оберсел.
  • Коербер, К.В. i.a .: Целосна исхрана; Хаг Верлаг, Хајделберг.
  • Аренс/Гонтер: теорија на исхрана; Издавачка куќа Шредел.
  • Анемуеллер, Х.: Liveивејте здраво, но како? Издавачка куќа Хипократ.

Автор на оваа лексика е Reformhaus Fachakademie. Отстапувањата во содржината од информациите за производот Еден се суштински можни.