Една Кларафина, две Кларафин

Ова е Клара. Добро, фино или кларафина, тоа е. Имам многу спомени од оваа нежна душа

Кога наполни 1 година, јас и создадов торта - торта, симфонија со вкусови, текстури и хранливи материи, што требаше да ја задоволи потребата за задоволство од разгалените пупки за вкус, како и потребата за внес на исхрана и здравје. Оттогаш е на списокот Омилени во нашето мени. Имајте место за појадок, вечера или полица:).

На „степени“, Клара има многу колеги со алергии, па нејзината роденденска торта мораше да биде без ореви и без животински протеини.

Покрај тоа, мислев дека, со оглед на младата возраст на децата во групата и малиот број на заби 🙂, нема да боли да имам соодветна конзистентност, за да не се удават кученцата.

И за крај, но не и најмалку важно затоа што таа, Клара, преку посветеноста и посветеноста на нејзината мајка, е вегетаријанец и пример кој вреди да се следи во градинка. Каде што живеат и работат, во Лондон, вегетаријанската диета и нејзините следбеници не се стигматизираат, критикуваат или злоупотребуваат вербално. Напротив, откако се појавија со оваа торта во одделенија, Ана, мајката на Клара, ми раскажа како воспитувачите од неа барале да им донесе повеќе рецепти.

ТОРТА -КЛАРАФИНА ТОРТА

Одговара на која било возрасна категорија, почнувајќи од 7 месеци дури, и во однос на состојките и конзистентноста.

Време на подготовка: 5 минути. Време на печење: 1 час. Делови: 6-7.

1/2 чаша (чашата ми е 200мл) - предхидрирана.
1/2 чаша киноа - пред-хидрирана
Можете да користите само просо или само киноа, не мора да се меша.
2 јаболка (без стебленца)
1 банана или, ако немате или не сакате, користете уште 2 јаболка
10 суви кајсии - рехидрирани однапред 10-12 часа
3 чаши течност (вода или растително млеко засладено со урми или сиров сируп од агава)
природен прашок од ванила - 1 лажичка
опционално: ако сакате врвот „чоколадна мока“, тогаш додадете 1 лажица рогач во прав и 1 лажица инстант кафе.

Измешајте добро, сè додека не станат хомогена паста и не го ставите добиениот состав во плехот (во садот А4 излезе дебел 1 см). Оставете во рерна на 180 степени - 1 час. По вадењето, оставете да се излади неколку часа за да се стегне. На крајот, тоа ќе биде како полирана палента. Не значи дека е незрел, но така се мислеше.

Крем: Чоколаден мус

2-3 авокадо (во зависност од тоа колку или колку густо сакате да биде чоколадниот слој).
За секое 1 авокадо, ставете 1/3 лажичка ванилин во прав, 1-2 лажици мед (по можност кремаста), 2 лажици прав од рогач или, со вкус на „мока“: 1 лажица прав од рогач и 1 лажица инстант кафе од житарки.
Измешајте ги сите состојки со рачниот блендер или измешајте добро, добро, добро со вилушка, сè додека сè добие конзистентност на мајонез.
Ако сакате погуста крема, можете да додадете мешавини и на горенаведениот состав, неколку лажички варена киноа.

Овошно меѓумецо: помеѓу горниот дел и чоколадниот крем можеме да додадеме тенок слој од нешто кисело и миризливо овошје, на пример, кое било од следново: паста од цреша, паста од кајсија, паста од боровинки, паста од какви било други бобинки (пастата се добива од овошјето ставено во мешалка и евентуално, но не мора да се меша со малку кремаст мед).

Откако ќе го додадете овошниот слој преку шалтерот, оставете го да се излади неколку часа. Ми се чини дека од еден ден до следниот е оптимална опција за сервирање. Додадете го чоколадниот крем кратко пред сервирање.

Што всушност јадеме? За главните состојки, просо, киноа, авокадо, рогач во прав, најдете информации овде.

Ажурирање (2 јуни 2015 година): како што ветив, ќе го прикажам примерот за успехот на некои рецепти со фотографии од читатели. Мадалина, мајката на Маја, 2 години, направи торта Кларафина без чоколадо, затоа што авокадото и играше трикови:). Добро и добро, особено што интермецото беше направено од малини од дворот на баба! Ми се допаѓаат боите и начинот на украсување! Среќен роденден, Маја! 🙂

Торта Кларафина за Маја

Кој содржи комплетно мени?

Целта за која треба да јадеме е да го промовираме здравјето, особено долгорочно. На прво место во причините за болеста е незнаењето на исхраната и нејзиниот површен пристап (д-р Колин Кембел). Сегашниот систем ја охрабрува јавната конфузија и тврдењата за единечна хранлива материја изолирана (како што се калциум, железо, протеини, витамин Б12, есенцијални масни киселини, итн.), Наместо препораки за целосна диета. Денешните јавни здравствени дебати имаат многу малку врска со она што не прави болни и многу повеќе со здравствено осигурување. Најнеигнорираната научна вистина за здравјето е дека диетата која се состои од целосна храна од растително потекло може да спречи и во многу случаи да престане да се развива, па дури и да ги откаже срцевите заболувања, дијабетесот, ракот, дебелината и другите хронични болести. „За жал, научните откритија за исхраната и болестите се маргинализирани од политичката моќ на масивни и заемно корисни деловни интереси - месо, млечни производи, шеќер, лекови и хирургија. (Д-р Колин Кембел, д-р Колдвел Б. Еселстин јуниор, Сан Франциско хроника, 17 март 2009 година).

Исто така, добивам пораки кои изразуваат - оправдано - загриженост за тоа како да се создаде мени преку кое - особено децата - да не бидат лишени од ниту една хранлива материја неопходна за хармоничен и здрав развој. Јас секогаш објаснувам дека е многу поедноставно отколку што изгледа, но не толку едноставно за да ја ограничиме нашата студија само на неколку редови подолу. Минатата година објавивме шема според која секој може да го сочинува дневното мени, ако има диета заснована на целосна храна (нерафинирана, непреработена индустриска), со малку маснотии (вклучувајќи зеленчук) и богата со растителни влакна, претежно (ако не исклучиво) од растително потекло. Пред да продолжите со оваа информација, ве потсетувам дека примерот за оваа шема може да се најде на страницата „Мени на денот“.

Со овој вид диета, ми се отвори нов свет на шарена, вкусна, енергична, свежа и исклучително хранлива храна. Ми се допаѓа овој начин на јадење - лесен за подготовка, лесен за чистење (без варена маст!) И толку хранлив. Исто така, ми се допаѓа што овој свет не е предмет на пропаганда на земјоделско-прехранбената индустрија. Таа се заснова на наука и е насочена кон здравјето отколку кон профитот. Изразува и покажува внимание за животната средина и употребата на ресурсите. Од оваа гледна точка, тоа е исто така едукативен начин на исхрана, особено за децата кои се чувствителни на природата. На крај, но не и најмалку важно, тоа е најдобрата можна заштита за нашето семејство од агресивноста на загадувањето од сите видови.

Препорачувам заедно со дијаграмот подолу на серијата написи што ги објавив во поглавјето Образование за храна.

Утро, табела заснована на овошје и житни култури. Најважниот оброк во денот, препораката е да донесете значителен внес на енергија и затоа да содржи:

свежо овошје
цели зрна (во каква било форма: снегулки, 'ртење во овошни салати, варени, печени, бисквити, колачи од категоријата Десерти)
растително млеко (на страницата Содржина ќе најдете рецепти, а исто така и причините зошто не конзумираме животинско млеко или - подобро кажано - што денес се тврди дека е млеко. Повеќе ќе објавувам во иднина за млечни производи)
ореви/семиња
мед и/или дехидрирано овошје

Не сум запознат со дебатата на тема „Дали е правилно или погрешно да се комбинира овошјето со нешто друго?“ и одговорив лаконски со моето гледиште, тука.

Ручек, оброк од зеленчук, мешунки и житни култури. Препораката е да содржи нешто „живо“, сурово, односно да биде што е можно пошарено и составено од:

термички подготвен и/или суров зеленчук и зеленчук, во форма на супи, салати, тестенини, пити, јадења и зачинети со зелена боја и жив (кромид, лук, копар, магдонос, сладунец, мајчина душица, босилек, рузмарин, итн., итн.…)
мешунките (овде објаснив како и зошто ги консумирам најтермички подготвени). Една од највредните комбинации се мешунките со цели зрна (леќа со ориз, грашок со киноа, итн.). Дито за зачини, зачини.
варени или печени житни култури (во форма на леб, крутони) или полнети (во салати).

Вечера, најлесен и најбрз за варење оброк во денот. Или овошје - евентуално житарици, или зеленчук - можеби житарици. Во природна состојба или подготвени во разни форми на десерти, соодветно супи, пире, пити, салати, како што се појавуваат на страницата Рецепти или Мени на денот.

закуски исклучиво кога е потребно и само за деца, за време на бременост и лактација или за време на закрепнување); два на ден, околу 10:00 и 16:00 часот. Закуските помеѓу оброците, без разлика колку теории и совети на нутриционистите ќе прочитате, се штетни за здравјето и доброто варење. Објаснив зошто во написите за Образование на храна. Закуски можат да бидат: овошје или вид пире од зеленчук (морков, карфиол, целер, краставица, итн.); свежо исцедени сокови од овошје или зеленчук (концентрирана храна); нешто од цели зрна.

Д-р Колин Т. Кембел, професор Емеритус по нутриционистичка биохемија на Универзитетот Корнел и автор на книгата „Студијата за Кина“, препорачува на страница 260, „Како да се јаде“:

„Јадете се што сакате, што е можно поразновидно, од целосна храна, нерафинирано, од растително потекло. ”, и дава конкретни примери на овошје, зеленчук (соцвети, стебла и лисја, корени, мешунки, печурки, ореви/лешници) и цели зрна.

„Минимизирај: рафинирани јаглехидрати, како што се тестенини направени од цели зрна, бел леб, шеќер, слатки и повеќето колачи и колачи; додадени растителни масла и риба “.

„Избегнувајте: месо, маст, млечни производи, јајца “

Исхраната решително влијае на нашето здравје, а нашите деца не мораат да плаќаат родителите да ја игнорираат оваа вистина. Посакувам кога Питер и Пол ќе бидат зрели и ќе ги согледаат долгорочните придобивки од образованието за храна што го добија од мене, во нивните сини очи да прочитам: „Благодарам, мајко!“ наместо „Мамо, ако знаев тогаш“