Едноставен густ мебел од ребро месо од готвач на Фергне

Основа на многу рецепти, меѓу другите Чорби, за 6 порции од 0,5 л

состојки

1 кг	Ребро (и), густо
200 гр	Кромид (именка)
160 гр	Морков (именка)
60 гр	праз
3 лажиче, натрупано	сол
25-ти	Пиперки
3 литри	вода

Нутриционистички вредности по порција

протеини

Јаглехидрати.

подготовка

Исплакнете го месото под ладна вода. Излупете и преполовете го кромидот. Излупете моркови и исечете ги на кратки парчиња. Исчистете го празот (го користам само белиот или светло зелениот дел од зеленчукот) и исечете ги на кратки парчиња.

Ставете шпорет под притисок со 3 литри вода. Додадете месо, кромид, моркови, праз, сол и бибер и оставете да зоврие. Кога врие, обезмастете ја пената и ставете го капакот. Гответе околу 40 минути во шпорет под притисок (времето за готвење може да варира во зависност од производителот и моделот на садот, јас користам Fissler Vitavit Komfort).

По готвењето, кога ќе се ослободи притисокот, извадете го месото и ситно просејте ја чорбата.

Јас секогаш ја разделувам сушената супа во 0,5 л лименки и ја замрзнувам. Оваа супа е основа за многу мои рецепти.

---